一、红扁豆和白扁豆哪个营养价值高？

扁豆是红色的好，虽然二者营养成分差不多，但是红扁豆含花素高，对人体有益。

随着对“花青素”的营养分析探索，红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点，那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素，其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。

二、红扁豆绿扁豆哪个好吃？

你觉得两者之间都有他共同点，都是很不错的，扁豆是小豆类，种类繁多，含有非常滋养的营养成分。通常，它们与汤和炖菜一起食用，在印度和中东美食中很常见。

扁豆的形状有点像豆子，但通常比豆子小；有些类型的形状更圆，而另一些则更扁平。

小扁豆的蛋白质和纤维含量很高，但它们并不完全是蛋白质。它们比豆子煮得快得多，因为它们比豆子小。从历史上看，扁豆是中东地区种植的最古老的豆类。

三、红扁豆与绿扁豆区别？

红扁豆和绿扁豆的区别在于它们的颜色和形状。

红扁豆：红扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是深红色或棕色。它们的形状通常是长而细的，类似于红豆。红扁豆富含蛋白质、纤维和维生素A和K，是一种健康的食品。

绿扁豆：绿扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是绿色或黄绿色。它们的形状通常是扁平的，类似于绿豆。绿扁豆富含蛋白质、纤维和维生素C，是一种健康的食品。

从颜色和形状上来看，红扁豆和绿扁豆在口感和营养价值上略有不同，但都是营养丰富的扁豆。

四、红扁豆属性？

红扁豆是碱性食物。

红扁豆也叫肉豆，是一种营养价值很高的食品，脂肪油、蛋白质和氨基酸等都是红扁豆的重要营养成分，除皮以外红扁豆中还有大量的维生素和多种微量元素与酶类存在，这些物质可以满足人体各器官对不同营养的需要，对提高身体健康水平作用明显。

五、扁豆的营养价值？

关于扁豆的营养价值：1.扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。

2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖

六、红扁豆和绿扁豆哪个好？

应该是红扁豆好。因为红扁豆偏糯性，他比绿扁豆更好吃。绿扁豆的优势是早生，且会生，他比红扁豆生的多生的早，但是绿扁豆天生硬性，且有点扁豆味，我感觉不太好吃。红扁豆就不一样了。味道好且糯，所以我们这儿的人都喜欢种红扁豆，不喜欢绿扁豆。

七、红扁豆和绿扁豆哪个贵？

应该是红扁豆比较贵。

因为红扁豆偏糯性，他比绿扁豆更好吃。绿扁豆的优势是早生，且会生，他比红扁豆生的多生的早，但是绿扁豆天生硬性，且有点扁豆味，感觉不太好吃。红扁豆就不一样了。味道好且糯，所以我们这儿的人都喜欢种红扁豆，不喜欢绿扁豆。

八、土耳其红扁豆做法？

土耳其红扁豆食材：

红扁豆g

蔬菜洋葱半个

胡萝卜1根

大蒜3瓣

姜少量

Wermut100ml

蔬菜汤L

香而不辣的咖喱1小撮

孜然粉1小撮

香而不太辣的辣椒碎

土耳其红扁豆做法：

1. 红扁豆头一天泡好

2. 洋葱切丝，大蒜切薄片，姜切丝。在油锅里爆炒出香

3. 胡萝卜去皮切薄片，加入锅里，爆出香。喷入Wermut，翻炒到Wermut挥发

4. 加入蔬菜汤，加入红扁豆。上盖小火焖约15分钟，扁豆就全烂了。用咖喱、孜然、盐调味。用搅拌棒将所有材料打碎。撒上辣椒碎，即可

九、红扁豆产自哪里？

红小扁豆原产自土耳其，根据历史学家推算，人类在8000-9000年前就开始种植这种植物，红小扁豆可以说是一种营养均衡的粮食！它不仅颜值高、营养高而且烹饪起来非常方便，更重要的是它真的很好吃，深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔。

十、红扁豆干吃法？

把水煮开放入红豆炖，火开了以后放入豆干收汁