一、大肠头炖什么最营养？

大肠是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质，以及B族维生素等营养成分。下面介绍几种大肠头炖菜的做法和营养价值：

1. 大肠头炖兔肉：将大肠头和兔肉一起炖制，可增加食材的营养价值和口感，丰富鲜美。大肠头和兔肉都含有丰富的蛋白质和矿物质，有益于增强身体免疫力，提高消化吸收能力。

2. 大肠头炖猪脚：将大肠头和猪脚一起炖制，猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和新陈代谢，大肠头含有丰富的铁质和B族维生素，有助于促进血液循环和新陈代谢。

3. 大肠头炖黄豆：将大肠头和黄豆一起炖制，可以增加蛋白质和纤维素的摄入量，促进肠道蠕动，有助于清除体内废物和毒素，提高免疫力。

总之，大肠头炖什么最营养要根据个人口味和需求来选择，可以搭配不同的食材，营养丰富、美味可口。同时，在食用前要注意清洗和煮制，保证食品卫生和安全。

二、大肠如何吸收营养？

大肠的主要功能是在结肠中吸收食物中的水分，通过蠕动使粪便向肛门移动，同时也能吸收少量的小肠中未被吸收的营养成分。

小肠的作用，主要是消化吸收，大多数的营养物质都在小肠彻底消化，比如淀粉消化为葡萄糖，脂肪消化为甘油、脂肪酸，蛋白质消化为氨基酸，然后这些小分子的有机物在小肠吸收，最终进入到毛细血管。

三、大肠头好吃还是大肠好吃？

大肠头好吃。肠头除了表皮之外，里面还有一层比较厚实的肌肉。所以吃起来既韧又有嚼劲儿，越嚼越香。

比如说卤大肠头～是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有大肠头，花椒，八角，葱等。

做法～1.将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。

2.烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。

四、大肠头和普通大肠区别？

区别：一、所处位置不同：俗话说的大肠头叫直肠，在肛门处向上;普通大肠又叫结肠，在直肠上边的下腹部;

二、长短不同：大肠头（直肠）约8—10厘米长，而普通大肠（结肠）有80—100厘米长;

三、作用不同：大肠头（直肠）用来排便、宿便，普通大肠（结肠）主要是消化吸收营养。

五、爆炒大肠头？

先把大肠头先用面粉清洗干净以后，再把它用清水清洗干净，再把它放入锅中焯水，捞出，把它切成小块，放入锅中爆炒，用盐，生抽，料酒调味即可出锅

六、大肠头热量？

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做法步骤：

第1步、大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后，焯水捞出滤干切段。

第2步、姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。

第3步、花椒备好待用

第4步、冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。

第5步、下花椒、大料翻炒出香。

第6步、加入适量开水、下肠头大火烧开，加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。

七、九转大肠用大肠好还是大肠头？

做九转大肠，一定要用大肠头，把肠子翻过来，把里面的脂肪油撕掉，然后再用米醋洗一遍，可以有效去除异味

九转大肠的做法步骤2

2.要做九转大肠，需要把肠盖好，这样口感扎实有嚼劲，把大肠的粗端放入细端，这样煮出来的大肠就不会散了

九转大肠的做法步骤3

3.将摆好的大肠放入冷水锅中，边煮边用竹签扎一些眼，防止爆裂

九转大肠的做法步骤4

4.水好的大肠已经基本定型，取出清洗

九转大肠的做法步骤5

5.锅中重新加水，放入大肠，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、八角，煮90分钟。你可以很容易地用筷子把它戳穿

九转大肠的做法步骤6

6.将煮熟的大肠切成2.5厘米的段

九转大肠的做法步骤7

7.炒锅加入油和糖，炒出糖色

九转大肠的做法步骤8

8.下到大肠，翻炒上色

九转大肠的做法步骤9

9.加入料酒、米醋、白糖、盐、味精、一小碗清水。醋的量要大，如图，大部分是碗醋

九转大肠的做法步骤10

10.再加入一勺胡椒粉，如图。小火煮20分钟品尝，然后大火沥干汤汁。醋的酸味、糖的甜味、盐的咸味和胡椒的辛辣味相互协调，非常美妙

九转大肠的做法步骤11

11.将黄瓜切成半圆形

九转大肠的做法步骤12

12.围住盘子

九转大肠的做法步骤13

13.将炒好的大肠整齐地放入盘中，撒上少许葱花

　　猪肠的清洗方法

1.猪肠用淡盐和醋的混合溶液浸泡一会儿，去除污垢，用淘米水浸泡一会儿，然后用清水轻轻搓洗两遍。

2.将猪肠翻过来，然后将洗好的葱结捣碎，按照葱结与肠的1: 10比例搓在一起，反复用水冲洗至不油腻，异味就会去除。

3.猪肠用酸菜洗两遍，腥味基本可以消除。

4.肥肠用半罐可乐腌制半小时，再用淘米水搓洗，可以快速洗掉大肠的异味。

八、猪大肠贵还是大肠头贵？

当然是大肠头贵了,大肠头吃起来有嚼劲,也特别好吃。

东北话说的大肠头就是猪身上的直肠,俗称圈子,因为特别肥厚所以比大肠贵很多。

大肠，分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管，是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段。

大肠居于腹中，其上口在阑门处接小肠，其下端连接肛门。全程形似方框，围绕在空肠、回肠的周围。大肠在外形上与小肠有明显的不同，一般大肠口径较粗，肠壁较薄。

九、猪大肠头与猪大肠区别？

煮大肠头与猪大肠是有区别的，大肠头是肛门以下大约40cm左右的直肠，南方人叫七寸，这一节大肠头肉质比较厚实，没有那么多层层叠叠的折皱，做卤菜爽口香美，是人们做佳肴的最佳食材，猪大肠就是大肠头以下的肠子，有很多褶皱，肉质没有那么厚，也是做佳肴的好食材，但比大肠头的口感差些。所以猪大肠头和猪肠是有区别的。

十、牛大肠头做法？

牛大肠头 (100克)

蒜 20克

红线椒 20克

色拉油 3克

剁椒 3克

盐 1克

鸡精 1克

1/把牛肠在案板上切成片，大小可随意。

2/把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。

3/锅洗净上炉，加色拉油3克，再把蒜片倒入油锅内。

4/开小火，把蒜片煸出香味，接着往锅内加剁椒3克，把剁椒在锅内炒香。

5/然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。

6/改小火快速翻炒均匀，接着往锅内加盐1克，再把切好的蒜苗下锅。

7/调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟，最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

8/美味又好吃的牛大肠头的做法完成开吃了。