一、海哲皮营养价值？

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

海蜇的功效

降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤

海蜇的使用效果

[性能]味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。

静脉注射海蜇制剂能降低家兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。

[用途]用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。

[用法]煎汤，蒸、煮食，或凉拌。

【归经】归肝、肾经。

【功效】清热，化痰，消积，通便。

二、海皮的营养价值？

一、蛋白质含量高

海鱼皮富含高质量的蛋白质，这些蛋白质对于身体的生长和维修至关重要。它们可以帮助增强身体的免疫系统，维持肌肉功能，并促进细胞修复。

二、富含多种氨基酸

海鱼皮含有多种人体必需的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸对于人体的正常生理功能至关重要，它们参与了细胞的结构组成，酶的催化反应以及神经系统的信号传导。

三、富含多种矿物质

海鱼皮中富含钾、钠、钙、磷等矿物质，这些矿物质对于维持人体内的电解质平衡至关重要。它们还可以帮助维持骨骼健康，以及参与细胞的能量代谢。

四、富含不饱和脂肪酸

海鱼皮富含不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，这是一种对人体非常有益的脂肪酸。它可以帮助降低心血管疾病的风险，维持血液中的胆固醇水平，并对大脑功能和神经系统健康有积极影响。

五、富含维生素D

海鱼皮是维生素D的良好来源。维生素D有助于人体对钙的吸收和利用，维持骨骼健康。此外，它还对免疫系统、神经系统的正常功能有重要作用。

总的来说，海鱼皮是一种营养丰富的食材，它含有高质量的蛋白质、多种氨基酸、矿物质、不饱和脂肪酸和维生素D。在日常饮食中适当摄入海鱼皮，可以帮助我们保持健康并获取所需的营养。

三、海哲皮如何做好吃？

干海蜇做法所需食材步骤如下： 主料：海蜇300g、紫甘蓝四分之一个。 辅料：小米辣4个、凉拌汁两勺、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺、鸡粉适量。 做法步骤：

1、干海蜇先用水浸泡2个小时以上。

2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水切成细细的丝儿。

3、生姜剁成沫备用。

4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿。

5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，喜欢辣的可以放些小米辣碎。

6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。

7、 料汁儿搅拌均匀淋入碗里。

8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。

9、一道好吃的凉拌海蜇就制作完成了。

四、海哲是什么？

海蜇属于无脊椎腔肠动物，它们是水母的一种，属于刺胞动物门、钵水母纲、根口水母科、海蜇属的生物。虽然它们是水母的一种，但是它们和水母还是有很大区别的。海蜇的体型比较大，虽然有毒，但是经过高温烹饪之后毒素对人体就不会产生影响。

另外，海蜇没有专门的呼吸器官和排泄器官，它们的整个身体都是由细胞构成的。当然，这些细胞会环绕它们的胃循环腔，通过它们的口部，让胃循环腔能和外界连接。作为腔肠动物，它们既没有鳃和肺，也没有大脑和心脏，所以它们属于一种比较低等的海洋生物。

五、玉米皮的营养价值？

玉米的营养成分:每100克玉米中含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等； 其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍； 玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％ 玉米皮有消肿、利尿的功效

六、豌豆皮的营养价值？

　　营养价值：　　

1、增强机体免疫功能。豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。　　

2、防癌治癌。豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。　　

3、通利大肠。豆荚中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

七、皮冻的营养价值？

皮冻中富含胶原蛋白和蛋白质，使用时没有任何的禁忌。皮冻中的胶原蛋白和蛋白质有利于人体的吸收，可以对肌肤及身体其他器官补充蛋白质成分。在吃猪皮冻的时候，可以先将猪皮冻切成小块，然后添加适量的调味品，拌匀即可。

八、大蒜皮的营养价值？

有四点；

1、改善新鲜度和风味：大蒜中含有的大蒜素在烹饪过程中可以与别的风味形成复合风味，使菜肴具有独特的风味，同时，大蒜素还具有掩蔽气味和增加风味的功能。

2、增强身体：大蒜含有维生素、矿物质等营养素，适度摄入可以使身体相对稳定地吸收营养，对维持健康和增强身体起到积极的作用。

3、补充营养：蒜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、粗纤维和钙、磷和铁等矿物质元素。

九、芦笋皮的营养价值？

很高。因为芦笋皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B及矿物质等营养物质，特别是芦笋皮中的膳食纤维含量更丰富。此外，芦笋皮还具有抗氧化和防癌作用，可以帮助身体排除害人物质，促进肠胃健康，增强免疫力等。值得注意的是，芦笋皮的外层较硬，需要削去表皮后再使用，但是这不会影响其营养价值的保留。因此，平常烹饪芦笋时，应该尽量留下芦笋皮，可以煮汤、炒菜等多种不同的方式进行食用，以确保摄入足够的营养。

十、豆浆皮的营养价值？

其实豆浆上面的皮主要是脂类的东西，如是自家做的豆浆，你到在碗里凉一会儿就会有一层皮儿，那基本都是脂类物质，因为脂类物质比水轻，会浮在上面，自家的豆浆机基本都是有订时的，就不会有假沸现象，如果你在减肥就不要喝，如果你是年龄大的老人或需要长身体就不需把豆浆放凉，豆浆就不会起皮儿，我建议你买九阳豆浆机，10几分钟就成功了，不会有假沸现象，防凉去皮可减肥，趁热没起皮儿也无妨。