一、紫叶莴笋的种植技术？
1 选地
种植紫叶莴苣的土壤应以富含有机质的沙壤土或壤土为宜。在栽培上宜选择阳光充足、排灌方便、土壤疏松的地块，以取得高产。
2 育苗
多年栽培经验表明，紫叶莴苣在海拔300m左右的最佳播种期在9月15～20日，在海拔500～600m以9月5～10日为宜。播种前3～5d做好苗床(12～15 m2 )，用40％五氯硝基苯1000倍或50％敌克松600倍液消毒；宜稀播育壮苗，每667m2用种量10g；播种前种子先用清水浸泡7～8 h，再用纱布包裹后置于冰箱冷藏进行催芽，1O～12h翻动1次，约24h后种子有2／3露白时即可播种。选晴天下午傍晚或阴天播种，播种前苗床先用水浇透，种子用细沙拌匀撒播，播种后每15 m用25过筛的细火烧土盖种(不可太厚，否则难以出苗)；播后苗床用遮阳网搭小拱棚覆盖，防止大雨冲刷种子或因太阳暴晒而损害种苗，若遇阴天应揭网炼苗；播种后至出苗要保持苗床土壤湿润，利于发芽。种子出苗后10～15d浇施1次3％ ～5％的腐熟稀尿水，浇肥后用清水洗苗，促根多苗壮，并及时问苗，防止拔节苗，培育壮苗。移栽前5d左右，用80％代森锰锌600～800倍液加48％毒死蜱1000～1500倍液喷施幼苗1次，当苗龄25 d左右、幼苗4～5片真叶时，带土起苗定植。
3 整地
前作是水稻田的，先铲除稻头，清除杂草，晒干后烧成火烧土浇入人粪尿过筛备用。犁田前每667 m2施腐熟鸡、猪粪750～1000kg或商品有机肥200～250 kg、复合肥50
kg作基肥。整地后做畦，畦高20～25cm、畦面宽70～80cm，种植前2～3d，在翻犁整好畦后，畦面水分未干时喷洒48％ 仲丁灵800倍液，进行芽前除草。
紫叶莴苣高产栽培技术
4 定植
每畦种2行，株行距20cm×30cm左右，每667m2种3500～4000株。定植时每667m2 施钙镁磷肥50～75kg作穴肥。起苗时先浇湿苗床，带土移栽，不可损伤幼根和叶片。于晴天下午3：00后或阴天定植，以利成活。苗要浅栽，定植后即灌人半沟水保持土壤湿润，后让其自然落干；或用活性促根剂稀释浇定根水，促进早生快发。
5 田问管理
5．1 水肥管理
莴苣根系浅而密集，生长迅速，对水肥要求较高，施肥以施用农家肥为主，氮、磷、钾配合。幼苗种植成活后，要及时进行追肥，第1次追肥在定植后7～l0d进行，用5％的腐熟人粪尿或10％ ～20％沼液肥浇施促早发，以后每10～15 d用0.3％～ 1.0％的复合肥或用20％～50％的沼液浇施，浓度逐渐增加，共追施4～5次，干旱时灌1／3沟水至半沟水湿润土壤，促进生长。种植15d后结合追施火烧土进行中耕培土1次。莴苣进人莲座封行前，应施1次重肥(壮秆肥)，每667 1TI 用高氮钾复合肥30～4Okg穴施或条施，施后盖土，灌跑马水。整个生长期结合防治病虫害，喷施0．2％硼砂2～3次，以防茎秆开裂、空心。
5.2 防抽薹和冻害
莴苣在生长过程中，若遇30℃以上高温多日易发生抽薹，从而影响产量和品质。因此，可在现蕾初期用15％ 多效唑15 g对水2.5kg进行沾花蕾，可控制生长15～20d。在生长中后期若遇低于0℃以下的霜冻天气，容易出现糠心，轻者影响商品价值，重者会造成绝收。因此，要在生长中后期密切关注天气预报，在霜冻来临前3～5d及时喷施植物细胞膜稳态剂“天达2l16”(山东天达生物制药股份有限公司)800倍液，喷施1～2次，可有效减轻因霜冻造成的糠心。
6 病虫害防治
莴苣的主要病害是霜霉病、菌核病、灰霉病，虫害主要是蚜虫。要坚持预防为主，大力推广使用高效、低毒、无残留的无公害农药，严禁使用甲胺磷、氧化乐果等剧毒农药，特别是采收前15d严禁喷药，大力提倡科学健身栽培，减少农药使用次数。在病害发生前可用80％代森锰锌800倍液或70％丙森锌500～600倍液喷雾2～3次预防。发病初期对霜霉病宜选用50％烯酰吗啉2500倍液或58％甲霜灵锰锌1000～1200倍液喷雾；菌核病和灰霉病则选用50％ 腐霉利1000倍液喷雾，每隔7～ 10d喷1次，连喷2～3次。蚜虫则选用10％ 吡虫啉1500倍液喷雾。每次喷药要做到叶片正反两面喷均匀，但以药液不下滴为宜。
