一、香菇有什么营养功效呢？
香菇是一种营养丰富的食物，其主要营养成分包括蛋白质、多糖体、维生素、矿物质和氨基酸等。以下是香菇的营养功效：
1.抗肿瘤：香菇中含有多种多糖体，有助于增强免疫力，增强人体抗肿瘤能力。
2.降血脂：香菇中的多糖体和β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，有助于预防高血压和心血管疾病。
3.保肝护肝：香菇中的多糖体和三萜类化合物有利于肝脏的排毒和修复受损细胞，有助于保护肝脏健康。
4.防辐射：香菇中的多糖体和多种抗氧化物质可以减轻辐射对人体的伤害，有助于保护人体健康。
5.增强免疫力：香菇中的β-葡聚糖可以增强人体的免疫力，从而预防和治疗感染性疾病。
6.美容养颜：香菇中含有丰富的维生素B和锌等元素，有助于促进皮肤细胞再生和延缓衰老
二、香菇补充什么营养？
香菇是一种营养价值很高的食用菌，它富含蛋白质、多种矿物质和维生素，是一种理想的健康食品。香菇的营养成分包括：
1. 多糖体：香菇含有多种多糖体，如β-葡聚糖、α-葡聚糖、半乳糖等，能够增强人体免疫力。
2. 蛋白质：香菇的蛋白质含量较高，约为3%-5%，并且蛋白质质量较优，含有人体必需的8种氨基酸。
3. 维生素：香菇含有多种维生素，如维生素B1、B2、C和D等，尤其是维生素D的含量较高，在食品中堪称“维生素D之王”。
4. 矿物质：香菇含有多种矿物质，如铁、钾、钙、镁、锌等，尤其是铁和锌的含量较高，有助于补充人体所需的微量元素。
5. 纤维素：香菇中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
综上所述，香菇是一种营养丰富的食物，可以为人体提供多种必需营养素，对保持健康有积极的作用。
三、香菇的营养和功效，吃香菇的好处有哪些？
香菇的营养价值
香菇，又名冬菇，是一种富含营养的食材。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素。尤其是香菇中的
香菇的养生功效
首先，香菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便，有益于肠道健康。其次，香菇中的多糖类物质具有提高免疫力和抗肿瘤作用。此外，香菇中的
多种食用方式
香菇不仅可以生吃，还可以蒸、煮、炒等多种方式食用。尤其是制成香菇酱、香菇粉、香菇茶，不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱。
饮食注意事项
虽然香菇营养丰富，但是也有一些人不适合食用，比如容易上火、脾胃虚寒的人。另外，即使是一般人也不要过量食用，以免造成营养过剩或不良反应。
总的来说，香菇作为一种传统食材，不仅口感鲜美，更是一种养生食材。合理食用香菇可以为我们的健康带来奇妙的好处。
感谢您阅读本文，希望能帮助您更好地了解香菇的营养和功效。
四、香菇的营养价值？
香菇的营养价值如下：
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
扩展资料：
香菇中的蛋白质异常丰富，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其中8种属于人体必须氨基酸，其营养价值相当于牛肉的4倍，还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
五、香菇豆营养价值？
香菇豆（或称香菇豆腐）是一道常见的菜肴，由香菇和豆腐为主要成分制作而成。以下是香菇豆的营养价值：
蛋白质：香菇豆含有丰富的蛋白质。豆腐本身是一种植物性蛋白质来源，而香菇也富含多种氨基酸，使得香菇豆成为一道优质的蛋白质来源。
脂肪：香菇豆的脂肪含量相对较低，是一道低脂肪的菜肴，适合追求健康饮食的人群。
碳水化合物：香菇豆中的豆腐含有适量的碳水化合物，提供能量给身体。这些碳水化合物有助于满足身体的能量需求。
纤维：香菇豆中的豆腐含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，维持肠道的正常运作。
维生素：香菇豆富含多种维生素，如维生素B群（如维生素B2、B3、B5和B6）和维生素D。这些维生素在身体的新陈代谢、能量产生和神经功能方面发挥重要作用。
矿物质：香菇豆含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、镁和磷等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和身体各种代谢过程至关重要。
总体而言，香菇豆是一道营养均衡的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合作为膳食中的一部分。它不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，可作为一种健康的食物选择。然而，具体的营养成分含量还会受到食材的种类、制作方法和配料的影响，因此在饮食中的具体营养价值可能会有所差异。
六、香菇油菜粉一起炒有什么营养？
有丰富的维生素含量也很健康！
七、香菇哪种好吃又营养？
新鲜香菇饱满肥厚，富含水分，用来炒、炖、蒸等都可以。而干香菇香味浓郁，最适合用来炖汤，和鸡肉、猪肉等食材搭配，如香菇炖鸡汤、香菇排骨汤。
八、香菇有什么营养价值和药用功能？
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。据研究，香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。
九、香菇脚有什么用途和营养价值？
香菇脚的分类：
香菇脚是香菇切足后的附属产品，根据剪切时机不同分为干剪香菇脚和湿剪香菇脚；干剪香菇脚是香菇烤干后剪掉的香菇脚；湿剪香菇脚是鲜香菇直接剪掉后的菇脚；干剪香菇脚的颜色较白、粗；湿剪香菇脚颜色偏红、菇脚较细，感官较差。
香菇脚的用途：
--单剪香菇脚：
单剪香菇脚是指香菇脚只有靠盖的一端有剪掉，而带有木屑的一端没有剪掉的香菇脚。香菇脚统货（大小都在一起没有分级）可以加工制作酱油，也可以提取香菇多糖；打粉后可作糕点、面包、面粉、香菇肉酱的佐料；香菇脚下脚料是上好的农家肥，在原生态种植、花圃、蔬菜、树木种植时，都是很好的肥料。
----双剪香菇脚：
双剪香菇脚是指靠盖的一端与有木屑的一端全部有剪掉的香菇脚；双剪香菇脚的用途更大，在肉丸、鱼丸、大肉酱、水饺线、火锅调料、食品调料给常会用到，也是素食朋友的上好菜肴。
香菇脚与素食:
香菇脚能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能，所以日本有人称香菇为“益智菇”。香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的；对于吃素食的朋友，功用更多，医学科学的研究表明，素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多，主要的有如下十大好处：
1、素食是最自然的长寿之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4 、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
6、素食是减肥健美的良药。
7、素食可以让大脑更聪明，身体更敏捷。
8、素食使人性格温和，热爱生活，热爱自然。
9、素食使人精力充沛。
10、素食有利于身体健康，素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。
香菇脚是纯天然绿色产品，以原生态环境种植出的香菇黑木耳拥有独特的营养价值，其中野生香菇的营养价值更高，味道香、口感好，深受广大消费者的欢迎。
十、香菇杆子有营养还是伞有营养？
香菇杆和香菇伞的营养是一样的，不必扔掉，完全可以吃。有的时候去掉香菇杆，是为了切出来的香菇片好看，不是不能吃。
家里做菜，卖相是次要的，不必浪费。
