一、土豆和小麦的营养价值哪个更好?土豆和小麦的？

小麦淀粉含量更高。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。小麦种子含淀粉53～70%。

二、如何评价土豆的营养？

国人大部分把它当菜吃，比如常见的各种炒土豆丝、土豆炖什么什么。从营养角度分析，土豆含有不少淀粉，更适合当主食，但和白米饭、白馒头、白面条等常见主食相比，它更健康，也更适合减肥，因为与以上食物相比，它含有相对高的膳食纤维、维生素C 、钾元素等营养成分，同等大米分量的情况下，土豆本身热量较低，同时可产生较强饱腹感从而有助控制食欲，帮助控制体重。

当然，土豆的烹调方式也很重要，土豆本身是一个健康食材，但像经过反复煎炸的炸土豆、炸薯条，就是地道“垃圾美食“了。

三、土豆的主要营养价值？

土豆，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

土豆的营养价值：

土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

土豆的功效与作用：

1、具有药用价值

土豆具有愈合伤口、利尿、解痉等功效。对患关节炎、淤斑、神经疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不错的疗效。土豆中钾元素含量非常丰富，尤其适合身体肌肉无力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。还有研究表明，吃土豆可以防中风。

2、脂肪含量比较低

吃土豆会发胖吗？土豆中的脂肪含量比较低，身体肥胖的人食用土豆不用担心脂肪过剩，因为土豆是所有食物中脂肪含量最低的。用土豆代替米饭等食物，可以有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效。土豆对人体的奇妙作用就是，它能让瘦人变胖，也能让胖人变得苗条。

3、延缓衰老

土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。

4、美容养颜护肤

土豆不仅营养成分含量高，还是一款很好的呵护肌肤、保养美容的食品。用新鲜的土豆汁液涂抹面部，增白的效果十分显著。皮肤如果保养不好，很容易被夏日的阳光晒伤、晒黑，用土豆汁去除晒斑效果很好。另外，用蒸熟的土豆片贴在浮肿的眼睛上，还能起到消肿的功效。当皮肤的油脂分泌旺盛的时候，经常会受到青春痘、痤疮的困扰，如果用棉花蘸上新鲜的土豆汁涂抹患处，困扰着你的青春痘、痤疮就会消失了。

5、改善精神状态

土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

土豆不仅具有防癌、抗癌、延缓衰老的功能，还能美容和增强免疫力。日常生活中，可以多吃土豆哦。

四、东北和云南土豆哪个营养高？

东北土豆没有味道 云南土豆好,云南土豆是出了名的。

云南土豆，很受欢迎云南人都爱吃云南土豆。零食也好还是平时的主食都可以。

五、土豆鸡块炖粉条的营养？

1土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

2鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体

3粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分

六、土豆的营养价值有哪些？

土豆是一种非常营养丰富的食物，主要营养成分包括：

1. 碳水化合物：土豆是一种优质碳水化合物来源，100克土豆中含有约17克碳水化合物。

2. 维生素C：100克土豆中含有约20毫克维生素C，有助于加强免疫系统和具有抗氧化作用。

3. 钾：土豆含有较高量的钾元素，有助于维持心脏健康、调节体液平衡等。

4. 膳食纤维：土豆含有适量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘等。

5. 烟酸：土豆中含有一定量的烟酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

6. 铁：土豆富含铁元素，有助于促进血红蛋白生成和预防缺铁性贫血。

7. 维生素B6：土豆中含有丰富的维生素B6，有助于维护神经系统健康以及血红蛋白合成。

总之，土豆是一种非常营养丰富的食物，可以作为我们日常饮食中的重要组成部分。需要注意的是，土豆虽然有很多好处，但有些人可能对其中的淀粉质过敏，所以在食用时应该适量，并根据自身体质情况选择适当的烹饪方法。

七、土豆有怎样的营养价值？

土豆的营养价值

1.和中养胃、健脾利湿:土豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,可以促进脾胃的消化功能。土豆中含有微量的龙葵素,可以降低胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2.宽肠通便:土豆富含膳食纤维,可宽肠通便,有助于机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病;

3.土豆养颜:土豆可以提供人体大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。对消化道、呼吸道及关节、浆膜腔有润滑作用,可防止心血管及系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有助于预防动脉粥样硬化。

4、土豆同时也是一种碱性蔬菜,能促进体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,具有美容、抗衰老的功效;

八、毛蛋活珠子的营养价值和危害？

活珠子就是毛蛋，其含有多种蛋白质和脂肪、无机盐，维生素以及叶黄素和玉米黄素等营养物质，适量食用可以起到补充营养，促进营养代谢的作用。

但是，毛蛋在孵化过程中其营养物质已经因为胚胎发育而大量消耗，蛋白质、脂肪等营养素多以发生了转变，而且可能还存在大肠杆菌、沙门菌等多种病原菌。

九、培根卷土豆的营养价值如何？

培根卷土豆的营养价值相对较高。培根含有丰富的蛋白质和脂肪，但同时也含有较高的钠和胆固醇。而土豆则是一种富含淀粉的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及一些维生素和矿物质。因此，培根卷土豆作为一道营养较为均衡的食物，适量食用是有益的，但要注意控制培根的用量，避免过多摄入钠和胆固醇。

十、土豆的营养价值怎么样？

1、营养素配比好

土豆中淀粉含量约8%~29%，远远低于馒头、包子和米饭等；土豆的蛋白质含量达到0.75%~4.6%，100克土豆中色氨酸和赖氨酸含量分别达到32毫克、93毫克。

2、含有丰富的钾

100克土豆中钾含量大于300毫克，能降低高钠饮食所造成的血压升高，保护心脏，预防心脏病。

3、含多酚类物质

土豆中含有大量多酚类物质，这属于抗氧化剂，能清除自由基。

4、含膳食纤维

土豆属于高膳食纤维蔬菜，能抑制胆固醇合成，改善血脂，辅助降低血压，延长饱腹感，帮助控制体重，防止肥胖。

5、含多种维生素

土豆中含有的维生素并不亚于叶菜，特别是B族维生素以及维生素C。维生素C属于抗氧化剂，能防止机体受到自由基伤害； B族维生素能保护心血管系统，预防心血管疾病。