一、金汤肥牛饭做法？
用料
肥牛 1盒
金针菇 适量
菜籽油 适量
青椒 2个
小米辣 2个
姜蒜 适量
黄辣椒酱 3勺
白醋 1小勺
做法步骤
1、 准备材料。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
3、加入适量的水，待水煮沸。
4、 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
5、 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
6、 将金针菇捞出装盘。
7、然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。
小贴士
温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
二、安格斯肥牛饭做法？
用料
肥牛 150克
金针菇 100克
洋葱 半个
蚝油 1~2勺
生抽 1勺
冰糖 3块
盐 适量
蒜 2个
安格斯肥牛饭的做法步骤
步骤 1
1、洋葱切丝备用 2、蒜切片备用
步骤 2
牛肉片备用
步骤 3
金针菇去除根部，洗净备用
步骤 4
锅内到少许油，入蒜片爆香。加入金针菇翻炒。
步骤 5
加入洋葱一同煸炒，倒入耗油、生抽、少许盐快速翻炒均匀。
步骤 6
倒入适量水，加入冰糖、牛肉片一同煮制。
步骤 7
待牛肉片熟了即可收汁出锅
三、肥牛饭的酱汁？
1、准备米饭一碗，肥牛卷七片，洋葱一个，胡萝卜一个，西兰花一朵，料酒少许，生抽少许。
2、将洋葱切丝，洋葱的汁水非常辛辣，切洋葱的时候要注意别被辣着眼睛。
3、胡萝卜切成0.2-0.5厘米厚的小圆片用作装饰，也可以用别的喜欢的菜来代替。
4、将西兰花按照它的长势从根部切，可防止营养的流失。
5、把切好的西兰花和胡萝卜倒入煮沸的开水中，烫熟后捞出备用。
6、所有的调味料先混合起来：白糖2勺、盐半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗里全部搅拌均匀。
7、将油倒入预热的锅中，油六成热时，倒入洋葱翻炒2分钟。炒软断生后就可以准备放肥牛卷了。
8、倒入解冻好的肥牛卷，薄薄的肥牛预热就变色了，在油里吱吱的微微卷起来，这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘。
9、这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘。
10、把煮好的西兰花和胡萝卜排放在米饭上。
11、最后将炒制好的洋葱肥牛摆放在饭上，并且淋上炒制粘稠的汤汁，撒点黑芝麻瞬间增加食欲了。
四、洋葱肥牛饭做法？
食材用料
大米1杯 肥牛100g
洋葱半个 胡萝卜半根
牛丼饭调料20g
植物油少许
方法步骤
1，材料准备好：大米1杯，肥牛数片，洋葱和胡萝卜，牛丼饭调料
2，大米淘洗两遍，入电饭煲内胆中，水量可根据饭煲的建议用量、大米的吃水率、个人喜欢的口感来调整；
3，内胆放入饭煲中，选择合适的程序即可
4，焖饭的时候来处理一下材料：肥牛片用剪刀剪小块；
5，胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，用量和比例可根据喜好来调整
6，牛丼饭调料取2勺入碗中
7，倒一碗凉水，轻轻搅拌使调料融化，会有少量的固定料沉淀，使用前需再次搅拌均匀；水量可根据个人口味及材料的多少来调整，也可以按照说明书上的建议加入；
8，煮一锅水，水开后将肥牛片入锅；
9，变色即捞出，夹取肥牛片时避开浮沫；焯肉片的汤水倒掉不要；
10，炒锅中倒少许油，先将不易熟的胡萝卜丝翻炒变色，再将洋葱丝入锅同炒
