一、番茄炒鸡蛋怎么做？
我来认真答一发。
做这个菜之前，我们要先想清楚以下几个问题：
1）鸡蛋喜欢吃老一点还是嫩一点（干一点还是糊一点）？
2）番茄要不要去皮？
3）用普通番茄还是水果番茄？前者最好配合番茄酱使用。
4）加不加糖？
5）加不加盐？
6）加不加味精？
7）加不加葱？
这七个问题可以把中国人割裂成整整128个群体，互相捉对厮杀。
1）喜欢吃成块的鸡蛋，结实有弹性的口感，就先炒鸡蛋，出锅，然后炒番茄，炒出汁来再把炒好的鸡蛋放进去。喜欢吃嫩一点的鸡蛋呢，就先炒番茄后放鸡蛋。如果番茄不出锅就直接放鸡蛋，意味着锅底温度比较低，鸡蛋不会香，容易成糊状；若番茄出锅，然后另起油锅炒鸡蛋，趁鸡蛋没有完全凝固放番茄则香嫩皆有。
2）我是赞成番茄去皮的，切两个十字口，开水一烫就很容易剥下来。去皮的番茄炒出来更美观，口感更单纯，不会夹杂着卷起的番茄皮怪怪的。有些人会说番茄红素都在皮里，但是爆炒过后番茄红素还能留得住吗？
3）水果番茄（盒马里是这么叫的），或者说小时候那种自家种的番茄，柔软、多汁、香气浓郁，但由于不便于运输所以在农超不常见。水果番茄容易成酱，随便炒几下番茄的香味就出来了。如果是常见的那种硬质番茄，就需要加番茄酱来提味。
4）放糖这个事情好像很多人不能接受，实际上炒菜放糖提鲜是一个很常见的烹饪手法，南北皆有。番茄如果酸味较明显，强烈建议加糖平衡一下。如果番茄口味可以接受，那么加不加糖请自便。
5）鸡蛋里请一定加盐，不然真的不好吃。番茄里加不加盐呢？如果加盐，我觉得可以跟味精一起加，如果不加，那就连味精一起不加。
6）如上，味精和盐搭配着来，不要单独放。盐和味精是天然好搭档，就像咖啡和伴侣。
7）葱花属于可有可无。因为番茄本身就有香味，加葱花无非是多添加一种香味。如果番茄香味出不来就加点呗。
总结一下：一共128种炒法根据你自己的口味和番茄质量来选择。
二、番茄炒鸡蛋的秘诀，带你做出美味可口的番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋的原料准备
番茄炒鸡蛋是一道经典的家常菜，可以快速简单地制作出美味可口的菜肴。下面是制作番茄炒鸡蛋所需的原料清单：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
番茄炒鸡蛋的步骤
以下是制作番茄炒鸡蛋的详细步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将番茄洗净，去皮切块备用。
- 热锅加油，待油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
- 锅中再加一些油，倒入葱末炒香。
- 加入番茄块炒熟至变软，出香味。
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖，继续炒匀，直到番茄和鸡蛋完全混合，出香味。
- 最后出锅，装盘即可。
番茄炒鸡蛋的技巧
下面是一些制作番茄炒鸡蛋的小技巧，可以让你做出更好吃的菜肴：
- 煎鸡蛋时可加入少许水搅拌均匀，可以使鸡蛋更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时要用中小火，以免鸡蛋炒糊。
- 番茄要选择成熟的番茄，口感会更好。
- 番茄和鸡蛋的比例可以根据个人口味自行调整。
- 可以适量加入蒜末或姜末增加香味。
通过以上准备和步骤，相信你已经掌握了制作番茄炒鸡蛋的技巧。快去厨房试一试，做出美味可口的番茄炒鸡蛋，享受美食带来的满足吧！
感谢您的阅读，希望本文能够帮助您做出美味的番茄炒鸡蛋，享受美食的快乐！
三、番茄炒鸡蛋怎么做酸甜可口？
谢邀
首先呢，我们先把（蒜头）准备两瓣拍好（葱头）切一个，再拍一下，这样子放到油炸下去会比较香
然后再把鸡蛋给打好，一般打个三个鸡蛋就好了，把鸡蛋给打匀放在一边准备备用
在准备两个红彤彤的西红柿，再把西红柿给切好，备放在旁边备用
下油先把鸡蛋给煎好，鸡蛋煎好之后把就是用炒飘捣成一点点一点点的，之后我们再下点盐巴和生抽，不要下太多，一点点就够了
然后把鸡蛋从锅里面捞起来备用
之后我们把蒜头和葱头放下去，再把油给放下去
油要烧的热一点之后把西红柿给倒下去
要准备一点白砂糖，倒在那个西红柿里面，这样子西红柿会煮出来，会比较甜一点，更加的爽口
之后觉得西红柿炒的可以的话，再把鸡蛋给倒下去，开始翻炒，翻炒之后再加点水和盐巴和生抽（切记水别放多，盐巴生抽适量就行）
适量的话，料酒也可以下一点，这样子，番茄炒鸡蛋，美味爽口就出现了
四、番茄炒鸡蛋怎么做才好吃？
先炒鸡蛋，热锅凉油倒入搅匀的蛋液，小火，下面的鸡蛋成形了用铲子慢慢推开，让生蛋液流出来继续熟。不用频繁翻炒，否则鸡蛋太碎影响口感。不要炒太老，差不多所有蛋液都刚刚成形不再流动就关火，盛出备用。
锅里再倒少许油，小火，放葱姜蒜末，炒出香味后放切成块的西红柿，翻炒几下撒一点盐转中火继续炒，这样出汁快。炒到汤汁浓稠放鸡蛋，用铲子把鸡蛋切成小块，翻炒均匀。尝一下咸淡，觉得淡再放点盐，觉得差不多了撒把香菜（不吃香菜的撒葱花）翻炒均匀出锅。
注意：西红柿炒蛋宜淡不宜咸，过程中少量放盐，出锅时尝一下觉得淡再追加盐。我写的是北方的咸口做法，喜欢吃甜口的可以在炒西红柿的时候放糖。
五、能不能用番茄酱来代替番茄然后炒鸡蛋？
啊，真是个好奇宝宝！
来看看番茄炒鸡蛋，此菜的全貌！
再看看，番茄酱鸡蛋汤
你的番茄酱还能这样吃：
鸡蛋馅饼！
也可以这样蘸着吃！
如果你非常想吃这个菜，就多放鸡蛋吧！
因为出锅你看到的是炒鸡蛋！
本文图片均来自百度。
（本文完）
我是 不请自来的猫！
六、番茄炒鸡蛋叫法？
番茄的俗称叫西红柿，所以番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋
七、番茄炒鸡蛋做法？
主料：鸡蛋三个
辅料：西红柿两个，中等大小