7 及时采收
当莴苣开始现蕾，且花蕾与顶部叶片齐平时，选择晴天上午或阴天全天采收为好，有利长途运输和保鲜，提高商品价值和食用价值。
二、紫叶莴笋种植方法？
1品种选择
选用优质品种，叶片披针形，先端尖，叶面皱，叶片绿紫色。皮淡绿色，生长整齐，成熟一致，肉质脆，香味浓，清脆甜嫩爽口，削皮后不易变色。株高65~85cm,单株质量750~2000g.秋季露地栽培每667m2产量2200~3300kg,大棚栽培5000~5900kg.茎叶生长适宜温度7~26℃。
2温度要求
莴笋不同的生长时期所要求的温度不同，幼苗期在日平均温度29℃的高温下，生长缓慢，高温日晒常引起倒苗，日平均温度24.2℃时生长旺盛，12.2℃时幼苗生长缓慢，但很强壮；幼苗能忍耐-6℃低温，但叶片有。茎叶生长时期适宜的温度是11~18℃，叶簇大而茎粗壮，在22℃以上会导致过早抽薹。不同的品种引起抽薹的温度也有所不同，如金铭1号，发芽的适宜温度15~20℃，茎叶生长适宜温度7~26℃，适温度10~19℃，较大的植株在0℃一下会受冻害而死亡。
3栽培季节与栽培方式
紫叶莴笋分批播种，分批采收。莴笋种子在5~28℃范围内，高温可以促使发芽，但超过30℃发芽受阻碍，高温季节播种应进行低温催芽处理。早秋气温较高，不能过早播种，否则易提前抽薹，致使茎秆细长，商品价值低。
3.1露地栽培播种期9月3~15日播种，12月~翌年1月采收；10月21日~11月20日播种，翌年4月下旬~5月采收；2月中旬~3月下旬露地育苗，5~6月采收。
4育苗
每667m2用种量10~15g,秋季播种适当增加播种量。选择地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前7~10d（天）每10m2施腐熟有机肥10kg或三元复合肥0.5kg,施入后深翻整平，覆膜待播。
秋季育苗：先晒种，然后将种子用纱布包扎好，浸于清水中4~5h（小时），让种子吸足水分，再晾干。将晾干后的种子放在冰箱保鲜层进行冷处理，一般48h（小时）后种子即露白，当1/3的种子露白时即可播种。也可将晾干后的种子吊于水井内进行低温催芽。
播前进行苗床，用多·福·福锌（绿亨2号）800倍液浇透苗床再播种。一般上午播种，适当稀播，每50m2播种子50g.播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草席或遮阳网覆盖，若播种时土地过干，可在覆盖物上浇水，以尽量不使畦面板结为好。一般翌日傍晚即出苗，随即揭去覆盖物，改成小拱棚覆盖，以利于幼苗生长。晴天9∶00~16∶00盖上覆盖物，其余时间揭开，阴天不盖，中到大雨全天覆盖。待幼苗真叶长出后进行间苗，三叶一心时及时分苗。分苗前一天在苗床内浇水，次日带土起苗。
冬春季育苗：采用大中棚、小拱棚育苗。播种时，先揭开畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。每25m2苗床播种子25~30g.播后覆土3~5mm,盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或无纺布保温。幼苗出土前盖好覆盖物，出土后适当通风。白天保持床温12~20℃，夜间5~8℃。
5定植田施足基肥做畦
莴笋根系浅而密集，多分布在20~30cm土层内，适宜在有机质丰富、排灌方便的砂壤土上种植。秋季栽培，前茬作物收获后翻耕晒地20d（天）以上，每667m2施腐熟有机肥2000kg、进口三元复合肥50kg、尿素10kg、硼砂1kg.冬春季栽培，每667m2施腐熟有机肥3000kg.深翻整平，做成1.35~1.50m宽的高畦。
6及时定植
9月上旬播种苗龄18~20d（天），9月中下旬播种苗龄25d（天）即可定植。遇高温天气选择阴天定植，晴天于傍晚定植，株距28cm,行距35cm.
