一、剑兰菜的做法？
1、原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；
2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；
3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。
二、剑兰菜做法？
姜汁酒炒芥兰
材料：芥兰400克、菜油2汤匙、生姜15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、盐1/4 茶匙
做法
1.将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水
2.把姜片放在碗里（留2片备用），用小杵子捣成姜茸，加白酒，混匀，搁5分钟，再用细漏勺把姜渣滤掉，滤的过程中，用小勺挤压姜渣，使姜汁全部挤出，保留酒姜汁,将白糖加入酒姜汁内，混匀
3.炒锅置大火上预热，倒菜油，热至七成，放2片姜及盐，稍炒几下
4.加入芥兰，快炒1分钟,沿锅边将酒姜汁倒入，炒匀，让调味汁与芥兰充分混匀，弃掉姜片，铲出装盘即可
三、剑兰菜是什么菜？
剑兰菜又名：菖兰菜，它是鸢尾科、菖蒲属的多年生草本植物；球茎扁圆球形，直径2.5-4.5厘米，外包有棕色或黄棕色的膜质包被；叶基生或在花茎基部互生，剑形；花茎直立，高50-80厘米，不分枝，花茎下部生有数枚互生的叶；蒴果椭圆形或倒卵形，成熟时室背开裂；种子扁而有翅。
四、剑兰菜能否凉拌？
可以的。白灼剑兰菜具体做法：
1、原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；
2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；
3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。
五、白灼剑兰菜的做法？
1、原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；
2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；
3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。
六、剑兰菜怎样做法好吃的？
材料
冬菇2朵、剑兰菜200克、耗油、蒜、花生油、盐、白糖各适量
做法
1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。
3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫剑兰菜，水开的时候放进油跟盐，这样剑兰菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，
4、用碟子将剑兰菜捞起，起锅的香菇倒在剑兰菜上面即可。
七、剑兰菜如何做？
材料：芥兰400克、菜油2汤匙、生姜15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、盐1/4 茶匙
做法
1.将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水
2.把姜片放在碗里（留2片备用），用小杵子捣成姜茸，加白酒，混匀，搁5分钟，再用细漏勺把姜渣滤掉，滤的过程中，用小勺挤压姜渣，使姜汁全部挤出，保留酒姜汁,将白糖加入酒姜汁内，混匀
3.炒锅置大火上预热，倒菜油，热至七成，放2片姜及盐，稍炒几下
4.加入芥兰，快炒1分钟,沿锅边将酒姜汁倒入，炒匀，让调味汁与芥兰充分混匀，弃掉姜片，铲出装盘即可
八、剑兰菜要去皮吗？
需要剥掉外皮
剑兰的种球在种植前可以先进行一些处理。把外表的膜皮剥掉，这样有利于生根，然后浸入80倍的福尔马林溶液或者多菌灵溶液中浸泡20—30分钟，用于对种球的消毒。浸泡完毕后捞出控水，注意不要阳光直射暴晒，在阴影地方阴干控水到水分不再滴下即可
九、剑兰菜长什么样？
剑兰菜又名：菖兰菜，它是鸢尾科、菖蒲属的多年生草本植物；球茎扁圆球形，直径2.5-4.5厘米，外包有棕色或黄棕色的膜质包被；叶基生或在花茎基部互生，剑形；花茎直立，高50-80厘米，不分枝，花茎下部生有数枚互生的叶；蒴果椭圆形或倒卵形，成熟时室背开裂；种子扁而有翅。
剑兰青菜炒肉吃。肉要肥瘦搭配炒起来才好吃，芥蓝的绿很压肉，纯瘦肉炒不好吃。将猪肉末和蒜末混在一起，与芥菜同炒，炒好以后肉和蒜末都沉底了，这道菜特别好拿来配面条吃，做浇头，有肉有菜，别样风味，三餐哪餐来吃都没负担。
吃起来有一股淡淡的葵花籽味道，有稍稍油腻的感觉在里面，刚好冲淡了这类蔬菜常有的苦气。
十、避风塘剑兰菜做法？
步骤1
西兰花掰成小朵
步骤 2
蒜切粒；火腿肠切粒备用
步骤 3
西兰花焯水后过凉水
步骤 4
控水备用
步骤 5
锅中放油，爆香蒜粒
步骤 6
接着倒入火腿肠粒
步骤 7
调入辣酱炒香
步骤 8
炒匀
步骤 9
倒入面包糠
步骤 10
一直将面包糠炒成焦状，有沙沙的响声
步骤 11
最后倒入西兰花
步骤 12
炒匀后，调入盐；鸡精；胡椒粉，炒匀即可