做法：
1.准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2.将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3.锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4.待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
5.往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6.最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
八、怎么做番茄炒鸡蛋
标题：怎么做番茄炒鸡蛋
亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道家常菜的做法，那就是番茄炒鸡蛋。这是一道简单易学、口感鲜美的传统中式菜肴，非常适合各个年龄段的人食用。番茄炒鸡蛋的特色不仅在于它的美味，更在于制作过程中所散发的香味和色彩，给人一种食欲勃发的感觉。
食材准备：
- 鸡蛋：2个
- 番茄：2个
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 准备食材：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。番茄洗净、切块，葱洗净切末备用。
- 炒鸡蛋：热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌散开，炒至七八分熟时盛出备用。
- 炒番茄：同一个锅中加入适量的油，放入葱末煸炒出香味，然后加入番茄块，用铲子翻炒均匀，炒至番茄软烂。
- 调味：在炒好的番茄中加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，轻轻翻炒均匀。
- 出锅：当鸡蛋和番茄完全融合在一起，炒至表面微微起泡时即可出锅。
这道番茄炒鸡蛋简单易学，却不失美味。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜嫩完美结合，令人胃口大开。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适量添加一些其他蔬菜，如洋葱和青椒等，增加口感和营养。
番茄炒鸡蛋的制作方法灵活多样，在不同地区有不同的做法。有的地方会加入蒜末、香菜或者其他调料，以增加口味和层次感。你也可以根据自己的喜好进行调整和创新。
这道菜色香味俱佳，可以作为一道下饭菜或者配菜搭配米饭食用。其丰富的蛋白质和维生素含量，对于增强人体免疫力、改善眼睛视力、促进消化等具有积极的作用。而且，这道菜即使在家做，也能有饭店一样的口感，真正健康又美味。
希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的番茄炒鸡蛋。在繁忙的工作生活中，我们不妨通过烹饪来放松身心，享受美食带来的愉悦。一起动手做菜，给家人和朋友带去温暖和幸福吧！
九、番茄炒鸡蛋怎么做
番茄炒鸡蛋怎么做: 酸甜可口的华人家常菜
在中国家庭的饭桌上，番茄炒鸡蛋是一道经典的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道色香味俱佳的菜肴都能让人食欲大增。今天，我将与大家分享如何制作一道美味的番茄炒鸡蛋。
原料准备
下面是制作番茄炒鸡蛋所需的材料：
- 3个新鲜番茄
- 3个鸡蛋
- 1颗葱
- 3瓣大蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量鸡精
步骤一：准备食材
首先，我们要准备食材。将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切成葱花，大蒜切碎备用。
步骤二：炒制番茄
取一平底锅，加入适量食用油，火候烧热后，放入葱花和大蒜翻炒出香味。然后加入切好的番茄块，用铲子快速翻炒均匀。番茄炒至软烂时，加入适量盐和糖，继续翻炒片刻。
步骤三：炒制鸡蛋
接下来，我们要炒制鸡蛋。将预先打好的鸡蛋液均匀地倒入番茄锅中，用铲子迅速搅拌均匀。炒制的过程中要保持中小火，以免糊锅。炒制到鸡蛋稍微凝固时，再次加入适量盐和糖，翻炒均匀。
步骤四：调味品
完成鸡蛋炒制后，我们可以根据个人口味加入适量的调味品。通常加入一些生抽和鸡精可以增添菜肴的鲜美风味。根据个人喜好，还可以加入一些辣椒粉或者其他调味料。
步骤五：出锅装盘
当鸡蛋炒熟后，出锅前再次搅拌均匀，确保番茄和鸡蛋充分融合。最后，将炒好的番茄炒鸡蛋盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道美味的番茄炒鸡蛋就完成了。
这道番茄炒鸡蛋色香味俱佳，酸甜可口，而且制作简单，非常适合忙碌的现代生活。不仅能够提供丰富的营养，还能满足人们对美食的味觉享受。而且，番茄炒鸡蛋还具有丰富的维生素和纤维素，对健康也有很多好处。
在中国，番茄炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅适合在家庭聚餐时供应，也是餐馆和食堂的常见菜肴。无论是年轻人还是老年人，都爱吃这道美味的菜肴。
总的来说，番茄炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。通过上述步骤，相信大家都能轻松地做出一道酸甜可口的番茄炒鸡蛋。希望大家能在家享受到这道美味的菜肴，并能与家人或朋友一同分享。祝您做菜愉快，美味可口！
十、番茄炒鸡蛋的其他名字？
主要就是加上地方方言如番茄变成西红柿
