一、怎样炖燕窝好吃又有营养？

1、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

2、白燕窝3０分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

二、燕窝跟什么一起炖最营养？

燕窝可以和当归，桂圆，大枣，红糖，鸡肉木瓜在一起炖最营养，能够增强体质，丰胸美容，提高机体免疫力。平时尽量少吃补品，多通过饮食和运动方面加以调整。

三、燕窝怎样炖？

1、泡发

将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、炖燕窝

需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖

大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

5、加料

炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

6、加糖

中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

四、燕窝怎么炖才有营养？炖多久？

隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好的东西我们在吃的时候也不宜过多，毕竟对于我们个人来说每个人每天能够吸收的营养是有限的，每个人其实每天吃3到5克燕窝就可以了，并且建议大家在早上以及晚上空腹的状态下吃吸收是最好的。扩展资料：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

五、燕窝怎么炖最有营养？

燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好，口感也好。

先将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。

六、燕窝一定要炖2小时吗？怎么炖最营养~？

燕窝不一定要炖2小时，一般是开锅之后一小时就可以炖好了。

燕窝营养炖法：

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。

3、浸2个小时后换水一次。

4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）

8、隔水小火(慢火)炖60分钟后即食原味燕窝就做好了。

七、鸽子怎样炖最营养而且好吃？

主料

肉鸽2只。

配料

蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克，蛋清1个，淀粉少许，八宝根50克。

调料

精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。

烹制

1、将肉鸽、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。

2、将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋、八宝根配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。鸽子稍晾片刻后，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。

3、锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。

八、怎样炖制燕窝？

食材：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量

做法：

1：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右

2：取出用小摄子夹出比较明显的绒毛

3：用手顺着纹路撕成细条

4：再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛

5：将泡发好的燕窝倒入炖盅中

6：加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可

7：再加入冰糖

8：盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以

9：盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右

10：炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可

九、燕窝怎样炖不要广告语

燕窝是一种珍贵的食材，被誉为滋补佳品。它富含多种氨基酸和矿物质，对身体有很多益处。然而，要想将燕窝炖制出最佳的效果，就需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍燕窝的炖制方法，希望对大家有所帮助。

1. 选择高品质的燕窝

燕窝有很多种类和不同的等级，因此在选择燕窝时要慎重。首先要选择正宗的燕窝，以确保其质量和效果。正宗的燕窝多来自东南亚地区，如印尼、马来西亚等。其次，要选择颜色较浅、质地较均匀的燕窝，这通常是比较高品质的。最好选择干净、无杂质的燕窝，以免影响口感。在购买时可以咨询专业人士的意见，或选择一些有信誉的品牌。

2. 炖燕窝的基本步骤

炖燕窝的基本步骤包括准备燕窝、浸泡燕窝、清洗燕窝、炖煮燕窝等。

2.1 准备燕窝

将燕窝浸泡在清水中，使其变软。通常情况下，燕窝的浸泡时间至少需要6小时，最好是一整夜。在浸泡过程中，需将燕窝反复漂洗，以去除杂质和杂草等。

2.2 清洗燕窝

清洗燕窝是非常重要的一步。清洗时需要用清水反复冲洗燕窝，使其彻底清洁。但是要注意的是，不要用力搓揉，以免破坏燕窝的结构。清洗后，可以将燕窝放入清水中再浸泡一段时间，以去除残留的杂质。

2.3 炖煮燕窝

将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水。炖盅可以选择陶瓷或砂锅，以能均匀散发热量为佳。开始炖煮前，可以加入适量的冰糖，以增加燕窝的甜味。然后，用小火慢慢炖煮，炖制时间一般为2-3小时。期间需注意炖盅内的水量，适时添加开水以免燕窝炖干。

3. 炖燕窝的注意事项

在炖制燕窝的过程中，有一些注意事项需要大家注意，以确保燕窝的效果和口感。

3.1 炖盅的选择

炖盅的选择对燕窝的炖制有一定的影响。最好选择能均匀散发热量的陶瓷或砂锅，这样燕窝能受到均匀的热量，炖制出来的口感也会更好。

3.2 炖煮的时间

燕窝的炖制时间一般为2-3小时，需要用小火慢慢地炖煮。时间过长会使燕窝过软，口感不佳；时间过短则可能无法将燕窝完全炖煮透。因此，根据炖盅的特性和燕窝的质量，适当调整炖制时间。

3.3 水量的添加

炖煮过程中要注意炖盅内的水量，适时添加开水。如果水量不足，燕窝可能会炖干，影响口感；如果水量过多，口感可能会过于稀薄。因此，根据炖盅的大小和燕窝的数量，适量添加开水。

3.4 炖煮的火候

炖制燕窝时火候要适中。用小火慢慢地炖煮，以保持燕窝的口感和营养成分。过高的火候可能会破坏燕窝的结构，影响效果；过低的火候则可能会延长炖制时间，不利于燕窝的煮熟。

4. 结语

燕窝的炖制方法以及注意事项，相信通过本文的介绍大家已经有了一定的了解。燕窝作为一种滋补佳品，不仅口感独特，而且富含丰富的营养成分，对身体有很多益处。但是，在炖制过程中要注意选择高品质的燕窝，掌握基本步骤并注意细节，才能炖制出最佳的效果。希望本文对大家有所帮助，祝大家炖制出美味的燕窝！

十、燕窝怎么炖好吃又有营养？

准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量

具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可