一、新鲜小麦怎么保存？

1、高温密闭储藏：小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法。通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。?

2、低温密闭储藏：小麦虽能耐高温，但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。

二、新鲜的小麦怎么脱皮？

1 鲜麦子的脱皮需要一定的操作和时间，不是非常简单的过程。

2 因为鲜麦子的外层有一层坚硬的壳，需要采用特定的方法进行脱皮，例如将鲜麦子放入热水中焯烫，然后放入冷水中浸泡，再用手搓揉麦子，最后用清水冲洗干净。

这个过程需要熟悉技巧和投入一定的时间和精力。

3 脱皮的方法也可以按照不同的需求进行改变，例如如果需要制作麦茶或麦芽糖等产品，可以留下一定的壳层和胚芽，而如果需要制作粗粮饭或者面食，可以将鲜麦子的壳层和胚芽都脱去。

总之，对于脱皮鲜麦子的过程，需要根据具体需求进行操作。

三、新鲜小麦草怎么保存？

小麦草如果是新鲜的话，在配送的过程中，会使用具有国家专利的保鲜盒保鲜，可以放冰箱保存，如果没有用保鲜盒的话，请尽快鲜榨饮用，精华粉只要在避光、通风、干燥的地方保存就好，精华粉一盒从出厂日期保质期是180元。

四、小麦是冬小麦营养价值高还是春小麦营养价值高？

冬小麦生长时间长、面筋含量高且质量好、口感好。

五、新鲜玉米营养价值？

营养丰富，糖分、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量高，是较为理想的食物。

青玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。

六、新鲜荔枝营养价值？

回答如下：荔枝含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾、钙、磷、镁和铁等。具体来说，每100克荔枝果肉中含有：

能量：66千卡

蛋白质：0.8克

脂肪：0.4克

碳水化合物：16.5克

膳食纤维：0.4克

维生素C：71.5毫克

钾：171毫克

钙：5毫克

磷：31毫克

镁：10毫克

铁：0.3毫克

荔枝还含有多种有益的植物化合物，如多酚类、黄酮类和异黄酮类等，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。因此，荔枝是一种非常营养健康的水果，有助于促进人体健康。

七、新小麦与陈小麦的营养对比？

如果已经过了后熟期，那么新小麦的呼吸强度会变高，酶活性变大，生理代谢旺盛且发芽率变低等。后熟作用完成后，小麦中的淀粉、蛋白质、脂肪等物质得到充分合成，干物质达到最高含量，品质有所改善。

其次，陈小麦在储藏中的劣变与陈化涉及到一系列生物化学方面的变化，其中糖类变化的总趋势包括非还原糖和总糖的减少以及还原糖增加。淀粉在储藏期间的主要变化是糊化温度升高，粘度降低，可溶性直链淀粉含量减少等。

还有，脂肪在储藏期间的变化主要分为水解和氧化，脂肪水解的结果产生游离脂肪酸，使脂肪酸值升高。脂肪酸值是小麦常用的品质劣变指标，新麦的脂肪酸值常在10--20（mgKOH/100g),在正常储藏条件下，其值缓慢增加，在不良储藏条件下储藏，脂肪酸值迅速上长，但注意在粮堆严重发热时，脂肪酸值并不是很高，这是因为粮堆发热时，霉菌活动严重，而霉菌以脂肪酸作为营养物质而消耗，脂肪水解的产物虽然对人类无害，但这是脂肪进一步氧化酸败的有利条件，因此必须高度重视。脂肪的氧化作用形成一些不稳定的过氧化物，过氧化物继续分解，最后形成具有异味的低分子醛、酮、酸类物质，使其产品变哈、变苦。这一过程叫脂肪酸败。

八、春小麦与冬小麦哪种营养高？

麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。冬小麦秋季播种，次年夏季收获，生育期较长，不同地区生长期差异较大。

全世界的冬小麦种植面积约占小麦总种植面积的75%，分布广泛。

春小麦春季播种，当年夏、秋收获，春小麦生育期短，种植面积约占小麦总种植面积的25%，多分布在纬度较高地区。我国小麦以冬小麦为主。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般来说，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。 参考文献： 苏州粮食局

九、新鲜牛肝菌营养价值？

味道鲜美、营养丰富、菌体较大、肉质肥厚，属于野生可食用菌类，主要有黄、白、黑、红四种牛肝菌。牛肝菌中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、氨基酸、胆碱、腺嘌呤等。算得上是食药兼具的菌类。

十、新鲜竹笋营养价值？

竹笋是一种非常营养丰富的食材，其营养成分主要包括以下几个方面：

1. 碳水化合物：竹笋中含有大量的碳水化合物，其为身体提供能量的主要来源。

2. 蛋白质：竹笋中的蛋白质含量较高，其中也含有人体必需的氨基酸。

3. 脂肪：竹笋中的脂肪含量较低。

4. 纤维素：竹笋中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康。

5. 维生素：竹笋中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。

6. 矿物质：竹笋中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。

总之，新鲜竹笋是一种营养丰富、低脂肪、低热量的食品，可以作为我们日常饮食中的一种选择。