10月~翌年3月播种的应视幼苗大小决定定植时间，一般苗龄40d（天）以上，选择晴天采用地膜覆盖定植，株距30cm,行距35cm.越冬栽培时可将苗栽得稍深些，将根茎部埋入土中，并将土压紧。不宜大苗定植，大苗容易相互拥挤，若遇阴雨天极易发生菌核病，需做好排水降湿，莴笋需肥需水量大，因此地势平坦、肥沃的田块应做到深沟高畦。
三、紫叶莴笋好还是绿叶莴笋好？
紫绿色莴笋好点。
根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分。
虽然有几种莴笋，相较而言还是只有紫绿色的最好吃，因为味道最香，香味比其它的都浓郁。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高；所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
四、紫叶莴笋的滴灌种植技术？
1品种选择
选用优质品种，叶片披针形，先端尖，叶面皱，叶片绿紫色。皮淡绿色，生长整齐，成熟一致，肉质脆，香味浓，清脆甜嫩爽口，削皮后不易变色。株高65~85cm,单株质量750~2000g.秋季露地栽培每667m2产量2200~3300kg,大棚栽培5000~5900kg.茎叶生长适宜温度7~26℃。
2温度要求
莴笋不同的生长时期所要求的温度不同，幼苗期在日平均温度29℃的高温下，生长缓慢，高温日晒常引起倒苗，日平均温度24.2℃时生长旺盛，12.2℃时幼苗生长缓慢，但很强壮；幼苗能忍耐-6℃低温，但叶片有。茎叶生长时期适宜的温度是11~18℃，叶簇大而茎粗壮，在22℃以上会导致过早抽薹。不同的品种引起抽薹的温度也有所不同，如金铭1号，发芽的适宜温度15~20℃，茎叶生长适宜温度7~26℃，适温度10~19℃，较大的植株在0℃一下会受冻害而死亡。
3栽培季节与栽培方式
紫叶莴笋分批播种，分批采收。莴笋种子在5~28℃范围内，高温可以促使发芽，但超过30℃发芽受阻碍，高温季节播种应进行低温催芽处理。早秋气温较高，不能过早播种，否则易提前抽薹，致使茎秆细长，商品价值低。
3.1露地栽培播种期9月3~15日播种，12月~翌年1月采收；10月21日~11月20日播种，翌年4月下旬~5月采收；2月中旬~3月下旬露地育苗，5~6月采收。
4育苗
每667m2用种量10~15g,秋季播种适当增加播种量。选择地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前7~10d（天）每10m2施腐熟有机肥10kg或三元复合肥0.5kg,施入后深翻整平，覆膜待播。
秋季育苗：先晒种，然后将种子用纱布包扎好，浸于清水中4~5h（小时），让种子吸足水分，再晾干。将晾干后的种子放在冰箱保鲜层进行冷处理，一般48h（小时）后种子即露白，当1/3的种子露白时即可播种。也可将晾干后的种子吊于水井内进行低温催芽。
播前进行苗床，用多·福·福锌（绿亨2号）800倍液浇透苗床再播种。一般上午播种，适当稀播，每50m2播种子50g.播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草席或遮阳网覆盖，若播种时土地过干，可在覆盖物上浇水，以尽量不使畦面板结为好。一般翌日傍晚即出苗，随即揭去覆盖物，改成小拱棚覆盖，以利于幼苗生长。晴天9∶00~16∶00盖上覆盖物，其余时间揭开，阴天不盖，中到大雨全天覆盖。待幼苗真叶长出后进行间苗，三叶一心时及时分苗。分苗前一天在苗床内浇水，次日带土起苗。
冬春季育苗：采用大中棚、小拱棚育苗。播种时，先揭开畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。每25m2苗床播种子25~30g.播后覆土3~5mm,盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或无纺布保温。幼苗出土前盖好覆盖物，出土后适当通风。白天保持床温12~20℃，夜间5~8℃。
5定植田施足基肥做畦
莴笋根系浅而密集，多分布在20~30cm土层内，适宜在有机质丰富、排灌方便的砂壤土上种植。秋季栽培，前茬作物收获后翻耕晒地20d（天）以上，每667m2施腐熟有机肥2000kg、进口三元复合肥50kg、尿素10kg、硼砂1kg.冬春季栽培，每667m2施腐熟有机肥3000kg.深翻整平，做成1.35~1.50m宽的高畦。
6及时定植
9月上旬播种苗龄18~20d（天），9月中下旬播种苗龄25d（天）即可定植。遇高温天气选择阴天定植，晴天于傍晚定植，株距28cm,行距35cm.
