一、香辣虾的营养价值，简介什么的都行？

1.香辣虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

2.香辣虾含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。 虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。 香辣虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效！ 香辣虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。 香辣虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 香辣虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效

3.香辣虾的营养价值 祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果

4.怀孕期间的饮食要多方面注意！如果你吃香辣虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要你本人对虾无不良反应，可以尽情的吃。最后祝你生个健康的宝宝

5.不过吃虾也要注意下面几点： 虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应该去掉。 腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃。 虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时 所以，多吃虾对人体有很多好处

二、香辣虾火锅

香辣虾火锅是中国传统的美食之一，以其独特的香辣口味而闻名。这道火锅汤底辣味浓郁，搭配上新鲜的大虾，成为了许多人的心头好。

起源

香辣虾火锅起源于四川，作为川菜的代表之一，它迅速风靡全国，成为了中国餐桌上的经典之一。四川的气候潮湿，香辣的火锅可以暖胃祛寒，深受当地人的喜爱。

制作

香辣虾火锅的制作需要精心挑选新鲜的大虾，然后将虾煮熟。火锅底料通常由麻辣、香料、豆瓣酱等多种调料混合而成。在准备好底料后，将火锅放在炉子上，加热至沸腾。

当火锅沸腾后，将煮好的大虾放入锅中，煮熟后即可食用。虾肉嫩滑鲜美，搭配上香辣的汤底，简直是一绝！

营养价值

香辣虾火锅不仅美味，而且富含营养。大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善血液循环和促进肠胃蠕动。此外，香辣虾火锅的辣椒成分还有助于改善新陈代谢，帮助排毒养颜。

文化意义

香辣虾火锅不仅仅是一道美食，它还体现了中国文化的特色。在中国，火锅是一种与家人朋友聚餐的方式。大家围坐在火锅旁，边吃边聊，增进了亲情与友情的纽带。

而香辣虾火锅更是代表了中国人热爱辛辣食物的特点，也展现了中国人对食物的独特追求和品味。

推荐店铺

• 川湘人家：位于成都，提供最正宗的川菜火锅，香辣虾火锅的味道非常地道。
• 红烧肉：位于重庆，是一家历史悠久的老火锅店，拥有丰富的火锅菜单，一定不要错过他们的香辣虾火锅。
• 麻辣香锅：该连锁店在全国各地均有分店，提供美味且价格亲民的香辣火锅，香辣虾火锅是他们的招牌菜。

无论你身处何地，想要品尝正宗的香辣虾火锅，总能找到一家满足你口味的店铺。

总结

香辣虾火锅是中国独具特色的美食之一，它的独特香辣口味让人回味无穷。不仅仅是一道美食，香辣虾火锅还意味着家庭、友情和中国人对美食的追求。

三、香辣虾的做法，香辣虾怎么做好吃，香辣虾的家常做法？

香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣虾”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美，所以深受欢迎。时至今日，“天府香辣虾”已遍地开花，在大江南北都能品尝到这道着名美食。

四、香辣虾火锅的做法香辣虾的家常做法？

香辣虾火锅的做法

　　类别[1]：火锅靓品

　　各式香辣虾成品(20张)主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味更佳）、香芹50克、油炸花生米80克

　　辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml

　　调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

　　烹饪过程方法一

　　1、准备材料。

　　2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

　　4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

　　5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

　　6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和红椒段炒匀。

　　8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

　　9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

　　10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可

五、香辣虾火锅的做法，香辣虾的家常做法？

香辣虾火锅的做法：

准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包

1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。

将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份，将买来的豆芽和上海青一起洗净备用，取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。

郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料，起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出，锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所有菜品，煮熟后盛入容器。

单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。

香辣虾的家常做法：

准备材料：虾500g，干辣椒10只，大蒜5瓣，豆豉2勺，麻椒2勺，姜5片，桂皮1片，香叶2片，八角2个，盐少许，糖1勺，生抽2勺  

1、把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净放在一起备用。

2、把买来的虾洗干净，放入碗中备用。

3、把干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角用少许油炒香，盛到小碗中待用。

4、把虾放进锅中炒至变色，然后把刚才炒好的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角放进去，一起翻炒。

5、锅中加入豆豉，酱油，一起翻炒2-3分钟，出锅即食。

六、香辣虾的处理？

　　做香辣虾的虾怎么洗呢?虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌，如果清洗方法不当，没有洗干净，那么可能就会引起不良反应。所以虾要仔细的清洗，那怎么洗洗的干净呢？

　　步骤/方法

　　剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

　　用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。 紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

　　注意事项

　　根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味

七、香辣虾的做法？

材料有：海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2、之后倒入料酒腌制半小时。

3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7、加入料酒、干辣椒。

8、倒入适量开水。

9、加入适量白糖保持大火。

10、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可。

八、想学会做香辣虾？这里有最全的香辣虾做法菜谱！

香辣虾的做法大全

香辣虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它口感鲜美、香辣诱人，是许多人在餐馆或家庭聚餐中的首选。下面我们来分享一些香辣虾的经典做法，让您也可以在家轻松制作出美味的香辣虾。

