一、花乐蟹学名？
花乐蟹学名锈斑蟳
锈斑蟳主要分布于中国、日本、澳洲、坦桑尼亚、非洲东岸等地，栖息于水深10～70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盘。
外型特征
锈斑蟳
额有棘刺，棘尖钝圆。背甲光滑无颗粒。背甲的胃域有十字架花纹，在欧美会引起十字架的联想，故不食。甲长常见的在10厘米以上。头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其他各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。
体色: 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
标本体长: 雌性头胸甲长56.0毫米，甲宽75.0毫米。
二、花乐蟹是不是红花蟹？
花乐蟹是红花蟹。花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。
花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海。
栖息于水深10至30米的砂泥或岩礁底质的海底。
三、花乐蟹煮多久？
一般来说，旺火，开锅后十分钟就可以！简单的做法也帮你说一下：产先蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。
四、清蒸花乐蟹的做法？
食材清单
10分钟左右
螃蟹 11只 、 生姜 1块 、 香醋 2勺
烹饪步骤
步骤1
蒸好的螃蟹
步骤2
螃蟹用刷子刷干净，入蒸笼。姜切丝。
步骤3
螃蟹冷水上锅开始中大火煮开，锅上汽蒸15分钟。
步骤4
这期间调个料汁儿，姜、香醋混均匀即可。
最后一步
取出蒸好的螃蟹可以吃了。
五、花乐蟹的家常做法？
原料：花乐蟹1只。
辅料：泡萝卜200克、莴笋60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。
调料：野山椒20克、菜籽油20克、盐3克、味精6克、鸡精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。
制作方法：
1、将菜蟹宰杀洗净每只剁成六块，泡萝卜、莴笋切条待用。
2、炒锅下油烧至5成热将蟹炸香倒出，锅中下菜籽油烧热下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、莴笋、泡萝卜煮开下盐、味精、鸡精、白糖等调料，捞出萝卜、莴笋装入锅仔中，原汤下炸好的花乐蟹焖煮2-3分钟，淋辣椒油、花椒油装入锅仔中，上面撒蒜茸、葱段淋热油即可。
六、花乐蟹怎么保存新鲜？
关于花乐蟹怎么保存新鲜方法如下:
方法/步骤:
1.用冰箱保存螃蟹:选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
2.保鲜膜保存:可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来,然后放入冷藏室进行保存,等到食用的时候就可以拿出来直接使食用,这也是一种相当不错的方法,保鲜膜可以有效的隔绝外部空气,防止螃蟹与空气发生氧化反应。
3.用塑料盆保存:准备一个塑料盆或者塑料桶,将生命力旺盛的螃蟹放入其中,注意不要将螃蟹层叠放入,加水至螃蟹身体的一半高, 要注意保湿,但也不能用水全部盖住,因为水太深的话,螃蟹会缺氧窒息而死,水盆或桶子不需要加盖,这种方法来保存螃蟹的话,如果气温不是很高的时候,螃蟹保存可以超过半个月。
七、花乐蟹长的啥样？
因其外壳有花纹而得名。
花乐蟹属于梭子蟹科，是暖水性蟹类，主要分布在我国浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海地区。
花乐蟹头胸甲宽约为长的2倍，呈梭形，表面具有粗糙的颗粒，雌雄体色差异明显。
八、生焗花乐蟹正宗做法？
主食材:花蟹4只
辅料:姜，蒜，葱，洋葱，蚝油，白糖，料酒，红椒，花生油
做法和步骤:
1、姜切小块，蒜对半切开和剁蓉蓉（蒜蓉剁多一点）
2、洋葱切块，红椒切粒，葱白切粒和切段
3、花蟹钳子先切出来，再扳开蟹壳把内脏和腮处理洗干净，把蟹身斩成四块
4、碗中放入蒜蓉、红椒粒、葱白粒，加入一勺蚝油，少量盐和白糖，适量花生油搅拌均匀调蘸料
5、砂锅烧适量油，放入姜、蒜、葱白、洋葱，翻炒爆香
6、花蟹摆在砂锅中，把调好的蘸料均匀放在蟹身上
7、把蟹壳盖在蟹身上，钳子也摆入砂锅中，锅边淋入适量料酒
8、大火烧开后，转小火焗6到8分钟即可出锅
九、花乐蟹是什么季节最肥？
据说农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味.农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的.海蟹农历12月份左右河蟹农历89月份左右这个时候是它们的繁殖期,所以是一年中最肥的时候.
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质.每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等.
十、花乐蟹用怎么做法好吃？
原料：花乐蟹1只。
辅料：泡萝卜200克、莴笋60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。
调料：野山椒20克、菜籽油20克、盐3克、味精6克、鸡精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。
制作方法：
1、将菜蟹宰杀洗净每只剁成六块，泡萝卜、莴笋切条待用。
2、炒锅下油烧至5成热将蟹炸香倒出，锅中下菜籽油烧热下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、莴笋、泡萝卜煮开下盐、味精、鸡精、白糖等调料，捞出萝卜、莴笋装入锅仔中，原汤下炸好的花乐蟹焖煮2-3分钟，淋辣椒油、花椒油装入锅仔中，上面撒蒜茸、葱段淋热油即可。