10月~翌年3月播种的应视幼苗大小决定定植时间，一般苗龄40d（天）以上，选择晴天采用地膜覆盖定植，株距30cm,行距35cm.越冬栽培时可将苗栽得稍深些，将根茎部埋入土中，并将土压紧。不宜大苗定植，大苗容易相互拥挤，若遇阴雨天极易发生菌核病，需做好排水降湿，莴笋需肥需水量大，因此地势平坦、肥沃的田块应做到深沟高畦。
五、紫角叶的营养价值？
紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，
紫叶角中丰富的营养价值足以令人动容，对人体具有极强的滋补强壮的作用，有一个好听的名字为保健蔬菜，可见该植物的食用价值之高。
六、紫叶莴笋的生长周期与亩产？
生长期约为80-100天，露地栽培亩产2200~3300kg，大棚栽培亩产可以达到5000~5900kg。
紫叶莴笋可以多次种植，露地栽培播种期9月3~15日播种，12月~翌年1月采收；10月21日~11月20日播种，翌年4月下旬~5月采收；2月中旬~3月下旬露地育苗，5~6月采收。
七、紫叶莴笋几个月成熟？
莴笋，是一道很多人家庭中餐桌上都会有的菜。如今也正是莴笋丰收的季节，所以很多人都会选择吃上一些新鲜的莴笋。话说莴笋炒肉，可以说是一道非常美味的菜了。但自己种植莴笋的话，还是要面临莴笋成熟收获的。那么莴笋什么时候成熟呢？
1. 种植莴笋的时间不同，成熟时间也不一样，具体的成熟时间还和气候有一定关系。春季种植的话，它就会在5月份成熟。还有的会在秋季9、10月份左右生长成熟，在它成熟后就能采收了。
2. 春莴笋育苗在当年11月15日~30日下籽育苗，中间分苗。(一般年景)次年早春3月1日~15日移栽，5月1日~5月15日收获。第二茬莴笋在4月10日~20日育苗，5月10日~20直接拔苗移栽。第三茬在6月20日至7月1日下籽育苗，苗龄18~20天直接拔苗移栽。大概在9月15日左右收获，如早春露天种植，可在3月1日~15日在保护地育苗，3月25日~4月15日直接拔苗移栽。莴笋的收获时间大概在9-10月份左右收获。
3. 莴笋的收获、采种的条件：在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，可延迟采收，可采用在晴天用手掐去过长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5～7天喷350～500矮壮素2～3次。
4. 莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间最好间隔一些距离。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去老叶，增施肥水，培土，促侧枝生长，开花时适当摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水。
莴笋可以说是非常常见的一种食材，而且价格上，还是非常实惠的。莴笋吃起来的口感很清脆，这也使得不少人都还是挺喜欢吃莴笋的。但一些自己种植莴笋的人，却总是对莴笋的成熟时间有一些疑惑。
八、紫果叶菜的营养价值？
含有大量的花青素。
营养价值极好，紫色的花青素还有很好抗氧化功能，对人的皮肤有较好美肤作用，对眼干眼涩也有缓解保护作用。
