一、莴笋营养成分怎样？

       莴笋含有丰富的营养成分，每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。

二、莴笋营养成分含量表？

莴苣主要由茎和叶组成。茎的营养含量低得多。每500克莴苣茎仅含1.5克蛋白质、0.2克脂肪、4.7克碳水化合物，胡萝卜素和维生素C极少。由此可见莴苣中含有碳水化合物，虽然淀粉是碳水化合物，但碳水化合物不一定是淀粉。所以莴笋不含淀粉

三、莴笋炒莴笋的做法？

主料

莴笋400克

辅料

蒜瓣2粒

调料

盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许

做法

1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

3. 放入凉白开水中投凉。

4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5. 倒入控干水分的莴笋。

6. 略加翻炒，加少许盐。

7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。

温馨小提示

1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。

2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。

3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。

4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。

四、香莴笋和莴笋的区别？

莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

香莴笋就是香的莴笋。

五、红叶莴笋和绿叶莴笋的区别？

红叶莴笋香一点但不高产，绿叶莴笋嫩一点高产一点，莴笋属于是半耐寒作物，在生长种植过程中，不耐高温，但较喜阴冷，可以耐一定程度上的低温！种子发芽的最低温为4℃！幼苗期可以抵抗-5℃~-6℃的低温，而茎、叶生长期，夜温度较低，处于9~15℃，温差较大时，还有利于降低呼吸消耗，增加养分积累，促进茎部膨大！

六、白莴笋和红莴笋的区别？

白莴笋其实就是青色的莴笋！红莴笋是表皮和叶子带红紫色的

七、莴笋尖是不是莴笋的叶？

莴笋尖是莴笋茎的顶部叶尖根部。

八、莴笋炒蛋中的莴笋是什么？

莴笋炒蛋中的莴笋常州人俗称莴苣。属于科类植物，它长的长长带叶子，象似竹笋，到老顶端开花结种子。人们习惯剝去径外的叶子然后创去径上的皮吃碧绿肉。厨师把其切成各形状块丶片，絲等与各种浑素搭配炒、爆、炖是一道色香美味菜淆。也可做成贡菜（把处理干净肉经过焯水捞出凉干适当阳光晒干）要吃时用水泡软切段加适合自已口味的各种调料，是一道爽口冷菜。

九、酸莴笋牛肉

酸莴笋牛肉的做法

酸莴笋牛肉是一道营养丰富的家常菜，其酸爽开胃的口感深受大家喜爱。下面就来介绍一下酸莴笋牛肉的做法。

材料

• 牛肉适量
• 莴笋一根
• 蒜适量
• 姜适量
• 青红辣椒各适量

步骤

1. 牛肉切片，用生抽腌制待用。

2. 莴笋去皮切片，蒜、姜切片，青红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色，盛出待用。

4. 锅中留底油，放入蒜、姜片煸炒出香味，加入莴笋翻炒均匀。

5. 加入青红辣椒炒至断生，放入煸炒好的牛肉继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：牛肉要切薄片，煸炒时不要炒糊；莴笋要翻炒均匀，不要加过多的盐，以免影响口感。

营养价值

酸莴笋牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质，且脂肪含量较低，搭配具有清热祛火功效的莴笋，不仅口感酸爽，还能起到食疗的作用。

莴笋是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化，增强肠胃功能。同时，莴笋中的某些营养成分还有助于降低血压和血脂，对心血管健康也有一定好处。

此外，酸莴笋牛肉也富含维生素A、维生素C、钾、铁等营养成分，对人体健康十分有益。特别是对于处于生长发育期和需要增强体质的人来说，酸莴笋牛肉是一道不可多得的营养美食。

总的来说，酸莴笋牛肉做法简单，营养丰富，口感酸爽开胃，是一道适合各个年龄层人群的佳肴。希望大家能够尝试制作，为自己和家人带来一份美味和健康！

十、怎么种莴笋

怎么种莴笋

莴笋，是一种被广泛种植的蔬菜品种，因其嫩爽可口的口感和丰富的营养价值而备受青睐。如果您想种植莴笋，本文将为您提供详细的步骤和技巧。

选择种子

第一步是选择适合种植的莴笋种子。确保选择健康、无病虫害的种子，这将直接影响到后期莴笋的生长和产量。您可以在当地的农业市场或专卖店购买高质量的种子。

准备土壤

莴笋喜欢生长在土壤肥沃、排水良好的地方。在开始种植之前，务必准备好土壤。您可以在土壤中添加适量的腐熟有机肥料，以提高土壤的肥力和保水能力。此外，确保土壤的PH值适中。

播种

莴笋的播种时间通常在春季或秋季。首先，选择一个适宜的种植区域，清理杂草和其他障碍物。然后，在土壤中挖小沟，将莴笋种子均匀撒在沟内，并轻轻覆盖上一层土壤。

根据莴笋的生长特点，您可以选择两种不同的播种方式。一种是密植，即将种子密集撒在一起，留下较少的间距，这样可以获得更多的嫩笋；另一种是疏植，即将种子稀疏撒播，留下较大的间距，这样可以获得更大的莴笋。

灌溉和日常管理

播种之后，保持土壤湿润非常重要。定期进行浅层灌溉，但避免过度浇水，以免导致根部病害。同时，及时去除杂草，以保持良好的通风和光照条件。

当莴笋苗长到一定高度时，可以进行疏菜处理，将过于密集的苗期移植到合适的间距上，以便根部能够充分生长和发育。

防治病虫害

莴笋容易受到一些病虫害的侵袭，例如蚜虫、斑点病等。为了防止病虫害的发生，可以采取一些预防措施。例如，定期喷洒有机农药或使用生物防治手段。

另外，注意合理的施肥量，过量施肥可能会导致莴笋患病。保持土壤适度湿润，避免积水，有助于减少根部病害的发生。

收获和储存

一般情况下，莴笋的生长周期为80至100天。当莴笋的茎部长到合适的大小时，您就可以进行收获了。使用锋利的刀具，从土壤下方切割茎部，并留出足够的残株以保持植株的存活。

收获的莴笋应立即清洗，去除泥土和杂质，并尽快存放在冰箱中，以保持新鲜和嫩爽的口感。

结语

种植莴笋并不复杂，只需要一些合适的种子、肥沃的土壤和适当的管理方法。通过选择优质的种子、注意灌溉和病虫害防治，您可以在家中种植出美味和营养丰富的莴笋。

希望本文对您有所帮助，祝您种植莴笋获得丰收！