一、红烧肉的营养价值？

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡，蛋白质 76.86克，脂肪 482.5克，碳水化合物 51.24克，叶酸 1.32微克，膳食纤维 0.58克，胆固醇 854.7毫克。

二、红烧肉营养价值？

营养价值很高。

红烧肉是用猪肉加工成的，营养价值高，口味也很好，大多数人都爱吃，制作简单，所需配料也不多，一般人都会做这个菜。

三、黄豆红烧肉的营养价值？

较高。原因是黄豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养成分；而红烧肉则含有蛋白质、脂肪和微量元素，虽然其脂肪含量略高，但红烧肉烹制过程中的营养成分也能够溶入炖汤之中，提高汤的营养成分，这对身体健康有所裨益。同时黄豆红烧肉的制作方法较多样，某些方法还能改善胃肠道消化系统的健康状况，这对身体的营养吸收也有帮助。因此，摄入黄豆红烧肉可以增加人体营养成分的摄入，有益于身体健康。但应注意适量食用，切勿过量。

四、红烧肉有什么营养价值？

红烧肉是一道具有很高热量和比较高脂肪含量的传统中式菜肴，但是也有其营养价值，下面是红烧肉的营养价值：

1. 蛋白质：猪肉是红烧肉的主要成分，每100克中含有约20克蛋白质，人体需要蛋白质来建造和修复组织、细胞，并帮助身体发育。

2. 脂肪：红烧肉含有较高的脂肪含量，每100克的猪肉中含有13克脂肪。尽管脂肪含量较高，但是一点点的脂肪也是人体所需，例如维护体内脂溶性维生素的吸收等。

3. 维生素和矿物质：红烧肉还含有维生素B1、B2、钙、铁、锌等多种维生素和矿物质。其中，铁和锌有利于身体的免疫系统和血液健康，而维生素B1和B2有利于维持神经系统的正常运作。

4. 能量来源：红烧肉的高热量主要来源于碳水化合物和脂肪，这也是它能够为身体提供长时间的能量的原因。

总的来说，红烧肉主要提供的是蛋白质、脂肪和能量，而其中的维生素和矿物质不如蛋白质和脂肪含量高。因此，适量食用，平衡饮食，合理搭配蔬菜水果等，可以增加营养摄入的多样性，更好的维持身体健康。

五、红烧肉的家常做法正宗红烧肉

红烧肉无疑是一道备受大众喜爱的经典菜肴。它的独特风味和香气让人垂涎欲滴，成为了很多人心中的美食之王。今天，我将为大家分享一道正宗红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

原料准备

要做一道美味的红烧肉，首先需要准备好以下原料：

• 猪肉五花肉：500克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

步骤说明

接下来，让我们一起来了解一下制作红烧肉的具体步骤：

步骤一：准备食材

将猪肉五花肉切成块状，葱姜蒜切片备用。

步骤二：焯水

将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水烧开，煮5分钟去除血水，捞出备用。

步骤三：煸炒

将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入五花肉块煎至两面金黄。

步骤四：炖煮

将焯水和煸炒好的五花肉块放入高压锅或砂锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、八角和香叶，再加入足够的水，盖上锅盖炖煮。

步骤五：焖烧

将炖煮好的红烧肉转小火焖烧30-40分钟，直到肉变得酥烂入味，汤汁也变稠。

步骤六：出锅

最后，将红烧肉盛出，撒上一些葱花点缀，让其更加美味可口。

小贴士

• 焯水的目的是去除猪肉的腥味，使红烧肉更加鲜美。
• 煸炒能让五花肉块更加香脆可口。
• 炖煮的时间长短根据个人口味和肉质酥烂程度可进行调整。
• 在焖烧过程中，可以根据个人口味添加适量的调料进行调整。

一道香气扑鼻、口感醇厚的红烧肉就这样完成了。无论是在家还是聚会宴席上，这道菜肴都是绝对的抢手货，绝对能为您赢得满堂彩。赶快动手试试吧，相信您一定能轻松做出一份让人赞不绝口的红烧肉！

六、红烧肉鹌鹑蛋药膳的营养价值和保健作用

红烧肉鹌鹑蛋药膳的营养价值和保健作用

红烧肉鹌鹑蛋药膳是一道传统中式菜肴，深受人们喜爱。除了其美味可口的风味外，红烧肉鹌鹑蛋药膳还具有丰富的营养价值和保健作用。

红烧肉的营养价值

红烧肉是一道多汁嫩滑的菜肴，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要成分，脂肪则是提供能量的主要来源。此外，红烧肉还含有丰富的铁、锌和维生素B12，对于血红蛋白的合成和免疫系统的正常运作至关重要。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋是一种小巧可爱的蛋类食品，但其营养价值却不容小觑。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素D和矿物质等营养物质。蛋白质是构建和修复肌肉组织的重要成分，维生素B2能够促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，维生素D则有助于钙的吸收和利用。