11，洋葱丝略微变软后将肥牛片入锅；
12，将牛丼饭调料汁倒入锅中，尽量使材料全部浸在料汁中，煮3分钟即可关火
13，此时米饭也焖好了，用勺子打散，颗粒分明喷喷香；
14，牛丼饭调料汁与菜料肉片同煮几分钟更入味；如果没有这个调料，可以自己调制一下，但调料比例需要自己摸索一下，以找到最佳口味：生抽、酱油、盐、白糖、蚝油，水；
五、鳗鱼肥牛饭做法？
步骤 1
所需食材 鳗鱼 肥牛 洋葱 (米饭记得煮！！！)
步骤 2
鳗鱼打开～是一条迷人的小尾巴呀～
步骤 3
先准备一下酱汁～糖 盐 生抽 老抽 料酒 淀粉 混合 加入小半碗水调均匀备用
步骤 4
肥牛焯水撇去血沫杂质 捞出备用
步骤 5
半个洋葱切吧切吧备用
步骤 6
锅内放入少量油 油热放入洋葱爆香
步骤 7
洋葱变软后 放入焯水后的肥牛 扒拉几下
步骤 8
放入调好的汁(倒入之前搅拌一下 淀粉可能沉底) 汤汁浓稠关火即可
步骤 9
鳗鱼拆开 放入200度的烤箱 3-4分钟即可 (没有烤箱的可以放微波炉加热 热了就行 随便怎么热)
步骤 10
就好了 碗里装米饭 铺上一层肥牛 在铺上鳗鱼 撒芝麻 海苔碎 葱花 完美 一口下去 有肉有菜 有鱼有饭~
六、肥牛卤肉饭？
用料香菇 2-3朵老抽 1点点姜 4片冰糖 1小把酒（普通白酒我用的汾酒） 1勺八角 2个洋葱 半个蒜 5瓣水 超食材1-2倍牛肉（肥瘦相见，我让店家切的） 1斤鸡蛋（3人量） 3个油菜 菜花 萝卜 适量辣椒 2个香叶 半个生抽 3-4圈
步骤 1把牛肉洗一下，然后冷水冷肉开锅3分钟，倒水，再把肉到进锅里，此时加开水煮3分，把肉肉盛出来，水倒掉步骤 2倒油，把洋葱炒炒，炒到软，发金黄，盛出来备用（这是好吃的关键）步骤 3锅里放一点油，放肉，放香菇，放生抽，老抽（一点点，要不然太难看！）放酒（一瓶盖），放冰糖，放辣椒，放花椒，放香叶，放一切调料，炒3-5分，放洋葱！放水~步骤 4咕噜咕噜，顿顿顿，1-2小时，收汁就好啦，中间水不够没熟可加水，但必须开水。（最后加点盐）步骤 5清水煮你爱吃的菜菜，摆盘！
七、肥牛饭酱汁商用？
一道美味的肥牛饭与酱汁的关系密不可分，首先酱汁按照3生抽，1耗油，1糖适量照烧汁调好备用，之后将胡萝卜/西兰花，牛肉煮熟捞出备用，锅中倒油，加入洋葱，肥牛卷炒香，最后加入调好的酱汁和水淀粉收汁。将西兰花，胡萝卜，肥牛卷，依次铺在米饭上，最后在加一个温泉蛋，这样，一份美味的肥牛饭就做好了
八、肥牛饭吉野家做法？
1.洋葱切条,肥牛解冻,备用
2.因为没有胡萝卜了,只用了西兰花,焯水时加少许盐,捞出备用
3.生抽、蚝油、料酒、糖和少许盐,少量淀粉混合备用
4.肥牛焯水,水中可加适量料酒和姜片去腥,变色捞出备用
九、肥牛饭家常做法？
配料：牛肉卷、鸡蛋、食用油、洋葱、洋葱、盐、鸡精、胡椒、淀粉、酱油、蚝油、料酒、酱油。
首先，准备一袋肥牛肉卷（提前几分钟解冻），然后带回一个洋葱，清洗干净，用刀切成拱形细丝，放在盘子上备用。
然后，往锅里倒一点底油。油加热后，首先放入适量的葱花，提前切碎洋葱丝。小火炒香后，加入少许酱油、蚝油、料酒和酱油，然后注入少量水，用大火煮沸。
汤煮沸后，倒入未冷冻的肥牛肉卷。同时，将多余的浮沫撇洗净，加入少许盐、鸡精和胡椒粉，然后倒入少量水淀粉使其变稠。继续把火打开，煮2-3分钟，直到它变得粘稠。煮熟后，把带肉的汤倒进事先准备好的米饭里。
最后，再煎一个荷包蛋，放入碗中。
十、台湾肥牛饭做法？
秘制肥牛饭，关键是料汁的调配，试过许多种配方，还是觉得这个配比做出来的口感更加独特，更加好吃，搭配了自己喜欢的西兰花、胡萝卜、煎蛋，不仅好吃，而且颜值高、营养高，爱吃牛肉就多放一些，自己做，就是比较任性。对了，煎蛋最好选用无菌的鸡蛋，这样就可以吃到放心的流心煎蛋了，流心蛋拌上肥牛，可以使肥牛的口感更加鲜嫩，想想就流口水。
