一、流汁宽粉的宽粉是什么粉？

宽粉是一种传统的川菜，制作方式是将米粉压扁宽成条状它是由大米粉和水混合而成，因此看起来像宽面条，有一定的弹性，口感软嫩好吃如果加上麻辣烫汤底或者是肉蛋菜料，那么宽粉更具鲜美风味，是非常受欢迎的一道川菜

二、麻酱宽粉是哪种宽粉？

宽粉是一种粉条，大多以红薯粉为原料，富含碳水化合物，蛋白质，烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养。

而且宽粉中的淀粉具有降低人体血压、减少脂肪的功效。麻酱作为种特殊的酱汁，成为众多人心中的“粉丝”。

它口感细腻爽滑，浓郁的香味，闻起来都让人食欲大增。

三、川粉宽粉的做法？

酸辣宽粉

原料：川粉、香菜、花生、小红椒、蒜蓉、辣椒粉、白芝麻、葱末、盐、糖、鸡精、酱油、米醋、麻油。

做法步骤：

第1步、将干料组的配料放进碗里。

第2步、锅内放油小火炸花生米，炸熟后捞出花生米，热油泼进放进干料的碗里，热油泼香碗里的配料。

第3步、锅内煮水开后焯三分钟小油菜，捞出备用。在重新加水，水开后煮三分钟煮熟宽粉捞出。

第4步、把煮熟的宽粉加进去，在放几勺煮粉的开水，把炸好的花生和焯熟的油菜放上加些香菜拌匀就可以吃了。

四、最好的营养粉？

雅培全营养粉最好，采用纯天然原料制作而成，不含任何防腐剂，含有多种营养成分，据说1杯全安素相当于给人体补充了4种营养素，包含优质蛋白、27种维生素和矿物质、鱼油及膳食纤维。

五、宽粉怎么做好吃，宽粉的吃法？

食材主料宽粉80g香菜50g辅料油适量盐适量生抽适量干辣椒2个步骤1.宽粉提前用水浸泡。

2.沥干水分放入盘中。

3.香菜洗净切段4.锅中放油加入干辣椒炒香。

5.放入宽粉。

6.炒一两分钟加盐调味。

7.加入适量生抽。

8.翻炒均匀后加香菜。

9.继续翻炒均匀即可酸辣粉食材主料宽粉300g 辅料猪油10g盐5g姜10g红尖椒20g生抽10ml醋20ml香油5ml花椒油3ml油辣椒50g肉汤300ml香菜20g蒜10g步骤1.宽粉提前一晚上用清水泡软2.取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒3.加入生抽和香油4.加入一勺醋5.滴入几滴花椒油6.加入一勺油辣椒7.另一个锅中放水，加盐煮开下入泡好的宽粉快速烫一下8.倒入煮开的肉汤9.捞出放汤中10.加入香菜即可

六、肥羊粉和宽粉的区别？

区别在于

肥羊粉是黑龙江特产，它其实是一种“半干半湿”的鲜土豆宽粉，洁白细腻，色如羊油，所以得名。肥羊粉比普通宽粉更劲道，而且入菜放凉后也不粘不碎。坐标哈尔滨，这边火锅、麻辣烫之类的店里都会有种叫做肥羊粉的食材，类似宽粉，但是比宽粉颜色更白，更厚，嚼起来更筋道一些。但是东北之外这种食材似乎并不多见

七、苕粉和宽粉的区别？

1、宽粉。宽粉是一种以红薯淀粉为原材料制作而成的粉条。宽粉之所以叫宽粉，是因为其宽度比寻常粉条要宽很多，宽粉的宽度一般为零点七厘米到三厘米之间左右，宽粉整体的形状线条比较均匀平整，煮熟后的宽粉颜色透明，而且久煮不烂、口感滑爽、营养丰富，十分好吃美味。优质的宽粉无任何添加剂，绝对是一种绿色食品。因为宽粉的主要原材料成分是红薯淀粉，是一种粗粮制品，有利于身体健康。宽粉简直是一种既美味又健康的食物！

2、苕粉。苕粉来自于四川，是一种以红薯淀粉为原材料而制作而成的粉条。苕粉历史悠久，民间广为流传上千年。纯手工制作的苕粉外滑里嫩、久煮不断、口感滑嫩、十分劲道。煮熟的苕粉晶莹剔透、条形均匀细长、十分爽口，吃到口中十分的Q嫩，因为苕粉也是由红薯淀粉为原材料，是一种粗粮制品，也非常有利于身体健康。

八、河粉和宽粉的区别？

宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。

河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成，不同于“粿条”。是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

九、川粉和宽粉的区别？

粉面类是非常受欢迎的食物，特别是粉的种类非常多，可以根据不同的烹饪方法和口味要求调制出不同的菜式，粉条中的宽粉和川粉的区别有哪些?粉都有什么类型?现在就来简单介绍。

一、宽粉和川粉的区别有哪些

宽粉和川粉在原材料上都是用番薯制造的，但宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料，所以有些宽粉的颜色会呈现较深色；而川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料，制造出来的粉条颜色比较浅。还有最大的区别就是宽粉的体积比较大，扁平宽阔，而川粉的体积则与普通河粉差不多。宽粉和川粉吃起来口感都比较爽滑，而且不易断。

二、粉都有什么类型

1.粉丝

粉丝是日常生活中最常见的食品，现状像丝一般细，所以才有粉丝之称。正是由于粉丝很细窄，所以能够很好的吸收汤料的味道，而且粉丝柔润嫩滑，吃起来口感特别好。根据粉丝原材料的不同，又可以分为绿豆粉丝、马铃薯粉丝、红薯粉丝，还有在涮火锅的时候比较受欢迎的魔芋粉丝等。

2.粉条

粉条与粉丝最大的区别就是直径比较粗和宽，虽然制作粉条的原材料与粉丝差不多，但由于粉条体积较大，总体上来说会比粉丝更耐煮。通常来说粉丝比较常见的是用绿豆制作成的绿豆粉丝，一般较少用来制作粉条，因为绿豆原本就非常耐煮，如做成粉条则煮熟的时间会非常久。而粉条较常见的就是用马铃薯和红薯为原料制作而成的马铃薯粉条和红薯粉条。比较有名的东北名菜猪肉炖粉条，所用的就是马铃薯粉条;而红薯粉条由于比较有韧性，所以最经常用于酸辣粉。

3.凉皮

凉皮其实也是宽粉的一种，主要用马铃薯作为原料，加上适当比例的绿豆粉和红薯粉加工而成。由于凉皮的原材料加入了绿豆粉，所以新鲜的凉皮看起来会显晶莹剔透，而干燥的凉皮则颜色较暗。凉皮以黄瓜丝、肉丝为配菜，加入酱油、醋、葱蒜等凉拌，吃起来味道非常吸引。

上面简单的介绍了宽粉和川粉的区别及粉的类型，相信对于各位喜欢吃粉丝和粉条的朋友来说，已经可以比较轻松的区分各种类型的粉了，以后品尝以粉为主材的美食的时候，就可以根据自己的口味来选择不同类型的粉条或粉丝了。

十、宽粉起源？

1、宽粉就是红薯粉。

2、红薯粉条的起源没有明确的记载，距今已有400多年的历史。中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。

3、这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。