一、带皮驴肉的营养价值？

带皮驴肉中的高级脂肪酸其中的不饱和芳芳酸较多，而亚由酸及亚麻酸比例都是比较多的，这使它的生物学价值提高，它比同类的其它家畜肉质鲜美的原因，也在于氨基酸的含量是比较高的，这也是为什们说它肉质的美味度可与龙肉相媲美的原因。

二、带皮肥瘦宣威火腿有什么营养价值？

宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。

香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素

三、腐竹豆皮冬瓜汤的做法？

主料：500g冬瓜，50g粉条，腐竹30克。

配料：适量油，适量盐，少许葱花，少许大料。

做法步骤：

1、冬瓜削皮洗净切片，葱花洗净切好备用。

4、粉丝、腐竹提前用清水浸泡备用。

5、锅内烧油，爆香葱、大料。

6、倒入冬瓜爆炒，接着加入腐竹翻炒几下。

7、加入适量的酱油爆炒。

8、加入适量的水。

9、水煮开后加入粉丝。

10、等粉丝也煮好后，加入食盐调味即可。

四、玉米皮的营养价值？

玉米的营养成分:每100克玉米中含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等； 其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍； 玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％ 玉米皮有消肿、利尿的功效

五、豌豆皮的营养价值？

　　营养价值：　　

1、增强机体免疫功能。豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。　　

2、防癌治癌。豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。　　

3、通利大肠。豆荚中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

六、皮冻的营养价值？

皮冻中富含胶原蛋白和蛋白质，使用时没有任何的禁忌。皮冻中的胶原蛋白和蛋白质有利于人体的吸收，可以对肌肤及身体其他器官补充蛋白质成分。在吃猪皮冻的时候，可以先将猪皮冻切成小块，然后添加适量的调味品，拌匀即可。

七、大蒜皮的营养价值？

有四点；

1、改善新鲜度和风味：大蒜中含有的大蒜素在烹饪过程中可以与别的风味形成复合风味，使菜肴具有独特的风味，同时，大蒜素还具有掩蔽气味和增加风味的功能。

2、增强身体：大蒜含有维生素、矿物质等营养素，适度摄入可以使身体相对稳定地吸收营养，对维持健康和增强身体起到积极的作用。

3、补充营养：蒜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、粗纤维和钙、磷和铁等矿物质元素。

八、芦笋皮的营养价值？

很高。因为芦笋皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B及矿物质等营养物质，特别是芦笋皮中的膳食纤维含量更丰富。此外，芦笋皮还具有抗氧化和防癌作用，可以帮助身体排除害人物质，促进肠胃健康，增强免疫力等。值得注意的是，芦笋皮的外层较硬，需要削去表皮后再使用，但是这不会影响其营养价值的保留。因此，平常烹饪芦笋时，应该尽量留下芦笋皮，可以煮汤、炒菜等多种不同的方式进行食用，以确保摄入足够的营养。

九、豆浆皮的营养价值？

其实豆浆上面的皮主要是脂类的东西，如是自家做的豆浆，你到在碗里凉一会儿就会有一层皮儿，那基本都是脂类物质，因为脂类物质比水轻，会浮在上面，自家的豆浆机基本都是有订时的，就不会有假沸现象，如果你在减肥就不要喝，如果你是年龄大的老人或需要长身体就不需把豆浆放凉，豆浆就不会起皮儿，我建议你买九阳豆浆机，10几分钟就成功了，不会有假沸现象，防凉去皮可减肥，趁热没起皮儿也无妨。

十、驴皮的营养价值？

驴皮一般可以起到滋阴补血的作用，并且还有助于提高身体的免疫力。

另外驴皮中含有的胶原蛋白是比较丰富的，也有助于美容养颜。