传统口味香辣虾

材料：

• 新鲜大虾
• 青椒、红椒、青蒜
• 干辣椒、花椒
• 生姜、蒜
• 料酒、生抽、盐、糖
• 食用油

做法：

1. 将大虾去头去壳，用清水洗净后沥干水分备用。

2. 青椒、红椒、青蒜切段；生姜切片，蒜切末。

3. 锅中放油，爆香姜片、蒜末、干辣椒和花椒，然后放入大虾翻炒均匀。

4. 加入适量料酒煸炒至香味散发，然后加入生抽、盐和糖调味。

5. 最后放入青椒、红椒和青蒜，快速翻炒均匀即可出锅。

香辣麻辣香锅虾

材料：

• 鲜活大虾
• 土豆、藕片、豆皮
• 香锅底料、香辣调料
• 干辣椒、花椒、生姜、大蒜
• 葱、香菜
• 食用油

做法：

1. 大虾去头去壳，清洗干净备用；土豆、藕片、豆皮切块。

2. 锅中放油，爆香姜片、大蒜和香葱，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入香锅底料和香辣调料炒香，然后放入大虾快速翻炒。

4. 再将土豆、藕片、豆皮加入锅中，翻炒均匀。

5. 最后撒上香菜，出锅装盘即可享用。

不同口味的香辣虾做法各有特色，您可以根据自己的喜好和口味选择合适的做法。希望您通过这些经典的香辣虾做法，可以在家中轻松制作出美味的香辣虾，让家人和朋友都能品尝到您的手艺。

感谢您阅读本文，希望这些香辣虾的做法能给您带来一些帮助和灵感。

九、制作香辣虾的最佳食谱

简介

香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它口味独特，麻辣爽口，加上新鲜虾肉的嫩滑口感，令人垂涎欲滴。本文将为您介绍制作香辣虾的最佳食谱和技巧，让您能在家中轻松享受到美味的香辣虾。

食材准备

为了制作出最好吃的香辣虾，您需要准备以下食材：

• 新鲜大虾：建议选择新鲜活虾，保证虾肉的鲜嫩口感。
• 调料：
• 生姜、蒜：用于提鲜和调味。
• 辣椒粉、花椒粉：香辣的关键，根据个人口味调整用量。
• 盐、白胡椒粉：用于调味提香。
• 料酒：提味和去腥。
• 花雕酒：增加香味。
• 酱油、老抽：增加颜色和鲜味。
• 糖：调节口感和提鲜。
• 鸡精：增香提味。
• 油：用于炒制和调味。
• 辅助材料：
• 葱段、香菜：用于装饰。
• 生粉：用于勾芡。

制作步骤

接下来，我们一起来看看制作香辣虾的具体步骤：

1. 准备工作：
• 将新鲜大虾剪掉须、腿和壳，用清水冲洗干净，沥水备用。
• 将生姜、蒜切末备用。
2. 腌制虾肉：
• 将剥好壳和去净内脏的大虾用刀背拍松，然后在虾上加一些盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒制香辣虾：
• 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
• 放入腌制好的虾肉，翻炒均匀至变色。
• 加入适量的辣椒粉和花椒粉，炒出香味后加入鸡精、盐、白胡椒粉、糖、料酒和花雕酒，炒匀。
• 加入适量的酱油和老抽，炒匀，然后加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻。
• 将虾肉炖煮至熟烂后，用生粉勾芡，收汁后关火。
4. 装盘：
• 将炒好的香辣虾转盛盘中，撒上一些葱段和香菜，即可食用。

小贴士

为了制作出最好吃的香辣虾，请注意以下小贴士：

• 选择新鲜的大活虾，保证虾肉的鲜嫩口感。
• 虾肉腌制时加入一些料酒和生粉，可以让虾肉更加鲜嫩。
• 调料的使用可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒粉和花椒粉的用量。
• 炒制香辣虾时，要注意火候掌握好，翻炒至虾肉变色即可。
• 炖煮香辣虾时，可以根据个人口味调整酱油和老抽的用量，增加或减少水的用量，并炖煮至虾肉熟烂。
• 勾芡时不宜放太多生粉，以免影响口感。

通过以上食谱和制作步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香辣虾。无论是作为主菜还是下饭菜，都能给您带来非常好的享受。感谢您阅读本文，希望能帮助到您。

十、香辣虾段？

用料

鲜虾500克

干辣椒8～10个

姜1块

葱2根

蒜头半个

生抽适量

白芝麻适量

香菜1根

料酒适量

做法

1/7 买回的虾去头去尾，去虾线洗净，再把虾背拿刀切开

2/7 把开好虾背的虾段放入碗中，放入适量的盐，料酒，姜丝腌制半小时

3/7 备料，把干辣椒，香菜，葱切段，蒜瓣，姜切粒

4/7 锅内放入适量的油预热，下入切好的干辣椒，姜，蒜炒香(油稍放多些)

5/7 在把腌制好的虾段到入锅中翻炒至熟（无需放盐）

6/7 最后淋入适量的生抽，撒上葱，香菜起锅

7/7 起锅盛盘撒上熟的白芝麻和香菜即可