一、竹笋的营养价值？

1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。

2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

二、腌制竹笋的营养价值？

较高。首先，竹笋富含膳食纤维和低热量，可以帮助消化和减少脂肪摄入。其次，腌制过程中添加的食盐和调料可以增加竹笋的味道，并带来一些微量元素，如钠、钾等。最后，腌制竹笋的保鲜时间也相对较长，可以延长竹笋的食用期限。腌制竹笋是一种常见的竹笋加工方法，不仅可以在家中进行，也可以在工厂进行规模化生产。鉴于和保鲜时间，人们可以在生产和食用过程中加强对腌制竹笋的品质监控和质量管理，以确保食品的安全和健康。此外，腌制竹笋也是一种可以发扬地方特色的传统美食，可以在各地推广和宣传，丰富地方饮食文化。

三、竹笋牛肉有哪些营养价值？

竹笋牛肉是一道营养丰富、口感极佳的菜肴，其营养成分主要包括以下几点：

1. 蛋白质：牛肉是优质的蛋白质来源之一，而竹笋也含有较多的植物蛋白质。烹制后的竹笋牛肉，能够提供丰富的优质蛋白质，有助于增强人体抵抗力、促进身体健康。

2. 维生素：牛肉和竹笋中均含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中，维生素B1有助于稳定神经系统，维生素B2则对皮肤、眼睛、口腔和消化系统有保护作用，而维生素C则可以增强人体免疫力和促进铁的吸收。

3. 矿物质：竹笋和牛肉中也富含各种矿物质，如锌、铁、钾、钙等。这些矿物质对人体健康有着不可或缺的作用，如锌可以增强免疫力，铁则有助于合成血红蛋白，钾和钙也对心血管健康有益。

4. 膳食纤维：竹笋中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化排便，降低胆固醇和控制体重等。而牛肉中则含有较少的膳食纤维，但这并不影响竹笋牛肉作为一道健康菜品的地位。

总的来说，竹笋牛肉是一道非常营养、美味的菜品。其中，牛肉提供优质蛋白质和多种维生素、矿物质，而竹笋则含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，二者合在一起，既满足了人体对蛋白质、维生素、矿物质等营养的需求，又能够带来健康的口感和美味的味道。同时，由于烹制方法简单，容易掌握，因此深受广大人群喜爱。

四、竹笋营养价值？

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

五、新鲜竹笋营养价值？

竹笋是一种非常营养丰富的食材，其营养成分主要包括以下几个方面：

1. 碳水化合物：竹笋中含有大量的碳水化合物，其为身体提供能量的主要来源。

2. 蛋白质：竹笋中的蛋白质含量较高，其中也含有人体必需的氨基酸。

3. 脂肪：竹笋中的脂肪含量较低。

4. 纤维素：竹笋中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康。

5. 维生素：竹笋中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。

6. 矿物质：竹笋中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。

总之，新鲜竹笋是一种营养丰富、低脂肪、低热量的食品，可以作为我们日常饮食中的一种选择。

六、鲜竹笋营养价值？

鲜竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜

七、竹笋有营养价值吗？

竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。

它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

八、嫩竹笋有什么营养价值？

营养价值∶

嫩竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。

九、小竹笋有什么营养价值？

一，好处

1、增进食欲：小竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用；

2、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。

二、坏处：

1、影响部分营养物质吸收：由于竹笋中含有丰富草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物质的吸收，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值；

十、芦笋和竹笋谁的营养价值更高？

芦笋的营养价值高。

它含有大量的维生素和氨基酸以及蛋白质，这些营养物质的含量相比于其他蔬菜来说，含量更高一些，另外在它的成分当中还包括硒元素，铬元素。