一、花胶翅汤的做法？

用料

花胶

4个黄花鱼花胶

鱼翅

10个小鱼翅

鲍鱼仔

5个

海螺

2个

瑶柱

11个

鸡

半个走地鸡

猪骨

6-7块

盐

少许

步骤 1

主材料如这些～没有鲍鱼仔和海螺也没所谓.一样很鲜.

步骤 2

先把海螺切小块

步骤 3

除去瑶柱外的全部海味都放下水里.我不急吃.所以泡了两天.才煮

步骤 4

两天后泡成这样.开始煮之前几小时把瑶柱也放下去泡..

步骤 5

开火放水.放鲍鱼仔和海螺...如果没有这两个就直接把这步省略.

步骤 6

待鲍鱼仔和海螺煮差不多一小时后.另开个锅.把猪骨过下水.去下血腥

步骤 7

把猪骨头放下去一起煲...千万别学我这样把猪骨头放隔渣袋里...我是因为嫌弃最后太多肉了才这样弄.但这样一隔.就完全没煮到猪骨的鲜味了.

步骤 8

继续煮多两小时后.能准备洗鸡了

步骤 9

把鸡处理一下.我去了好多油和皮..

步骤 10

放入猪骨头（千万别学我这样用隔渣袋）

步骤 11

倒入刚煮了3小时的高汤

步骤 12

放入泡好后的花胶、鱼翅、瑶柱.

步骤 13

这样看好像不错吧～

步骤 14

放炖盅炖5小时

步骤 15

鸡还是好多油.去下油～放点盐调味～就好咯

二、花胶翅是什么？

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

鱼翅始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

三、花胶的营养价值？

鱼肚与花胶本是同品，泛指鱼镖的干制品。主要含蛋白质、多种维生素，及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。富含维生素、蛋白质、脂肪，食用花胶能够使人体营养成分得到补充。

四、花胶鱼胶的营养区别？

1 花胶和鱼胶的营养成分区别比较大。2 花胶主要成分是胶原蛋白，含有较高的蛋白质、钙、镁等营养成分，并且有助于滋润皮肤、保持关节健康等作用。而鱼胶则是从鱼鳞、鱼皮等提取出来的胶质，富含胶原蛋白、明胶蛋白等营养成分，对于美容养颜、补充胶原蛋白也有很好的功效。3 总体而言，花胶和鱼胶都有其独特的营养成分和功效，可以根据个人需求和口味选择食用。

五、花胶营养价值？

它含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等。

又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

六、花胶翅骨汤的做法大全？

食材:小花胶5个，小鱼翅8个，扇骨300g，鸡脚2个，油适量、盐适量、姜4片

1.准备花胶、小鱼翅提前换水浸泡

2.泡洗干净 撕小块的鱼翅。

3.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着。

4.煲着汤时，处理花胶：热油锅放入干花胶炸下。

5.炸花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较浓些；若不炸，就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。

6.炸过油的花胶切小块洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。

7.放入花胶煲大半个小时即可， 可放盐调味。

七、海狗翅可以煲花胶吗？

花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比沪禒高溉薨防胳狮供饯较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

八、花胶汤里面营养多还是花胶多？

花胶营养多，花胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪。并且花胶富含胶原蛋白,因为胶原蛋白在人体皮肤里是承托人体曲线的物质基础，服用花胶有助于抗皮肤衰老。

九、炖花胶的营养价值？

花胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪。并且花胶富含胶原蛋白,因为胶原蛋白在人体皮肤里是承托人体曲线的物质基础，服用花胶有助于抗皮肤衰老。

另外胶原蛋白有一定的生物活性,并且参与细胞的迁移和分化。胶原蛋白可以保持皮肤、骨骼和血管的机械强度与弹性。所以花胶可以补充胶原蛋白,有助于保持人们的皮肤弹性，有一定的美容作用。

十、花胶羹的营养价值？

花胶羹是一道以鱼翅或鱼胶为主要食材的汤品。它在中国、新加坡和马来西亚等地被广泛食用，被认为是一道高端的美食。花胶羹的营养价值如下：

1. 蛋白质：花胶羹富含高质量的动物性蛋白质，鱼翅或鱼胶是鱼类中富含胶原蛋白的部位，每100克花胶羹约含有10-15克蛋白质。蛋白质是人体生长和修复组织的基本营养物质。

2. 胶原蛋白：鱼翅或鱼胶中富含胶原蛋白，它是一种重要的结缔组织蛋白，可以维护皮肤的弹性和水分含量，促进关节的健康，有助于保持皮肤、头发和指甲的健康。

3. 矿物质：花胶羹富含多种矿物质，如钙、磷、铁和锌等。这些矿物质对于身体的正常生长发育、骨骼健康、血液循环和免疫功能等都至关重要。

4. 脂肪：花胶羹中的脂肪含量相对较低，特别是鱼胶的脂肪含量一般较低，有助于保持健康的体重控制。脂肪提供能量，并为细胞提供必需的脂肪酸。

需要注意的是，花胶羹通常使用鱼翅或鱼胶作为主要食材，这些食材的获取方式以及对海洋生态环境的影响备受争议。因此，在选择享用花胶羹时，可以考虑替代食材或者选择可持续捕捞的产品。此外，对于有鱼翅或鱼胶过敏的人群，也应避免摄入花胶羹。