红烧肉鹌鹑蛋药膳的保健作用

红烧肉鹌鹑蛋药膳结合了红烧肉和鹌鹑蛋的营养优势，具有多项保健作用。

• 滋补强身：红烧肉鹌鹑蛋富含蛋白质和维生素，能够为身体提供充足的营养，增强免疫力，改善体质。
• 补血养颜：红烧肉中的铁和鹌鹑蛋中的维生素B2有助于血红蛋白的合成，对于贫血患者和女性的月经不调有一定的益处。同时，蛋白质和维生素D可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的健康与光滑。
• 增强骨骼健康：鹌鹑蛋中的维生素D能够促进钙的吸收和利用，有助于骨骼的发育和保持骨密度。
• 促进消化：红烧肉和鹌鹑蛋中的蛋白质具有一定的促进胃肠蠕动的作用，有助于促进消化。

综上所述，红烧肉鹌鹑蛋药膳不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和各种保健作用，适合各个年龄段的人食用。若搭配合理的食材和调料，可以进一步增加药膳的功效。饮食中合理搭配，健康生活，才能更好地享受美食带来的满足。

感谢您阅读本文，希望通过本文对红烧肉鹌鹑蛋药膳的营养价值��保健作用有了更加全面的了解。

七、苹果的营养价值石榴的营养价值？

石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。

好处：

1、石榴可以有效的美容护肤，这是因为石榴中含有丰富的矿物质，并且具有较高的抗氧化成份，花青素、石榴多酚、亚麻油酸、维他命C，以及钙、锌、镁等多种矿物质，因此常吃石榴能够补充我们肌肤所失的水份，对美容养颜有着非常大的好处。

2、石榴具有明显的收敛和抑菌功能，能够促使肠黏膜收敛，从而使肠黏腊的分泌物减少，所以吃石榴能够有效地治疗痢疾、腹泻等症，特别是对大肠杆菌、痢疾杆菌有着非常好的抑制作用。常吃石榴对各种皮肤真菌也有着不同程度的抑制作用，将石榴皮煎水服用还能够有效的抑制流感病毒。

八、红烧肉有几种做法？毛氏红烧肉和普通的有区别么？

红烧肉的做法很多，口味咸的，甜的都有。比如我妈妈就是经常就是直接把五花肉切块，放水里焯一下，然后另起锅放入八角，姜片，葱段，盐，老抽，生抽炖软烂即可。无过多繁琐步骤，方法简单，味道原生态，适不适合大众口味那就不一定了，反正是真简单。我做红烧肉偏甜口，家里有学生，爱吃甜。一般我也是把五花肉切块焯水，然后把肉放在干净无油的锅里，小火煎至肉金黄，油分逼出后，肉盛出备用，油倒出。另起锅放入少许冰糖，小火炒出糖色，放入肉翻炒均匀，放入姜片八角香叶，倒入开水没过肉，大火烧开转中小火（这时候可以把剥好的蒜瓣放进去炖），收干水分即可。咸甜软糯不油腻，可以试试。

有一说一，毛氏红烧肉我没做过，但是可以自行百度。

九、红烧肉怎么烧？

所需食材：五花肉，葱，姜，八角，细白砂糖，冰糖

步骤：1.葱切段，姜切片，适量细砂糖备用

2.五花肉、葱段、姜片放入冷水大火煮开，盛出，五花肉切块备用

3.锅内烧油，放入适量细砂糖，熬至糖化，放入五花肉煸炒至微黄，放入葱姜和八角，炒出香味。

4.再放入5g生抽调色，加入开水淹没肉，小火炖一个小时加盐放入冰糖大火收汁即可

十、红烧肉的做法是什么？

分享一个我们老家这边的做法，很简单很容易就学会了。

第一步，选择猪五花或者前腿肉，我比较喜欢用前腿肉，比较香。

第二步，把肉切好，40✘50mm就可以，凉水下锅，放葱姜蒜，再来点白酒，煮10-15分钟捞出，切记用温水洗一下，去除脏东西。

第三步，是最重要的一步，炒糖色，锅里倒油，摸过锅底就可以，放上7-8颗冰糖，记住要小火，熬到起小泡，再到大泡，这是就可以放肉了，翻炒上色，同时放葱姜蒜，花椒，大料，别的不需要。

第四步，把肉炒的变色后，加入一半的开水，记住一定要用开水，不然很危险，然后在放入一瓶啤酒（精髓所在），放2-3个辣椒（中和口味），放3勺生抽，一勺老抽，再来一勺盐留个底味。

第五步，水烧开后，到入砂锅，小火慢炖1.5个小时，然后根据自己口味调盐就可以了。

注意:汤要一次性放足了，一定要小火慢炖。