一、蛋蒸肉热量？

蛋蒸肉是一道传统的中式菜肴，由肉类和鸡蛋组成。它的热量含量因具体的食材和烹饪方法而异。根据一般的食材配比和烹饪方法，100克蛋蒸肉大约含有200卡路里左右的热量，其中肉类所提供的蛋白质和铁质成分是非常重要的营养元素。但是，需要注意的是，蛋蒸肉中可能含有较高的脂肪和盐分，因此过量食用可能会对身体健康造成一定的影响。建议在饮食中适量摄入，搭配蔬菜和其他均衡的食物，以满足身体的营养需求。

二、水蛋蒸肉做法？

水蛋蒸肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1将猪肉切成薄片或丝状，放入碗中。

2加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

3打入鸡蛋，搅拌均匀。

4准备一个蒸碗或蒸盘，底部涂上一层薄薄的食用油，防止粘底。

5将腌制好的肉和蛋液倒入蒸碗中，平铺均匀。

6切一些葱姜蒜末撒在肉上，增加香味。

7将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后，用中小火蒸约10-15分钟，或直到肉熟透。

8取出蒸好的水蛋蒸肉，撒上一些葱花作为装饰。

可根据个人口味，加入一些调料如酱油或蒸鱼豉油，提升味道。

水蛋蒸肉可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食食用。

三、蛋蒸肉汤做法？

肉切碎，加入调料，然后打入蛋。最后蒸10分钟左右。淋上生抽。

四、绍兴蛋蒸肉的做法？

1. 食材洗净备用

2. 把肉剁、一点点姜剁碎 放大碗里 加入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清 然后搅拌均匀

3. 搅拌均匀的肉倒进一个稍微浅的碟里 水开后上锅蒸10分钟左右

4. 蛋黄里加两三勺水 打散 等肉蒸熟了以后 倒进碟里 然后蒸2分钟左右 再关火 闷2、3分钟就可以出锅啦（蛋黄里加点水是为了蒸出来的蛋更嫩）

5. 成品 撒上小葱 淋点香油 这碗蛋蒸肉就做好啦

五、荷包蛋蒸肉做法？

材料：猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜。

做法：葱、蒜切细末。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。在入味的肉馅中加入适量淀粉，再次搅拌均匀。将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟。关火，开饭。

六、如何做蛋蒸肉？

1.瘦肉剁碎。

2.放生粉、盐1克拌匀。

3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

7.撒上葱花即可食用了。小贴士1、蒸蛋的时候，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟。2、不要蒸太久，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。3、猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥。

七、蒸肉泥蛋的做法？

步骤1

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散

步骤2

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

步骤3

放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右

步骤4

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多

步骤5

把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用

八、腐乳蛋蒸肉家常做法？

您好，材料：

- 猪肉（约500克）

- 鸡蛋（2个）

- 豆腐乳（2块）

- 蒜末（适量）

- 姜末（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 盐（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将豆腐乳压成泥状备用。

3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸碗底部。

4. 打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 把豆腐乳泥均匀地涂在鸡蛋和猪肉上。

6. 撒上适量的葱花、蒜末、姜末。

7. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，直到熟透即可。

小贴士：

1. 豆腐乳和葱花、蒜末、姜末的用量可以根据个人口味自由调整。

2. 蒸的时间也可以根据肉片的厚度和个人口感来调整，如果不确定可以用筷子插入肉片中间，如果没有出血水就可以了。

3. 这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当做下酒菜。

九、蛋蒸肉末汤做法？

1.把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量

2..蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，

3.搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火

4.瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀

5.炒锅烧热加少许油，把肉末炒熟打散

6.鸡蛋蒸到8分钟后揭开保鲜膜，倒入肉末，再改上保鲜膜蒸3-5分钟

7..最后出锅撒葱花，按口味淋上生抽调味

十、蛋蒸肉怎么做？

1/7 准备好肉末和鸭蛋

2/7 将肉末放入盆中，加入葱花，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油

3/7 将肉馅搅拌均匀，将肉馅弄成圆形压平压实

4/7 打入三个鸭蛋

5/7 上锅蒸20分钟

6/7 蒸好之后取出放凉

7/7 淋点香油，撒点葱花