一、大骨头汤要熬多久？
煮大骨头汤需要煲汤时间90分钟。
大骨头汤
用料
主料：大骨头1个、山药1根
辅料：盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒
大骨头汤的做法
1、将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块
2、山药去皮洗净切块
3、葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定
4、大骨头和山药放入煲中，我用的是迷你的煲，所以水只能放这么多了，将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不要太多哦！不然会油腻的。
5、煲汤时间90分钟，快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可。
二、大骨头汤熬多久变白？
三个半小时，洗净，要先用凉水泡大约二小时，泡出血水，再用凉水下锅等水开后把汤都倒掉，然后再重新加水烫汤加葱姜即可，这样熬的汤才是白色。
三、怎样熬骨头汤最有营养？
熬骨头汤最有营养的做法如下
1.制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。
2.在烧制中途忌加水。
3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
4.忌早加酱油，以免汤味变酸。
5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。
6.忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊。
可制成玉米排骨汤。姜切片，玉米切段，胡萝卜切块，排骨洗净切块，骨头用冷水焯一下，捞出沥干水分，放入骨头，玉米，姜片到炖锅里，加水，再加入料酒和白醋，盖上锅盖，炖1小时，再加入胡萝卜块，继续炖40分钟，炖好后出锅，撒少许盐去尝尝。
四、骨头汤怎么熬最有营养？
食材：
大骨头 750克 、 香菜 适量 、 胡萝卜，藕，玉米 适量 、 葱，姜，蒜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 八角 2个
步骤：
1/4
准备食材
2/4
大骨头冷水浸泡，泡出血水后放入锅里，加纯净水，葱姜蒜，一2粒八角，开大火炖
3/4
开锅后撇出最上边的油沫和浮沫，转小火炖，炖至汤色奶白加入莲藕，胡萝卜，玉米块，转大火煮开，小火继续炖
最后一步
最后出锅前调入盐和香菜
五、熬大骨头汤怎么熬窍门？
1.煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2.挑选煲汤的材料
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3.怎么熬骨头汤
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
注意：
①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
②炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
③用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
六、大骨头汤怎么熬？
大骨头汤熬制的步骤比较复杂，首先，将大骨头用清水煮滚，煮一个小时左右，捞出，洗净；
然后锅内放入适量油，放入大葱、姜片和其他调料翻炒香，再加入剩余的清水，放入大骨头，煮滚，再放入料酒、盐、调味汁或鸡精调味即可。
七、怎样熬大骨头汤？
食材:大骨头 调味料等
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
注意：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
八、大骨头汤有营养吗？
你好，大骨头汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁等矿物质，以及胶原蛋白、软骨素等营养成分。这些营养成分有助于增强骨骼、关节和肌肉的健康，促进免疫系统的功能，帮助消化和吸收营养等。因此，大骨头汤是一种营养丰富的食物。
九、大骨头汤怎么样熬制又好喝、又有营养？
骨头汤好喝又营养的熬法如下
猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克
猪棒骨汤的做法：
1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；
2、干辣椒切成段，大葱切成圈；
3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；
4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；
5、最后加入一勺盐即可出锅。
十、骨头汤熬多久最能补钙？
骨头汤通常炖一到两小时比较好。
骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。
而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。通常建议骨头汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感。因此建议一到两小时即可。
