一、青椒炒蛋用什么青椒？
青椒炒鸡蛋这道菜，简单易操作，而且美味下饭，老少皆宜。
用什么青椒，这要看自己的口味了，其实不管是青椒，红椒，灯笼椒，尖椒，辣的不辣的，都可以哦！
如果用尖椒，尖椒切成丝炒鸡蛋比较好，尖椒皮薄，切丝炒蛋比较好看些。
如果用灯笼椒，那灯笼椒最好切成块状，因为灯笼椒皮厚，切成块状，视觉效果会更好哦！
青椒炒鸡蛋最好加点配菜，西红柿，或者木耳，洋葱块，这样口感更丰富，营养更全面哦！
二、青椒炒蛋的特点？
1. 青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2. 锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。
3. 几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。
三、青椒炒蛋高级叫法？
青椒炒蛋，最高级的叫法就是蛋炒青椒，把鸡蛋说的更多一点，青椒说的少一点，看起来好像非常高大上，但实际上是同样一种东西
四、青椒炒蛋白肉？
主料
肉丝260g，干蛋白肉30g，粉丝一把
辅料
油适量，青椒适量，红椒适量，清水适量
配料
盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
1. 里脊肉洗净切丝，青红椒切小圈圈备用。粉丝泡发
2. 材料：干的蛋白肉。
3. 用清水浸泡至变软就可以了。
4. 捞起拧干水份，随便切几刀，有的太长。
5. 热油锅，下肉丝煸炒。
6. 煸炒至肉变色，加料酒和生抽炒均。
7. 放入蛋白肉一起翻炒片刻，放入粉丝。
8. 把青红椒放进去一起翻炒，这时有点干，可以在旁边适当的淋上一点清水一起翻炒，至青红椒变软。加一点点盐炒均即可。
9. 加鸡精出锅。
五、青椒炒蛋盖浇饭热量？
答:青椒炒蛋盖浇饭热量（315大卡）
用料
青线椒 5根
鸡蛋 2到3个
盐 适量
葱蒜 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋打散加一勺盐
3、青椒倒入鸡蛋中搅拌均匀
4、起锅热油爆香葱蒜
5、倒入辣椒鸡蛋炒
6、加入1勺生抽翻炒均匀即可出锅
7、倒盖在米饭上即可
六、青椒炒蛋的做法？
做出好吃的青椒炒鸡蛋，首先把青椒切丝，然后把鸡蛋打散，把蛋液摊成薄饼，摊好切丝，之后把青椒和蛋丝放一起炒即可。
主料：青椒200g，鸡蛋100g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量
青椒炒蛋的做法
1、准备好食材。
2、青椒洗净后去籽。
3、鸡蛋加盐打散。
4、锅内放少许油。
5、倒入蛋液摊成薄饼。
6、摊好的蛋饼切丝。
7、锅内放油下葱花。
8、放青椒丝炒一下。
9、放盐炒一会。
10、放蛋丝。
11、炒匀即可。
七、青椒银鱼炒蛋的做法，青椒银鱼炒蛋怎么做好吃？
食材：银鱼200克、蛋4个、青椒3个、盐、生抽、葱花适量
步骤：
蛋打入大碗中，加盐适量，加清水两小勺，用筷子打散；
洗净的银鱼放到鸡蛋碗里，用筷子稍微搅拌均匀；
锅中放油，油热后放葱花爆香；
倒入银鱼鸡蛋液，炒到蛋液凝固，银鱼也就熟了，盛回碗里待用；
洗干净锅，放少许油，下青椒煸炒，放盐调味；
稍加点生抽，青椒快要熟时，倒入炒好的银鱼鸡蛋，翻炒均匀，尝下味道，调整口味，出锅。
八、青椒炒蛋能放多久？
密封放在冰箱冷藏，一般能放24-48小时。青椒炒蛋做法如下：
主料：鸡蛋3个克，青椒100克，大豆油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
九、青椒炒蛋皮的做法？
用料
青椒 2个
盐 少许
鸡蛋 3-5个
生抽 适量
青椒蛋皮的做法步骤
步骤 1
3-5个鸡蛋打到碗里成蛋汤，放少许盐搅拌均匀
步骤 2
把辣椒切成滚刀状。起锅热油，小火把鸡蛋煎成饼，两面煎（一分钟左右），然后剩出到碟子里。
步骤 3
把鸡蛋饼捣成小块状。
步骤 4
放油稍热一下，而后放入辣椒翻炒15秒左右，放少许盐，翻炒两下，倒入煎好的鸡蛋饼，翻炒20秒左右，放生抽，再炒20秒左右就出锅。
十、青椒炒蛋最正宗做法？
青椒炒鸡蛋的做法：
备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；
制作过程：
第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；
第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；
第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；
第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；
第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；
第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。