九、牛肉和莴笋叶的搭配是否合适？了解牛肉和莴笋叶的营养价值和烹饪方法
牛肉和莴笋叶的营养价值
牛肉是一种富含蛋白质的肉类，含有丰富的维生素B12、铁、锌等矿物质。牛肉可以提供人体所需的优质蛋白质和营养元素，有助于增加肌肉质量、促进免疫功能和提供能量。
莴笋叶富含维生素C、维生素K、叶酸和纤维素，还含有抗氧化剂和抗炎成分。它的纤维素含量高，有助于消化系统的健康，可以促进肠道蠕动，帮助排便。
牛肉和莴笋叶的搭配方法
牛肉和莴笋叶可以进行搭配食用，在烹饪过程中能够充分发挥彼此的营养价值。
一种常见的搭配方法是将牛肉切片并炒熟，然后加入莴笋叶一同翻炒，加入适量的盐和调料即可。这样可以保留牛肉的嫩滑口感和莴笋叶的清爽味道。
另外，牛肉可以与莴笋叶一同放入汤中炖煮，让牛肉的鲜香味道和莴笋叶的清淡口感相互融合。
牛肉和莴笋叶的注意事项
1. 牛肉在烹饪前可以用盐和黑胡椒粉腌制片刻，这样可以增加牛肉的鲜嫩口感。
2. 莴笋叶在使用前需要清洗干净，去除表面的杂质，并切去硬的部分。
3. 在烹饪过程中，牛肉和莴笋叶的烹饪时间要控制好，避免过度煮熟导致口感变差。
总结
牛肉和莴笋叶可以一起食用，搭配合理可以充分发挥它们的营养价值。牛肉富含蛋白质和矿物质，莴笋叶则含有丰富的维生素和纤维素。无论是炒制还是煮汤，适量搭配使用可使味道更加丰富，营养更全面。
感谢您阅读本文，希望对您了解牛肉和莴笋叶的搭配有所帮助。
十、紫叶莴笋怎么种植才能长得粗？
1、选地整地
莴笋种植，要想长得粗壮，要整好土地，选择通透性较好的土壤，比如选沙土或者是壤质土，同时深翻，将土质整细，做好排水工作。
2、合理密植
莴笋虽然可以密植，但也不能过于密，否则会影响它的透光和通风，得不到质量。一般它的行距35厘米，株距25厘米适合，这样才有利于它的正常发育和生长。莴笋有的人喜欢收割嫩叶，要是以提供收割嫩叶为主的，可以适当密植30Ⅹ20。
3、水肥管理
莴笋在生长过程中对氮、钾肥的需求量较高，磷肥少量，一般整个生长期施三次肥。第一在定植生长稳定后追一次氮肥，结合腐熟粪水一起施浇，每亩千斤粪水冲30斤氮肥。第二次施肥是莴笋莲座期，追一次氮磷钾复合肥，每亩50斤和粪水一起施浇。第三次施肥是关键，当莴笋的植茎开始膨大时，再追一次肥，可以用人畜粪水和氮肥、钾肥追施，氮肥可促进生长，而钾肥可以促进莴笋植茎膨大，这样就能够栽培出又粗又长大的莴笋。要是种植少的朋友，可以多施腐熟人粪便，每隔十天施一次，效果一样很好。注意莴笋进入莲座期和膨大期时，要保持土壤湿润状态，若是水分跟不上很有可能影响它的发育。
4、打尖
越冬栽培笋高30厘米的时候，要及时打掉尖。将莴笋上部的叶基、腋芽打掉，这样能促使莴笋长得更粗壮美观。春季栽培：等笋茎长到20厘米左右的时候打扠，能促发笋茎横长变粗，而增加产量。注意要选择晴天中午打为好，因为这个时候气温高，有利于伤口愈合。
5、病虫害防治
笋主要病害有灰霉病、菌核病。染病后根系周围像开水烫过一样，随着浇水湿度大，根系周围慢慢长出来像棉花一样的根系，这就是菌核病。以防治为主，注意农药使用，防止抗药性。在莴笋长到25~30公分的时候选用农利灵或异菌脲2000倍液，进行叶面喷雾防治。注意打药，在浇水前打，不要再浇水后打。
