一、川豆的营养价值？

川豆是一种常见的豆类，营养价值很高，主要包括以下方面：

1. 蛋白质：川豆中富含高质量的蛋白质，尤其是赖氨酸和苏氨酸等必需氨基酸，对于维持人体的生理机能和生长发育非常重要。

2. 碳水化合物：川豆的碳水化合物主要来自于淀粉质，是一种可转化为葡萄糖和果糖的碳水化合物，能够为人体提供能量。

3. 脂肪：川豆中的脂肪主要来自于植物油，其中不饱和脂肪酸含量较高，有益于人体心血管健康。

4. 纤维素：川豆中还含有一定量的纤维素，有助于促进肠道健康和降低胆固醇水平。

此外，川豆还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等，对于维护人体的生理功能和抗氧化抗氧化损伤也非常重要。

川豆是一种营养丰富的豆类，可以作为膳食中的重要成分，适量食用有益于人体健康。

二、川豆的热量？

答案：

川豆的热量是约为100千卡/100克。

原因：

川豆是一种豆类食品，其主要成分是蛋白质和碳水化合物，每100克川豆含有约7克蛋白质和约20克碳水化合物，而每克蛋白质和碳水化合物的热量分别为4千卡和3.75千卡，因此每100克川豆的热量约为100千卡。

内容延伸：

川豆是一种营养丰富的食品，除了含有丰富的蛋白质和碳水化合物外，还富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

适量食用川豆可以提供人体所需的营养物质，有益于健康。

操作类问题：

如果想要计算川豆的热量，可以按照以下步骤进行：

1. 称量所需的川豆量，记录下来。

2. 查找川豆的营养成分表，找到每100克川豆所含的蛋白质和碳水化合物的含量。

3. 计算所称量的川豆量所含的蛋白质和碳水化合物的总量。

4. 将总量乘以每克蛋白质和碳水化合物的热量，得出所称量的川豆的热量。

三、川豆的做法？

蚕豆烧鸡肉

1/12 锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用

2/12 加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段

3/12 鸡腿肉去骨切成小块

4/12 炒锅烧热倒入少许橄榄油

5/12 爆香朝天椒与香菇

6/12 然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干

7/12 加入生抽

8/12 加白糖

9/12 与焯好的蚕豆翻炒3分钟

10/12 然后加入蚝油

11/12 加芝麻油调味

12/12 最后加入加州核桃拌匀即可

四、川豆的家常做法？

食材:植物油 两勺 、 盐 两勺 、 糖 一勺 、 生抽 一勺 、 香葱 50克 、 开水 一小碗 、 蚕豆 500克

烹饪步骤:

步骤1/先将新鲜的蚕豆剥掉大的外壳.

步骤2/准备2份香葱.多的切段炒葱油.少的切末.出锅前提香.

步骤3/炒锅倒入油.油温五成热时。

步骤4/将香葱段倒入锅中.中小火煸炒。

步骤5/炒至香葱段变的焦脆时将香葱段全部捞出弃用.将葱油留在锅中。

步骤6/将蚕豆倒入锅中.翻炒至断生.蚕豆有点发白的时候。

步骤7/加入盐.糖.生抽.倒入开水.水量和蚕豆持平。

步骤8/盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤9/5分钟揭盖.翻炒至水分快无时加入切好的葱末提香.翻炒几下出锅。

五、长沙川豆的做法？

1川豆适量备用，

2将川豆去壳剥掉蚕豆皮洗干净备用，

3准备好葱花，

4雪里蕻咸菜洗好备用，

5圆红椒洗干净切丁备用，

6锅中倒入适量油放入葱花爆香，

7倒入准备好的雪里蕻咸菜炒，

8炒几下后加入剥好的川豆，

9川豆标至8份熟时加入红椒再放点葱花，

10最后加入一点盐调味，

11出锅前放入一点鸡精调味，

12盛入盘中开动吧。

六、川豆保存方法？

将豆腐干用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中,隔两天换一次盐水,可保存十多天。

把豆腐干放在盐水中煮开,放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,这样至少可以存放一个星期不变质。

将豆腐干泡在水中,冬天每2-3天换次水,夏天一天或半天换次水,要吃的时候捞上来就可以了,这样可以保存很久。

七、川豆怎么种植？

川豆可单作或间、套作。

在中国，常与大麦、小麦间作，或在棉花收获前套种于棉行中。

忌连作。

点播、条播或撒播均可。

也常与大麦、小麦等非豆科作物进行轮作。

秦岭、淮河以南秋播，翌年4～5月收获；以北春播,6～8月收获。

每亩播种量5～15千克。

以施有机肥和磷、钾肥为主。

根瘤菌能与蚕豆共生并固氮。

对硼敏感，土壤缺硼不利于根瘤菌生长并影响蚕豆产量。

一般不宜用氮肥作种肥，但在生育期内深施氮肥有利增产。

收获期因用途而不同，作蔬菜用的可在子粒充实时采摘嫩豆荚，收干豆则以大部分荚壳变黑时收获为宜。

主要病害有锈病、赤斑病、立枯病等。

蚕豆象是主要害虫，成虫在嫩荚上产卵，幼虫蛀入子粒内为害，故种子收获后须及时晒干并用药剂熏蒸

八、怎么炒川豆？

主料：川豆400克，冬菜25克，冬笋50克，

调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克

做法

1.将川豆剥去皮；

2.冬笋洗净，切丁；

3.冬菜、姜均切末；

4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、川豆、冬笋丁；

6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

九、川豆肉泥的做法？

主料

猪肉 100克

川豆 400克

辣椒 2个

辅料

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

步骤

1.川豆剥壳后，在开水中煮三分钟；

2.沥干水分备用

3.猪肉切末、辣椒切碎

4.下油烧热，放入肉末、辣椒煸炒

5.放入川豆，适量的盐，翻炒均匀

6.放两勺高汤与川豆同煮

7.煮干汤后，放适量的生抽

8.加适量的鸡精炒匀

9.装盘即可。

烹饪技巧

这个季节的川豆有点难炒熟，炒之前先用开水煮一会儿，炒的时候更容易熟。

十、椒盐川豆的做法？

将豆腐洗净后沥干水分，加入少量盐腌制。

将豆腐切成颗粒状备用。

02

起锅，加入油，热锅热油后放入豆腐。

03

中火炸制，将豆腐炸至四面金黄。

04

出锅前，该大火逼油，捞出豆腐后沥干油。即可完成最纯正味道的炸豆腐。

还可以撒上一点椒盐，辣椒粉等提味。

特别提示

用火用刀注意安全。