一、炖驴肉禁忌？

驴肉是流行于河北省保定地区的一种菜肴，据说最初兴起于保定府徐水县，以制作火烧夾驴肉出名。

因为出名了，所以就兴起了驴肉的多种吃法，甚至有了驴肉馅饺子，炖驴肉也就产生了，据保定人说，炖煮驴肉最忌的是用高粱杆烧火，因为高粱是驴生前的主要食物，用它炖驴肉会乱汤。

二、螺蛳的营养价值和禁忌？

螺狮肉的营养价值在于其富含丰富的蛋白质以及多种矿物质，这些物质在其他食物中非常稀少

食用禁忌在于，必须完全煮熟才可食用，否则有可能被其含有的细菌微生物等感染。

三、驴肉的营养价值？

驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，脂肪含量比牛肉、猪肉低，是高蛋白低脂肪的食物，另外它还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为人提供营养。

适宜人群:大部分人群，驴肉是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用。 

四、跳跳蛙的营养价值和禁忌？

营养十分丰富，含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白质、糖类和钙、磷、铁等几十种营养成份。

禁忌：

跳跳蛙和柠檬不能一起吃。

五、花蛤的营养价值和禁忌？

每100克含锌0.06毫克。

花蛤肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、物美廉价等特点。除鲜食外还可以制罐头，蛤干等等。花蛤的营养价值很高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物还有丰富的磷，钙，铁，维生素以及多种氨基酸等营养成分，花蛤肉味鲜美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，还有各种维生素成分含钙，镁，铁，锌等多种必需的微量元素

禁忌：坏了的花蛤不能吃

六、猪皮冻的营养价值和禁忌？

猪皮冻的营养价值：

猪皮冻中富含蛋白质、维生素B等,可在一定程度上补充人体所需的蛋白质,适量食用有助强身健体;

禁忌:虽然猪皮冻含有一定量的蛋白质和微量元素,但过量食用,就有可能导致身体营养过剩。由于猪皮冻含有大量脂肪成分,在每日过量食用,机体消耗不足时,可引起肥胖

七、驴肉和牛肉哪个营养价值高？

驴肉和牛肉的营养无法比较，因为两者所含的各种营养价值不同。但驴肉比牛肉更好吃，老话说“天上龙肉，地上驴肉”，就说明驴肉更好吃一些，驴肉的肉更紧致，口感也更好。

八、驴肉和牛肉那个营养价值高？

牛肉营养价值更高。

1、肌纤堆性状区别

牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．

驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

2、颜色区别

牛肉：红色或黑红色。

驴肉：深红色或暗红色。

九、黄鳝的营养价值禁忌？

吃黄鳝鱼的好处：黄鳝的营养价值比较高，其肉刺少，含有丰富的蛋白质，多种矿物质如钙、磷、铁等，以及维生素如核黄素、烟酸、维生素C等；是优质营养来源。

坏处：可能含有寄生虫

十、鲳鱼的营养价值和禁忌是什么？

鲳鱼属于深海鱼的一种，营养丰富，富含维生素，和胶原适合中老年人食用，并且不忌任何食材，完全可以放心食用