一、番茄鱼头汤的做法？

1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块

2、热锅下油炒一下姜片，放入鱼头，中火煎至两面金黄，放入大葱炒一下

3、加入热水煮沸，加入番茄等水再次烧开，转小火加盖煮15-20分钟。

4、开盖，加入鱼丸和豆腐，转大火烧开,加盐和胡椒粉调味，再放些葱花和香菜即可

二、白菜番茄鱼头汤的做法？

鱼洗净后用料酒腌制5-10分钟，因为本人不是很喜欢吃鱼，所以选择少量鱼块，生姜切片，因为我比较怕腥，所以生姜就多放些，葱白切段，其余切成葱花

2/3

锅内放适量油，将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入切片的生姜和葱白过一下油，然后加入热水，不要加冷水，加些许米醋，也可以不加看个人口味，盖上锅盖，中小火慢炖至汤变成白色

最后一步

加入白菜，番茄，盐，可调大火煮1-2分钟，然后洒葱花出锅

三、鳙鱼头汤的营养价值？

鳙鱼头汤中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，可以增强老人和孩子抵抗力，促进骨骼生长发育，能够起到补钙、预防骨质疏松。

四、番茄松鱼头汤做法？

先把鱼头加盐，五香粉，料酒等腌制一下，把鱼头下锅煎至两面金黄呈出备用，锅里放油，放入切好的西红柿小块，炒成西红柿泥加水，再把鱼头放进锅里炖就可以了。

五、番茄鱼头汤做法重庆？

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

六、怎样做番茄鱼头汤？

番茄鱼头汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面是制作步骤：

所需食材：

1. 鲜鱼头1个（约500克）

2. 番茄2个（约300克）

3. 大葱1根

4. 姜3片

5. 蒜瓣3粒

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

11. 油适量

制作步骤：

1.将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成大块备用。

2.将番茄洗净切块备用。

3.大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

4.热锅凉油，放入姜片和蒜爆香。

5.加入鱼头煸炒至金黄色，加入料酒煮开。

6.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7.加入番茄块，继续炖煮15分钟至番茄熟烂。

8.加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

温馨提示：在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料用量，如果喜欢汤汁浓稠一些可以多放些水或煮久一点。

七、番茄营养价值？

每100克番茄当中含有水分94克、蛋白质0.9克、碳水化合物3.5克、胡萝卜素550微克、维生素C19毫克，还有其他的维生素和微量元素。番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。

八、番茄鱼头汤最正宗的做法？

西红柿洗干净，用开水烫下扒皮，然后切碎

鱼头洗干净，用料酒、盐、生抽、姜片腌制十分钟，去腥

大白菜洗干净切好

阳台上的葱洗干净切好

把腌制好的鱼头里的水倒掉，留下鱼头跟姜，大火起锅，鱼放下去，煎五成熟，放水 三分钟左右水开后，放入西红柿，盖锅盖煮五分钟 再放入适量盐，大白菜放下去煮一分钟。搞定，起锅倒入汤盆，洒葱花。 美味的汤就可以开喝了

九、鱼头汤的营养价值高吗？

高

补充蛋白质、降低胆固醇

鱼头汤营养丰富，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。而且鱼肉肌纤维很短，

十、红色的番茄营养价值高还是黄色番茄营养价值高？

红色西红柿营养更高。红色西红柿中含有更多的番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，具有抗癌、降低血压、降低胆固醇等多种健康益处。此外，红色西红柿还富含维生素C、维生素A、钾等营养物质。

黄色西红柿中也含有一定量的番茄红素和营养物质，但数量较少。