一、黄玉海参价格和营养价值？
海参分为刺参和光参两种。黄玉参是光参的一种，营养价值不如刺参，所以价格较便宜的，千八百元吧最好的海参是刺参，特别是威海刺参，营养价值高，口感好3000-5000元左右1斤
二、黄玉参和海参营养价值哪个高？
一样，没区别。海参因外形不同分为黄玉参，刺参，茄参等。至今为止也没有权威机构给出海参所具有的具体价值，目前来看海参品类之间它们的营养价值相同。
三、黄玉海参的做法？
原料：
水发黄玉参、香菜、盐、味精、胡椒粉、料酒、米醋、老抽、姜汁、清汤、水淀粉
做法：
1、现将黄玉参洗净，改成斧凌片，香菜去叶切末备用。
2、将改好的黄玉参加姜汁料酒，焯两遍水过油。
3、豆瓣葱炝锅，下海参，将所用调料调成碗汁。
4、炒香出锅装盘，撒香菜末即可。
特点：
酸鲜适口，口感软糯。
四、黄玉海参做法？
烹饪步骤：
1.解冻海参，洗净，用葱姜水煮两分钟，泡十分钟
2.洗净，切片
3.爆香葱白、蒜、姜，加入胡萝卜炒软后加入海参片，加盐、胡椒粉翻炒均匀，加入料酒、生抽，适量水，烧三分钟，加入鸡精，装盘
五、黄玉参和海参的区别？
黄玉参属于海参中的光参（海参分为刺参和光参两种），颜色原为土黄色，干货偏白，形状为圆筒形，腹面略平坦，背部有许多疣状突起。黄玉参主要产自南海，是光参中品质最好的。它对生长环境要求较高，一般温度高、咸度低的海域，非常适合黄玉参生长发育。黄玉参喜阳光充足，海水温度要求较高，喜欢栖息在海底，进食的能力比较强。
海参分为刺参和光参两种，刺参类一般有威海刺参、大连海参、烟台海参、俄罗斯大红参、梅花参等，而光参类一般有黄玉参、乌参、墨西哥海参、北极参等。海参全球有900多种，我国约140种，我国海参分布在温带区和热带区，家族成员众多，有些成员可以食用，也有些成员不能食用，外形有很大差异，粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
六、黄玉海参和南美海参哪个更好点？
海参分为刺参和光参两种。黄玉参是光参中品质最好的 在学术界，一直认为同种类的生物身体结构基本相同，所含的成分基本一致。为了给出科学的结论，从高等学府，到海洋研究机构，再到国内外食品检测机构，都做了大量的具体检测工作，进口海参的营养价值已毋庸置疑
七、黄玉海参的八种家常做法
葱烧海参
用料：海参、葱白切段、油、酱油、白糖、鸡精、盐、生姜切片、料酒、水淀粉
做法
1、将海参整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水
2、在?中加入适量水，有鸡汤更好，放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油，水开放入海参烧5分钟，倒入容器。
3、放置约半小时，让海参充分入味
4、?放入适量油，油烧至八成热，放入葱段，煸至金黄
5、把入味的海参，连同汁一并倒入锅中，烧到快干时倒入水淀粉，大火收汁
海参扒猪肘
主料：水发海参600克，猪肘1500克，调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱10克，姜10克，红曲10克，白砂糖5克
做法
1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。
2.海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。
3.肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。
海参枸杞烩鸽蛋
主料：海参 (适量)、鸽子蛋 (适量)
调料：枸杞 (适量)、鸡高汤 (适量)、水淀粉 (适量)、葱姜 (适量)、盐 (少许)、料酒 (适量)、味极鲜 (适量)、胡椒粉 (适量)
厨具：煮锅、汤锅
做法;
1、准备材料
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用
3、将鸽蛋沾满干淀粉
4、入锅内炸黄
5、沥油备用
6、锅内放少许油，将葱姜煸香
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可
烧海参
主料：海参
调料：大葱白 (200g)、熟猪油 (2大勺)、鸡汤(250ml)、姜丝 (适量)、盐 (1/4小勺)、酱油 (1大勺)、料酒 (适量)、白糖 (少许)、水淀粉 (适量)
做法;
1、海参切成大片；
2、葱白切成约125px的大段，姜切丝；
3、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
4、小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；
5、捞出葱段备用，葱油留用；
6、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
7、加入海参，加入葱段；
8、再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
9、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；
10、淋入葱油，关火。
海参汤
主料：水发海参50克，枣（干）10克
调料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍
蟹黄海参
材料：蟹黄200克，水发刺参200克，绍酒10克。酱油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，葱姜各10克
做法
1、刺参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。
2、炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃）
3、投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。
4、炒锅内加少量油，中火烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，
5、加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成。
红烧海参
用料：海参、葱、姜、高汤、盐，油、生抽，老抽，蚝油，糖、水淀粉。
做法
1、把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。
2、锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。
海鲜酸辣汤
主料：海参、豆腐、香菜、香葱、胡萝卜、笋、水发木耳、水发香菇、大葱、鸡蛋、水淀粉、鱿鱼、虾仁。
调料：鸡汤、白胡椒粉、陈醋、生抽、花生油、白糖、香油
做法：
1、材料准备
2、起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；
3、加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；
4、下笋丝、木耳丝。
5、再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；
6、沸腾后加入生抽；
7、加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；
8、待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；
9、再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；
10待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。
11、加入几滴香油；
12、撒上葱花和香菜末，起锅！
八、海参营养价值？
海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人，老少皆宜，虽然营养价值高，但是要适量。
九、黄玉海参和刺参哪个好？
刺参更好一些。
因为刺更加昂贵一些，并且能够进行自身营养物质的补充的，并且效率是很高的，同时延迟率是很低的，所以是刺参好。
十、黄玉海参是养殖的还是野生的？
黄玉参海参既有养殖的，也有野生的。
黄玉参海参主要产自南海，是光参中品质最好的，对生长环境要求较高，一般温度高、咸度低的海域，非常适合黄玉参生长发育。国内的环境日趋恶劣，海洋污染比较严重，因此海参的营养大打折扣，一定要谨慎选择海参购买渠道，把生长于纯净和安全水域的野生海参，作为选购海参的第一选择。
