一、昂刺鱼豆腐汤如何去腥？

再做昂刺鱼豆腐汤时，要加入生姜料酒。因为生姜和料酒，可以去除昂刺鱼的腥味，还可以给昂刺鱼豆腐汤增加香味。

二、昂刺鱼豆腐汤 王刚？

主料：昂刺鱼两条、绢豆腐1盒

辅料：大葱一根、生姜一块、大蒜一个、小葱、蒜苗、新鲜小茴香适量

调味料：蚝油、盐、白胡椒粉各适量

做法

1、准备昂刺鱼两条，一条约300g， 宰杀掏去内脏，清水冲洗干净，放入盆中用料酒腌制15分钟。

2、茴香切成段备用，小葱、蒜苗切末，大蒜、生姜切片备用。

3、起锅烧热，再倒入食用油，待油温烧，然后下入腌好的昂刺鱼，大火单面煎鱼30秒，再下入生姜蒜片爆香。

4、然后将鱼翻面继续煎30秒，加入开水漫过鱼身，待汤汁转白，将绵豆腐用勺子舀出来慢慢放入，再加入适量食盐，继续加盖转中火炖煮5分钟。

5、开盖后加入茴香段，挤入适量蚝油，加入白胡椒粉，继续煮1分钟。

6、最后撒上葱花、蒜苗，即可出锅。

三、昂刺鱼豆腐汤的做法？

1/9 新鲜的活鱼 杀的时候还在嘎嘎叫呢！

2/9 将鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净 在用稍微烫点的水倒进盆里迅速用另外一个盆子扣在上面（水倒进去时鱼还在蹦呢！给我吓得够呛）等个3分钟左右把热水倒掉在放点凉水在用刀轻轻的把鱼身上的黏液刮掉 在用清水冲洗干净即可

3/9 清洗好的鱼用料酒和盐腌制20分钟

4/9 趁腌鱼的时间将豆腐切块用盐水泡上（以便豆腐不容易散而且还入味）

5/9 锅烧热放入猪油，油化了后加生姜片爆锅

6/9 中火放入鱼两面都煎一下就可以了，把火关掉

7/9 在将鱼盛出放在另一个锅里一次性加入足够的水，烧开后改中火熬20分钟

8/9 在加入豆腐小火熬10分钟即可 在放少量的盐调好味

9/9 撒上葱花即可出锅了

四、昂刺鱼怎么养

昂刺鱼是一种热带海水鱼，它具有美丽的外观和独特的个性，因此在水族馆爱好者中非常受欢迎。但是要养护这种特殊的鱼类需要特别的技巧和知识。本文将向你介绍关于昂刺鱼的养殖方法和注意事项。

选择鱼缸和设备

首先，你需要准备一个适合昂刺鱼的鱼缸。考虑到昂刺鱼的大小和活动需求，一个至少有50加仑容量的鱼缸是必需的。鱼缸应该是长形的，提供足够的游泳空间。

此外，你需要确保鱼缸配备了合适的过滤器和加热器。昂刺鱼在28到30摄氏度的水温下生活最为舒适。定期更换水并保持水质清洁也是非常重要的。

提供合适的饲料

昂刺鱼是肉食性动物，所以它们需要高蛋白的食物。你可以在当地的宠物店购买昂刺鱼专用的鱼食。除了刺鱼饲料，你也可以喂食其他种类的冷冻或干燥食品，例如蝦子和鱼片。

记住，不要过度喂养昂刺鱼。按照鱼食标签上的建议分量喂食，并及时清除剩余的食物，以保持水质清洁。

提供适宜的环境

昂刺鱼需要一种能模仿它们天然栖息地的环境。提供适当的遮蔽物，如岩石和珊瑚，可以为昂刺鱼提供安全感和探索空间。

此外，添加适量的植被有助于水质稳定和氧气供应。选择适合淡水和海水环境的植物，并将它们放置在鱼缸的合适位置。

保持水质稳定

水质是昂刺鱼健康的关键因素之一。你需要测试和监测水中的氨、亚硝酸盐和硝酸盐的浓度。维持适宜的水质参数对于昂刺鱼的生长和幸福非常重要。

定期更换水和进行适当的过滤是保持水质稳定的关键。你可以使用专门的水质测试工具来确保水质处于最佳状态。

适应繁殖需求

如果你想进一步养殖昂刺鱼，你需要了解它们的繁殖需求。昂刺鱼是卵生鱼类，它们需要一个安全的地方来产卵和孵化。

为了模拟这种情况，你可以在鱼缸中设置一个孵化箱或提供足够的遮蔽物。维持适当的水温和水质参数也是重要的。一旦幼鱼孵化出来，你需要提供小型的鱼缸和适当的饲料来照顾它们。

避免常见问题

在养殖昂刺鱼的过程中，有一些常见的问题需要注意。首先，昂刺鱼是有刺的，所以要小心操作和处理。避免和其他攻击性鱼类放在同一个鱼缸中，以免发生争斗。

另外，昂刺鱼对水质变化非常敏感。确保水质参数稳定，并防止过度投食和过度滤波。定期检查鱼缸和设备的状态，及时修理和更换有问题的部件。

结语

昂刺鱼是一种既美丽又有趣的热带海水鱼类，但它们的养殖需要一定的专业知识和技巧。选择合适的鱼缸和设备，提供适宜的饲料和环境，保持水质稳定以及适应繁殖需求都是成功养殖昂刺鱼的关键。

