一、罗汉肉热量？

热量:242大卡(100克)。每100克罗汉肚的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

二、罗汉肉炒饭？

食材

西芹（50g）

木耳（20g）

青椒（50g）

青笋（50g）

香菇（50g）

口蘑（50g）

荷兰豆（50g）

植物油（20ml）

食盐（10g）

干淀粉（20g）

香油（3ml）

步骤1、将西芹、木耳、青椒、青笋清洗干净,切好装盘备用。

步骤2、用开水分别将香菇、口蘑和荷兰豆焯过装盘备用。

步骤3、起锅烧油，油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀。

步骤4、再把焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。

步骤5、翻炒均匀后，加入适量食盐，再将干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中，待收汁后，淋入香油，即可出锅食用。

三、罗汉肉是什么肉？

罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。可算是猪身之宝了。。

四、罗汉肉怎么做好吃，罗汉肉的吃法？

主料罗汉笋300g猪肉100g辅料油适量盐适量水淀粉适量味精适量葱适量醋适量步骤1.罗汉笋，猪肉准备好。

2.罗汉笋改刀切成薄片3.起锅，煮水，水开后，焯罗汉笋15分钟，焯好后，放在清水中浸泡半个小时左右。

4.起锅，放油，爆香葱花后放入肉丝翻炒至发白。

5.加入控干后的笋片翻炒。

6.最后加入水淀粉勾芡，加盐，味精，醋，翻炒出锅，装盘。小贴士罗汉笋一定要焯熟，15分钟左右，并且焯好的笋片一定要清水浸泡半个小时。

五、福州罗汉肉是什么肉？

福州罗汉肉俗称连肝肉，有些地方称它为“护心肉”，属于猪内脏中的一种东西，福州这边有个样小吃——捞化特别出名，各种杂碎中就有它，它用清水煮熟后，片成薄片后再和粉丝一起，用高汤泡着吃，吃起来又另一番滋味。

罗汉肉普通猪肉一样，同样适合炒着吃，但是它的腥膻味又较重些，就得将它腌制入味后再炒，同时放上孜然和十三香，既可有效去除异味，同时又可增加它的香味，又比卤着吃来的简单，算上一道简单的快手菜，10分钟就把它搞定。

六、罗汉肉煮多久？

煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了。将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。

七、白煮罗汉肉做法？

主料 1种

罗汉果

1个

辅料 5种

苹果1个

菊花适量

花生仁适量

瘦肉200g

姜适量

烹饪步骤 5步

步骤1

准备好材料.瘦肉洗净切小块.花生洗净.罗汉果取半个就可以了.太多的话会抢去苹果和菊花的味道的.

步骤2

苹果用盐水泡上半小时再洗净去核连皮切小块.

步骤3

瘦肉加姜片煮开焯水后过凉水.

步骤4

把瘦肉倒入炖盅里,加罗汉果,苹果,花生加入开水炖一个小时后加菊花进去再炖半时间就可以了.

步骤5

炖好后盛上满满的一碗开吃罗.

小贴士

菊花要最后才放.这样才不会被罗汉果抢了味道 花生最好泡软去掉红衣

八、罗汉肉怎么洗？

1、一般我们会在农贸市场里或是商场等别的地区购到生猪肉

2、一般针对大家而言都是用冷水来清洗生猪肉，如果是一大块生猪肉，大家会自来水清洗就完了了，也会有些人把生猪肉切割成一小块，片状再放到盆中清理

3、有些人可能更注重，把生猪肉绞成肉碎，再用有小漏眼的竹篮装着洗干净，为的便是让亲人吃到干净吃的身心健康

4、但以上方式看上去好像能洗干净，可是因为生猪肉人体脂肪多，植物油脂浮在河面上，用冷水洗好后再续水，污迹又会粘上生猪肉上，通常洗的并不干净

5、那麼怎么将生猪肉洗干净呢，其实不是很难，便是将我们每日用完的洗米水将生猪肉侵泡4-5分鐘以后再洗

6、那样用洗米水洗好后再用冷水冲一下就很干净了，脏污也非常容易被洗去，也就可以安心的为亲人做一顿美味可口的美餐了

九、罗汉肉火锅做法？

原料：大白菜、云豆各280克，豆腐丸子260克，油面筋、腐竹各100克，发菜、冬笋、油菜、黄蘑、香蘑、榛蘑、竹荪、羊肚菌、木耳、银耳各20克，黄豆清汤、姜末、精盐、味精各适量，酱油、香油、腐乳各适量。

1、白菜摘洗干净，切成块。油菜摘洗干净，切成片。腐竹用温水泡透，洗净，切成段。空心粉温水泡透，再用清水漂清。木耳、银耳、黄蘑、榛蘑、羊肚菌分别用清水发透，去净根脚，洗净，大朵劈开。香蘑用清水发透，去蒂，漂洗干净。竹荪用清水泡发，剪去根、顶，漂洗干净。冬笋去掉老硬部分，洗净后切成片。云豆洗净，掐去两端，撕去筋络，折成两段；发菜用温水泡发，去净杂质，漂洗干净。

2、火锅里先放入云豆段垫底，再放入白菜条、空心粉、豆腐丸子、油面筋，再依次放入香蘑、榛蘑、黄蘑、冬笋片、羊肚菌、竹荪、银耳、木耳、腐竹、发菜、油菜片于最上面作帽，然后加入黄豆清汤，烧沸后加入姜末、精盐、味精调好味。

十、怎么洗罗汉肉？

方法如下

清洗罗汉肉需要白醋，白醋在家里用的比较的多，能去除水垢，有杀菌消毒的作用，还能食用，用它来洗罗汉肉也安全。但为了使腥味减少，除了白醋，还要加点盐，大葱白，老姜片，还有面粉，一起揉。

第一次搓洗后，用清水透干净，再第二次加一点醋清洗，来回可能也就比原来的清洗时间要节约一半，就再也不怕吃个炒罗汉肉那么麻烦。不用再洗十遍都有沙，加白醋清洗干净又无粘液。