一、香猪肉的营养价值？

香猪肉富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸等营养成分，是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，具有很高的营养价值。经常食用香猪可以起到滋补养生保健的功效作用。

二、香猪肉和兔肉谁的营养价值高和全面？

兔子肉。

第一，兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为“保健肉”。　　第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。　　第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。　　第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。　　第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。　　第六，兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。　　第七，兔肉高营养，低热量。高营养突出表现在其具有较高生物学价值和有丰富的不饱和脂肪酸。兔肉低脂肪、低胆固醇，故热量比其他肉类低，据研究证实，如限制热量摄入，而同时保证人体必需营养素，即可延缓衰老。

三、野猪肉的营养价值？

野猪肉具有很高的营养价值。1. 野猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，如铁、钾、锌等，可以提供人体所需要的能量和营养物质。2. 野猪通常在山林里吃野果和野草等天然食物，对于野猪的肉质来说，含有的化学添加物远比人工饲养的猪低，更加健康和有益身体健康。3. 研究表明，野猪肉中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于控制体内的胆固醇水平和维持心血管健康。4. 虽然野猪肉的营养价值高，但是在食用过程中，需要注意加工熟透，以减少肉类细菌对健康的影响。

四、猪肉冻的营养价值？

不是猪肉冻，是猪皮冻。猪皮冻的营养价值：

猪皮冻中富含蛋白质、维生素B等,可在一定程度上补充人体所需的蛋白质,适量食用有助强身健体;。

五、猪肉脯的营养价值？

营养素每100克、热量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克、纤维素0.02克。

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。

六、香猪肉和猪肉的区别？

区别:1、香猪的成熟期长达一年以上，普通猪肉几个月；

2、香猪肉质筋道有弹性，炖煮时香味扑鼻。普通猪肉肉质无弹性，肉的颜色苍白；

3、香猪肉猪皮厚且硬，肥膘基本不粘锅。普通猪肉猪皮薄，肥膘薄，烹饪时肥膘粘锅。

七、鸡肉，牛肉，猪肉，哪个营养价值高？

牛肉，猪肉和鸡肉中蛋白质含量相差不大，其中鸡肉的蛋白质略微高于猪肉和牛肉。牛肉，每一百克牛肉中所含的蛋白质约20克。牛肉中富含蛋白质，每4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。猪肉，每一百克猪肉中所含的蛋白质约17克。猪肉是日常食用最普遍的肉类之一，也含有较高的蛋白质。鸡肉，每一百克鸡肉中所含的蛋白质约23克。鸡肉是蛋白质含量较高的肉类之一，但在品质上略低于牛肉。牛肉是蛋白质含量较高的畜肉类，且必需氨基酸种类齐全，属于优质蛋白食物，牛肉（里脊）蛋白质含量为22.2%，牛肉（瘦）蛋白质含量为20.2%，牛肉（肥瘦）蛋白质含量为19.9%，牛肉（后腿）蛋白质含量为20.9%，牛肉（前腿）蛋白质含量为19.2，牛肉的脂肪含量为4.2%，相比猪肉脂肪含量37%，牛肉可以说是更好的选择。

八、香猪肉的做法？

方法1：

材料

香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

方法2：

猪肉怎么弄好吃

我教你一种方法 先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段，用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制一会。 将面粉和鸡蛋加水和成面糊状，用腌制好的肉条裹上面糊，高油温，炸至金黄出锅。 吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味。这就是东北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠长。你可以尝试一下，和干炸肉是两种不同的风味哦

浏览51 2016-12-01

怎样做红火香肉才好吃

主料牛肉200克鸡肉200克洋葱1个 辅料杏鲍菇50克白芝麻适量韩式辣酱1汤勺番茄沙词2汤勺清水1汤勺 步骤 红火香肉的做法步骤11.韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好；洋葱切丝，牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟。 红火香肉的做法步骤22.杏鲍菇切小丁，蒸15分钟备用。 红火香肉的做法步骤33.待油七成热后，加入切好的洋葱丝，煸炒出香味。 红火香肉的做法步骤44.先将牛肉放入，不停翻炒，此时可以沿锅边放2勺清水，继续翻炒至牛肉变色。 红火香肉的做法步骤55.牛肉变色后，放入鸡肉，继续翻炒，使所有肉块混合均匀。 红火香肉的做法步骤66.待鸡肉变色后，倒入调好的料汁。 红火香肉的做法步骤77.小火煮两分钟，然后大火收汁，吃的时候撒上白芝麻

九、猪肉、鸡肉、鱼肉谁的营养价值更高？

肉的种类丰富，畜禽类、鱼虾类都算是肉类。

我们可以简单地把肉的来源分成三大类：没有腿的鱼类、两条腿的禽类和四条腿的畜类。

● 没有腿的鱼类：各种鱼类、贝类，虾和螃蟹尽管有很多腿，但是从营养成分上考虑可以列入没有腿的行列。

● 两条腿的禽类：鸡、鸭、鹅等。

● 四条腿的畜类：牛、羊、猪等。

我们经常听说，吃肉的原则是四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，这句话对不对呢？在我看来，这句话过于偏颇，而且这个声音来自美国。美国人猪排、牛排、鸡肉吃得很多，吃鱼很少，因此他们国家提倡多吃没有腿的鱼类。

我们从营养素角度来具体分析一下：

从蛋白质含量来看，这三种肉类平起平坐，差别不大。

从氨基酸利用率来看，四条腿的畜类胜出。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，同时还是组成大脑的重要物质。因为四条腿畜类的氨基酸比例更接近人体氨基酸比例，我们食用后利用率更高。

从脂肪含量来说，四条腿的畜类脂肪含量要多于两条腿的禽类，没有腿的鱼类排在最后。

从脂肪质量上讲，没有腿的鱼类胜出，因为鱼类（尤其是深海鱼类）体内主要含不饱和脂肪酸。

再看微量元素，那就各领风骚了。

综上所述，每种肉食都有自己的优势，没有哪一种是全能冠军，所以我们餐桌上的肉食要多样化，四条腿的畜类、两条腿的禽类和没有腿的鱼类都要吃。

十、猪肉怎么炒又香又好看？

炒着吃的猪肉，不管手法如何，要又香又好看，有三点是必须注意的：

1）选材。要根据做菜的需要选择不同部位的猪肉，不能挖到篮子都是菜。比如，炒肉片选用里脊肉是最佳的；选择后座廋肉次之；选择其他部位廋肉更次之。假如你炒包菜，最好是选五花肉爆炒，然后放包菜，菜特别香，其他的肉就没有这样的效果。

2）刀法。炒肉片就要切成片状，炒肉丝就要切成丝状。不能乱切，乱切的猪肉吃起来都没有味道。

3）腌制。炒菜前的腌制各式各样，但是，不管怎样腌制，有一样手法是提高鲜嫩、美观的：放点水、放点粉、放点油。就是猪肉在炒制前，放上作料腌制，这个时候要放上一点点水（多少就要凭经验了）、放上一点点淀粉、放上一点点植物油，这样炒出来的肉片（或者肉丝）丝滑、鲜嫩，既好吃、又好看。

其他的具体炒制方法，中国有多种多样，“萝卜白菜，各有所爱”，就要看个人的喜好了。

供参考。