一、蚕豆有什么营养成份？

1.蛋白质：蚕豆中含有大量的优质植物蛋白质，且蛋白质含量高达25%以上，比许多其他植物蛋白质丰富。

2. 碳水化合物：蚕豆中含有丰富的复合碳水化合物，如淀粉、纤维素等。

3. 矿物质：蚕豆中含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌、钙等。

4. 维生素：蚕豆含有多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等。

此外，蚕豆还含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，对降低血脂、减肥等也有一定益处。同时，它也是一种低脂、低钠、低胆固醇的优良食品。

二、蚕豆含有哪些营养？

蚕豆中含有丰富的粗纤维，富含的蛋白质、磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、盐酸钙、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素、植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等营养。

三、蚕豆营养价值？

它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。

四、蚕豆营养高吗？

高。

蚕豆，豆科野豌豆属一二年生草本植物。蚕豆株高为30—180厘米。主根系发达，根系为圆锥形，茎为草质茎，四棱形，直立生长，有绿色和紫红色两种；子叶不出土，顶端小叶退化呈刺状；花为短总状花序，着生于叶腋间，花色有白、紫、紫红等色。荚果外覆盖细茸毛，果壁内层有海绵状茸毛。种子扁平，种皮为乳白、褐和青色等。

五、蚕豆的营养价值？

蚕豆有着大量优质的蛋白质，可以补充人体能量，增强肌肉力量。另外蚕豆健脾开胃，对消化功能有很大提高。最后蚕豆还能消水利肿。

六、青蚕豆营养价值？

1.蛋白质：青蚕豆的蛋白质含量较高，约为7.5%~10%，比一般的蔬菜和水果高出很多。

2.碳水化合物：青蚕豆中含有丰富的碳水化合物，可提供身体所需的能量。

3.膳食纤维：青蚕豆含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。

4.维生素：青蚕豆富含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。

5.矿物质：青蚕豆中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。

6.其他：青蚕豆中还含有一些其他的营养成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，具有抗氧化、降低胆固醇等保健作用。

七、蚕豆怎么吃有营养？

关于这个问题，蚕豆的营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是蚕豆的最佳食用方法：

1. 煮熟：将蚕豆煮熟后，可以用盐和橄榄油调味，或者加入其他蔬菜一起烹饪。煮熟的蚕豆可以作为主菜或配菜食用。

2. 炒：将蚕豆炒熟，加入少量的蔬菜和肉类，可以制作出美味的蚕豆炒饭、蚕豆炒面等。

3. 烤：将蚕豆烤熟，可以制作成蚕豆沙拉，或者作为小吃食用。

4. 泡发：将蚕豆泡发后，可以制作成各种美食，如蚕豆芽、蚕豆汤等。

总之，无论采用什么方法，食用蚕豆时应注意适量，以免引起消化不良。

八、蚕豆与豌豆的营养价值有什么不同？

蚕豆和豌豆属于豆类蔬菜，其中都含有较多的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，只是在个别的营养素含量上可能会有所差别，比如豌豆中所含的维生素B1含量要比蚕豆稍微高一些，但在其它营养素上面蚕豆又会更高一些，建议可以根据个人的需求来进行选择。

但是对人体来说两者都是营养比较丰富的食物，平时在生活中可以都适当地吃一些，有助于维持健康的生理状态。

九、青蚕豆的营养价值？

青蚕豆当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有蛋白质，多种维生素和碳水化合物等，尤其在其中还含有膳食纤维，钙元素，钾元素，胡萝卜素等一些营养元素，这些营养元素对我们人体来说都是非常有益的。适量的食用青蚕豆，不仅可以补充各种矿物质元素，同时还可以起到一定的降低胆固醇的作用，尤其是青蚕豆的皮，是可以促进肠胃的蠕动的，还能够有效的将体内多余的一些毒素清除体外。

青蚕豆是一种热量相对比较低的食物，因此即使是正在减肥的人也可以适量的食用青蚕豆。在青蚕豆当中含有非常丰富的磷脂和胆碱，这两种物质对于增强我们的记忆力是有一定的好处的，还可以起到一定的健脑的作用

十、新鲜蚕豆的营养价值？

1.蛋白质：青蚕豆的蛋白质含量较高，约为7.5%~10%，比一般的蔬菜和水果高出很多。

2.碳水化合物：青蚕豆中含有丰富的碳水化合物，可提供身体所需的能量。

3.膳食纤维：青蚕豆含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。

4.维生素：青蚕豆富含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。

5.矿物质：青蚕豆中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。

6.其他：青蚕豆中还含有一些其他的营养成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，具有抗氧化、降低胆固醇等保健作用。