一、面糊辣椒汤的做法？
步骤1食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。
步骤2面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
步骤3擀平。
步骤4切成小丁。
步骤5胡萝卜切小丁。
步骤6香菇切小丁。
步骤7姜切末。
步骤8小葱切葱花。
步骤9大蒜切末。
步骤10小米椒切小圈。
步骤11炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。
步骤12放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。
二、丝瓜面糊汤的做法？
1． 丝瓜去皮切成片备用。
2． 锅内倒入适量的水烧煮。水开后放入丝瓜片烧煮沸，加入米粉干。
3． 面熟后放入一点食油、盐、味精、葱花拌匀即可。
三、炒面糊汤的做法？
主料：面粉100g、鸡蛋4个、油1勺
辅料：大葱1颗、盐5g、花椒面5g
做法步骤：
1.准备面粉100g，鸡蛋4个，大葱1颗。
2.鸡蛋打入面粉中。
3.加入盐5g，花椒面5g。
4.搅拌均匀成糊状。
5.大葱切碎。
6.炒锅放入1勺油。
7.待油热（油温跟平时煎鸡蛋一样）后倒入面糊，不停翻炒。
8.翻炒至外表焦黄时加入葱花继续翻炒1分钟出锅。
9.色泽金黄，外焦里嫩，喜欢吃辣的可以加放葱花的时候加2个干辣椒，味道更好。
四、茄子面糊汤家常做法？
1.
首先准备茄子200克，如下图所示。
2.
接着再把茄子削皮。
3.
然后再把茄子切成块，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。
5.
然后再放入茄子500克，煸炒两分钟。
6.
接着再加入面粉150克。
7.
再加入食用盐15克。
8.
翻炒两分钟以后再加入清水300毫升，煮三分钟即可。
9.
三分钟以后直接盛出，茄糊汤就做好了。
五、河南面糊汤的做法？
【食材准备】：
鸡蛋1个、面粉100克
【制作步骤】：
1、做【鸡蛋甜汤】最重要的步骤就是【搅面】，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。
2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。
3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。
4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。
5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。
6、这样一锅美味的河南特色
六、简单好吃疙瘩汤——面糊法？
1、在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。
2、剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。
3、面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。
4、炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。
5、加入清水煮开。
6、用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。
7、把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
8、面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
9、把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜。
10、好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。
七、洋芋面糊糊汤的做法？
：把土豆削皮洗净切滚刀大块，豆角掐掉两头掰段。
2：在饭店或酒楼，一般我都用高压锅熬糊汤，不用加盖，高压锅底厚熬糊汤或稀饭不容易糊锅，所以熬糊汤是挺好的灶具，水开后，大火下入玉米糁子加入适量的碱面。用勺子不停搅动，人常说，糊汤要好，七十二搅，要勤搅动。
3：熬10分钟待上下翻滚三起三落后，倒入事先泡好切好的洋芋块进去，根据情况洋芋最好小点的是浑全煮，不切碎的洋芋最佳，以不让水进去保证其土豆的面味。接下来中火熬煮十分钟左右，下入豆角，然后再小火熬十多分钟，待闻到洋芋的香味，豆角清香翠绿就基本熟了，关掉火让锅底的热炉子再焖一阵，香喷喷的洋芋豆角糊汤就熟啦。
八、茼蒿面糊汤怎么做？
主料 茼蒿 面粉 海米 辅料 干辣椒 姜 盐 生抽 茼蒿面糊的做法步骤 1. 【茼蒿面糊】茼蒿洗净切段，海米泡发切碎，红辣椒切碎，姜切末；锅内下油，煸炒辣椒、姜末；下海米碎煸炒出香味；下茼蒿翻炒几下；加水，大火煮沸，加盐、生抽调味；用清水调开面粉，倒进锅里；搅匀，等咕嘟咕嘟冒小泡之后停火出锅。
九、拌汤的家常做法面糊？
工具/原料
面粉 (100克)
葱、姜 适量
香菇 2个
西红柿 1个
盐 2克
生抽 5毫升
香菜 1根
方法/步骤
1/6分步阅读
把面粉放盆里，加少量凉水，用筷子搅拌成面疙瘩。
2/6
把香菇、西红柿和香菜全部切成碎粒，葱、姜切成末。
3/6
炒锅放入适量花生油，油五成熟时，放入葱、姜、盐、生抽炒香，再放入香菇和西红柿炒出红汤。
4/6
再加入适量纯净水。
5/6
水烧开后，下入拌好的面疙瘩煮熟，再撒入一些香菜。
6/6
然后盛入碗里，这样可口的拌汤就做好了。
十、关于汤类营养，营养在肉里还是在汤里？
汤渣并不渣，营养顶呱呱！
没有任何一种食物，能代替得了一盅暖汤，南方人更是一日三餐、一年四季都离不开汤。
人们喝汤的时候，心里总是藏着一个千古之谜：喝汤的时候，营养是在汤里，还是在肉里呢？
01 论一碗汤的营养
这里元元就不卖关子了，直接告诉你答案吧，汤菜营养价值：肉＞菜＞汤，是不是很颠覆你的常识？
煮汤的时候，肉中的部分脂肪、嘌呤和蛋白质会溶解到汤中，但是溶解的量极少，绝大多数还是会保留在肉里，所以吃肉是最聪明的选择。
而蔬菜经过漫长的炖煮，大量的水溶性维生素被溶解到了汤中，但膳食纤维和矿物质基本都在。
所以，除去肉、菜，汤里的营养主要是脂肪、嘌呤、油盐等调味品，以及少量被析出的蛋白质、维生素和矿物质，但是营养密度很低。
而且从肉中溶解到汤里的脂肪，多为人体摄入过剩的饱和脂肪酸，喝的时候最好先去掉上面的油花。溶解到汤里的嘌呤，也有升高尿酸的风险，对于痛风病人来说，还是少喝肉汤为好。
02 关于喝汤的几点小建议
汤品虽美味，也要健康、科学地喝，否则肥胖、高尿酸、高血脂等问题就悄悄找上门了。
喝汤千万别趁热
汤好喝，烫难受！世界卫生组织建议，所有热饮都应在65度以下饮用，以口感略为微热为准。否则，高温容易对口腔黏膜、食道造成灼伤。
喝清淡的汤
你要知道，不是浓稠味重的汤才叫好汤。
大多数人喜欢的排骨汤、牛腩汤、羊肉汤、鸡汤、奶白汤，脂肪含量都挺高，并且这类汤汁中的脂肪又很难分离去除，随汤喝下去，热量就会蹭蹭往上涨。
蔬菜汤、菌菇汤、豆腐汤都是鲜美又低卡的好汤。
更重要的是要少放盐，一小碗口味咸淡适中的汤，大约有1g左右的盐。但如果口味咸鲜浓郁，含盐量就高达2g左右，一餐喝上一两碗，食盐量势必会超标。
炖汤时间不宜太久
汤并不是熬得越久营养就越高，高温久炖的老火靓汤并不是最营养的。
汤的主要成分还是水，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，无论怎么熬制，汤的营养价值都无法和肉相比。所以从营养的角度来说，汤中的肉才是精华。
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