希望这篇文章对那些希望养殖昂刺鱼的水族馆爱好者提供了有益的信息和建议。

五、昂刺鱼和鲫鱼哪个营养价值高

昂刺鱼和鲫鱼哪个营养价值高？

在选择鱼类作为我们饮食的一部分时，了解它们的营养价值非常重要。今天我们将讨论昂刺鱼和鲫鱼，以比较它们的营养含量和健康益处。

营养成分比较

首先，我们来看一下昂刺鱼和鲫鱼的营养成分比较：

营养成分	昂刺鱼 (per 100g)	鲫鱼 (per 100g)
热量	105卡路里	96卡路里
蛋白质	23.6g	17.1g
脂肪	0.9g	1.7g
钙	18mg	33mg
铁	0.9mg	0.5mg
维生素D	10IU	37IU

从上表中可以看出，昂刺鱼和鲫鱼在营养成分上有一些差异。昂刺鱼富含蛋白质，每100克含有23.6克，高于鲫鱼的17.1克。鲫鱼则含有更多的脂肪、钙和维生素D。

健康益处

不仅要了解鱼类的营养成分，还需要考虑它们对健康的益处。以下是昂刺鱼和鲫鱼的一些健康益处：

昂刺鱼的健康益处

• 富含蛋白质：昂刺鱼是蛋白质的良好来源，对于身体的生长和修复至关重要。
• 低脂肪含量：昂刺鱼的脂肪含量较低，适合那些追求低脂饮食的人。
• 富含维生素D：维生素D对于骨骼健康至关重要，而昂刺鱼富含维生素D。

鲫鱼的健康益处

• 富含蛋白质：鲫鱼也是蛋白质的良好来源，对于身体的生长和修复非常重要。
• 富含钙：钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的营养物质，而鲫鱼含有较多的钙。
• 丰富的维生素D：维生素D对于骨骼健康至关重要，鲫鱼是一种维生素D的良好来源。

结论

综上所述，昂刺鱼和鲫鱼都是营养丰富且对健康有益的鱼类。昂刺鱼富含蛋白质，适合追求低脂饮食的人群，而鲫鱼则富含脂肪、钙和维生素D，对于骨骼健康非常重要。

无论你选择哪种鱼类，都要确保新鲜和适量的摄入。多样化的饮食才能提供全面的营养，所以你也可以选择交替食用这两种鱼类，以获得更多不同的营养。

希望这篇文章对你了解昂刺鱼和鲫鱼的营养价值有所帮助！

六、黄昂刺鱼的营养价值？

营养价值主要表现在以下几个方面： 黄昂刺鱼富含蛋白质，每100克含有16.1克，能为人体提供必需的氨基酸，增强免疫力和抗病能力1234。

黄昂刺鱼含有较少的脂肪，每100克仅有0.7克，适合减肥和控制血脂的人群食用1234。 黄昂刺鱼含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，每100克分别含有154毫克、504毫克和1.2毫克，钙、磷含量居淡水鱼之首，能够促进骨骼和牙齿的发育，预防贫血和骨质疏松12345。

黄昂刺鱼还含有维生素B1、B2、尼克酸等，能够参与人体的新陈代谢，维持神经系统和消化系统的正常功能1

七、昂刺鱼红烧豆腐汤的做法？

昂刺鱼从腮下清除内脏,再清洗干净,沥净水分。

2.

锅中加入一大勺的猪油烧化后,加入花椒粒、葱段、姜片和蒜片,煸出香味。

3.

加入一大汤碗的清水,大火烧开。

4.

氽入昂刺鱼,大火烧开,继续烧滚至昂刺鱼至鱼汤发奶白色。

八、昂刺鱼山药豆腐汤的做法？

主料：昂刺鱼三条，豆腐一块，山药一根，姜几片，葱适量

辅料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉少许，热水适量

做法步骤：

1. 昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。

2. 山药削皮清洗切块，姜几片切成丝备用。

3. 热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。

4. 下昂刺鱼两面煎下。

5. 倒入适量料酒先焖煮两分钟，以便去腥增鲜（ 这一步很重要哦！）

6. 锅内加入适量热水烧开。

7. 豆腐切块备用。

8. 放入山药和豆腐大火烧开，转中火炖二十分钟。

9. 锅中烧鱼汤期间，葱切成段备用。

10. 待鱼汤变成奶白色时，加入适量盐，胡椒粉调味。

11. 下葱段烧一分钟即可出锅。

九、昂刺鱼炖豆腐汤为啥不白？

那是因为方法不对，昂刺鱼要用开水烫一下，把昂刺鱼身上的粘液去掉，然后用钢丝球轻轻的把昂刺鱼的黄皮擦掉，再用清水洗干净，处理好的昂刺鱼炖豆腐一定要用开水炖，昂刺鱼要先煎一下，煎鱼的油要倒掉，加入新油，葱姜炒香放入昂刺鱼豆腐，加入开水，此时昂刺鱼炖豆腐汤非常白。

十、昂刺鱼豆腐汤怎么做？

用料：

昂刺鱼500克，嫩豆腐1块，葱1段，姜 3片，盐1小勺，胡椒粉4勺

做法：

1、新鲜的昂刺鱼洗净备好

2、嫩豆腐切块备用

3、油锅烧热后将鱼下入锅中煎至两面金黄注意 煎鱼时不要频繁翻动，避免把鱼翻烂，等一面煎的差不多的时候再翻面 如果怕粘锅，就在下鱼之前在油锅中撒点盐，这样可以避免粘锅

4、一面煎至金黄后翻面

5、锅中加入适量的水，加盖烧开

6、烧开后再煮5分钟左右，这样汤汁会更奶白一些。然后下入切好的嫩豆腐1分钟后加入胡椒粉，盐，少许鸡粉

7、出锅，撒上葱花。一碗热腾腾超级鲜美的鱼汤就做好啦