一、秋葵的营养成分？

秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。所以秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。

二、秋葵营养成分分析？

秋葵是一年生草本植物，含有蛋白质、磷、铁、脂肪、钙、多种B族维生素以及微量元素等物质，具有增强人体免疫力、保护肠胃、抗疲劳、美容养颜等功效。

三、唐寅的《秋葵图 扇页》里画的，不是现在菜场的那种秋葵么？

百度上是错的，即便唐寅的你看不清楚，你可以找南宋的画《秋葵图》那个画的很细致，就是现在的秋葵

四、秋葵的健康益处：营养成分、食用方法和健康建议

秋葵的营养价值

秋葵，又名羊角豆，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K和纤维素。此外，秋葵还含有丰富的矿物质，如钙、镁、钾和锌，对人体健康有益。

秋葵的健康益处

秋葵富含的纤维素有助于促进消化系统健康，降低胆固醇，预防便秘。维生素C和抗氧化物质则有助于增强免疫系统，保护眼睛和皮肤。同时，秋葵中的维生素K对血液凝固和骨骼健康起着重要作用。

秋葵的食用方法

秋葵可以生吃，也可以烹饪后食用。常见的食用方法包括清炒秋葵、秋葵煎蛋和秋葵汤等。无论是生吃还是烹饪，都能充分保留秋葵的营养成分。

秋葵的健康建议

对于想要减肥或控制血糖的人群来说，秋葵是一种理想的膳食选择。秋葵中的膳食纤维和低热量有助于增加饱腹感，控制摄入的热量。但对于肾结石患者，应避免食用过多秋葵，因其含有草酸会增加结石形成的风险。

总之，秋葵作为一种低热量、高营养的蔬菜，对于健康饮食和营养均衡起着重要作用。

感谢阅读本文，希望以上科普知识能够帮助您更好地了解和食用秋葵，从而改善您的饮食健康。

五、红秋葵和绿秋葵的区别，红秋葵和黄秋葵哪个好？

首先它们结出秋葵颜色不同，一个红色一个绿色，再次口感吃有些差别，红秋葵口感更嫩滑，最后是植株大小不同，绿秋葵长的比较高壮，红秋葵长很小就能结果，家里空间小可以选择种红秋葵。

六、紫色秋葵和绿色秋葵的区别？

秋葵属于锦葵科蔬菜，是一种营养丰富，含有丰富维生素和矿物质的蔬菜。秋葵的花和果实都可以食用，味道清香爽口，在国内广泛种植和消费。其中，紫色的秋葵和绿色的秋葵相比，有以下几个区别：

1、颜色不同

紫色秋葵的果实比较小，形状圆柱状，长度大约5-10cm。果皮呈现出鲜艳的紫色，稍微有些绒毛，洁白色的组织内含有草酸，不易被消化。相比之下，绿色的秋葵果实比较长，长度一般在10-15cm左右。果皮为绿色，相对光滑，没有绒毛。

2、口感有所不同

紫色的秋葵和绿色的秋葵的口感也有所不同。紫色的秋葵常常会比绿色的秋葵更加柔嫩，含水量较高，有一定的甜味。而绿色的秋葵则相对更加有韧性，比较爽脆，口感偏清淡。此外，在食用过程中，紫色的秋葵常常会脱色，会将烹调水变成紫红色，相对更加好看。

3、品质和营养有所不同

紫色的秋葵由于其独特的颜色和特殊的性质，受到了很多消费者的追捧。事实上，一些研究表明，紫色的秋葵比绿色的秋葵要更加营养丰富一些。紫色秋葵含有丰富的多酚类化合物，维生素A、C、E、钙等多种营养物质，不仅能够加强人体免疫力，还可以降低血糖、血脂、血压等疾病的风险。

4、价格和市场需求不同

虽然紫色的秋葵更加营养丰富，但它的生长周期长，需求量相对稀少，并且由于独特的颜色需要特殊的呵护，因此价格也比绿色的秋葵更加昂贵。不过，随着市场的发展，消费者对健康膳食的要求越来越高，对紫色秋葵的需求量也在逐年增加，未来或许会出现价格更加亲民的紫色秋葵。

综上所述，虽然紫色的秋葵和绿色的秋葵有所不同，不过它们都是极为优秀的蔬菜，能够提供丰富的营养和价值，每个人都应该多加摄入。

七、紫秋葵和绿秋葵的区别？

紫秋葵：紫秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是紫秋葵的名字来由。

绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。

2、营养不同

紫秋葵：紫秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。

绿秋葵：绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。

3、做法不同

紫秋葵：紫秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。

绿秋葵：绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。

4、功效不同

紫秋葵：吃紫秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。

绿秋葵：绿秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。

5、价格不同：紫秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。

八、鲜秋葵和秋葵干的区别？

鲜秋葵是没有脱水的，秋葵干是已烘干脱水的。一般情况下肯定是鲜秋葵营养好，秋葵干的很多营养素已经损失了。秋葵有哪些营养价值1、它含有多糖和丰富的低聚糖。其中，低聚糖能调节胃肠功能，增进肠道中有益的益菌群， 秋葵里含有锌、硒等微量元素，能防癌抗癌。

它含钙量高，草酸含量却很低，所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用，是很好的钙质来源。

九、黄秋葵和水果秋葵的区别？

黄秋葵：花朵为黄色，内面的基部呈紫色，直径为5-7厘米，花瓣呈倒卵形，长4-5厘米；蒴果呈筒状尖塔形，长10-25厘米左右，顶端具有长喙，疏被粗糙的硬毛。

水果秋葵：植株中等高度，叶形较小，果形细长丰满，荚果呈五角形，果色浓绿，果面无刚毛，荚果老化晚，形色优美，嫩荚横径为2厘米左右。

十、黄秋葵和紫秋葵的区别？

区别就是颜色不同，一种黄秋葵，一种是紫色的秋葵。