一、猪蹄炖雪豆做法？
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用；提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
二、雪豆炖猪蹄的做法？
用料
猪蹄 2个
雪豆 一大把
姜 两大片
#调料
盐 适量（放汤中）
香菜末 适量
油辣子 适量
糖 一小勺
味极鲜 两小勺
步骤 1
雪豆提前一晚上泡发。如果爱吃豆，多泡点也行噢，猪蹄两个请店家剁开。回家后先泡水，泡去血水。
步骤 2
先烧一锅热水，把猪蹄放进去水焯，多焯一会儿，不要盖锅盖，把浮沫打去。
步骤 3
把猪蹄捞出来，用自来水冲干净。放到大肚砂锅里，加入足够的水和姜片。开大火煮沸，不加盖，保持沸腾二十分钟，这时候，水会下的比较快，所以开始的时候一定加足水。你会看到汤己经是白色了。这是出白汤的关键！！！
步骤 4
转小火加锅盖，炖一个半小时后，加入雪豆，再炖一个半小时后关火。
步骤 5
喝的时候把盐放到碗底，先冲入汤。再捞进去猪蹄和雪豆，别的调料调成蘸水，把猪蹄在里面滚一下就可以吃了。
三、雪豆荷香炖猪蹄做法？
1.
原料 主料:雪豆,猪蹄,蒜,姜,葱各适量. 配料:酱油、盐、味精等适量.
2.
做法 1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用. 3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用. 4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出. 5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮
四、雪豆炖红烧猪蹄的做法？
把雪豆和红烧猪蹄放入高压锅中，分20分钟即可。
五、海带雪豆炖猪蹄的家常做法？
可以，将猪蹄洗净，过水（放入料酒，姜片）去腥，备用。下锅（加入老姜片，干辣椒段）加水煮沸，去泡末。
将雪豆用温水泡1小时（记得加点盐），洗净备用，猪蹄煮30分钟后下锅。
海带用水泡30分钟，洗净（至少洗3次以上），待猪蹄1小时后下锅，在煮20分钟可以起锅。
六、雪豆炖猪蹄需要去皮吗？
不需要的，推荐做法： 雪豆蹄花汤。此汤具有温中下气，利肠胃，滋润肌肤之功效。芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。
猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用； 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
七、雪豆猪蹄炖不白怎么回事？
1、猪蹄没洗净,去除血水。
2、没用大火煮。
3、水没有一次加足,中途加过水。
猪前蹄 半只（约1000g），雪豆 300g，老姜 一块，盐 适量，小米椒 1个，香菜 1根
小葱 1根，大葱 1根，酱油 1勺，红油辣椒 1勺，花椒 6粒，料酒 1勺
1、猪蹄洗净切大块。
2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。
3、洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。
6、前一天提前把雪豆用水泡好。
7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。
8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。
八、雪豆炖猪蹄高压锅做法？
材料：猪脚（猪蹄或猪手）、葱、姜、雪豆、醋、冰糖、香料。
方法/步骤
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用。
3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
九、王刚猪蹄炖雪豆的做法大全？
食材清单
猪前蹄 半只（约1000g） 、 雪豆 300g 、 老姜 一块 、 盐 适量 、 小米椒 1个 、 香菜 1根 、 小葱 1根 、 大葱 1根 、 酱油 1勺 、 红油辣椒 1勺 、 花椒 6粒 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
猪蹄洗净切大块。
步骤2/10
冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。
步骤3/10
洗去浮沫，沥干水分备用。
步骤4/10
锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
步骤5/10
重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。
步骤6/10
前一天提前把雪豆用水泡好。
步骤7/10
放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。
步骤8/10
猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。
步骤9/10
起锅装盘，撒点葱花。
最后一步
用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！
十、雪豆炖猪蹄，雪豆需先泡多长时间？谢谢？
食材：猪蹄，干雪豆，天麻（可不加），小葱香菜，老姜，花椒，大葱段
准备：
1.猪蹄一开二洗净！，放一勺盐用清水浸泡四十分钟泡出血水，然后捞出冲洗干净，冷水下锅，放姜片，大葱段，几粒干花椒，高度白酒，大火煮十五分钟，时间到捞出挂洗污渍冲洗备用
2.姜切片，小葱香菜切碎，干雪豆用温水浸泡三小时沥干水备用
做法:
1.猪蹄冷水下锅，放入姜片，天麻，一勺胡椒粉，一勺盐，少许白酒，大火烧开，小火加盖慢炖一小时，到时间加入雪豆继续炖煮两小时（高压锅焖煮更为方便），时间到捞出，撒上葱花香菜开吃…
