一、骨汤的做法？
第一步，骨头事先剁好，将其放入在清水中浸泡1个小时，逼出其中的血水，然后在锅中添上水，冷水放入骨头，加上点生姜片，将其煮开;第二步，继续煮2分钟，捞出来用温水冲洗干净，同时控干其中的水分，炒锅中添上点食用油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，然后将骨头放入;第三步，煸炒至变色的时候，加上点料酒炒匀，然后加上适量的热水，将其一同转入炖锅中，开始炖煮，大火将其烧开后，转至小火继续慢慢煮;第四步，过程中可以加上一点点白醋，同时准备出一小把枸杞子，待将骨头汤差不多炖了2个小时的时间后，基本上就可以了;第五步，将枸杞放入在锅中煮开，便可关火出锅享用，可以根据个人的口味加上一点点食盐调味，美味的骨头汤就做好啦
二、汤骨的做法？
食材明细
大骨头3根、葱2根、姜1块、小白菜200克、肉皮100克、白酒50克、醋少许、盐适量、鸡精适量
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质抹掉清洗干净
2、将汤骨放入锅中，加入葱、姜、肉皮、青菜
3、然后加入凉水，凉水一次性加够
4、用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖
5、转小火炖时倒入白酒
6、在水煮沸后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分稀出，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美
7、炖至2到3小时，加少许盐、鸡精，出锅即可
三、汤骨做法？
主料
猪大骨头1250克
辅料
姜1块， 食盐少许 ，小葱3根， 料酒适量 ，香葱碎适量 ，香菜碎适量
做法步骤
步骤1
猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次
步骤2
锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。
步骤3
捞出猪骨，冲洗干净
步骤4.
炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色
步骤4
加开水半锅，放料酒
步骤5
大火煮开，小火炖一小时，放盐
步骤6
关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可
四、骨汤做法？
主料
大棒骨2根
辅料
大葱适量
生姜适量
盐适量
食用油适量
大骨头汤的做法步骤
1.食材洗净，葱切段，姜切片。
2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。
3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。
4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。
5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。
6.熄火前加盐调味，即可。
大棒骨的选购技巧：
1、棒骨颜色正常，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。
五、羊骨汤的功效与做法
羊骨汤驱寒的传统养生方法
寒冷的冬天到来，人们常常感到寒冷不适、手脚冰凉。在这个时候，一碗热腾腾的羊骨汤不仅能暖身，还能很好地驱寒。羊骨作为食材，具有独特的药膳价值，多年以来在中医养生中被广泛使用。
羊骨汤因其驱寒的作用而备受推崇。寒邪在中医理论中被认为是导致各种疾病的根源。而羊骨具有温补作用，能够温暖身体，也有助于提高人体的免疫力。羊骨汤驱寒的方法非常简单，只需要将羊骨煮熟，加入适量的中药材，如当归、党参等，一起炖煮几个小时，即可得到一碗温热可口的羊骨汤。
羊骨汤的营养价值与健康功效
羊骨汤富含蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，如钙、镁、铁等。这些营养物质对于维持身体健康起着重要作用。蛋白质是人体构建组织的基本成分，可以提供能量和修复受损的组织。胶原蛋白是皮肤、骨骼和关节的主要组成部分，能够保持皮肤的弹性和润泽，同时还有助于关节的灵活性。
羊骨汤还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善肌肤质地，减少皱纹和细纹的出现。同时，羊骨汤还有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
羊骨汤的制作方法
制作羊骨汤非常简单，以下是一种基本的制作方法：
- 准备羊骨，推荐选用羊腿骨、羊蝎子等。
- 将羊骨放入锅中，加入适量的水，煮沸。
- 撇去浮沫，倒掉煮沸的水，再用清水冲洗干净。
- 将羊骨放回锅中，加入适量的水，煮沸。
- 加入适量的中药材，如当归、党参等，煮沸后改小火慢炖2-3小时。
- 根据个人口味，可加入适量的盐和调料进行调味。
炖煮完成后，即可享用美味的羊骨汤。可以根据个人喜好添加蔬菜和其他食材，增加汤的营养价值和口感。
结语
如今，人们越来越重视健康养生，羊骨汤作为一道传统的驱寒食谱，以其丰富的营养价值和驱寒的功效备受追捧。制作羊骨汤简单易行，食用后可以有效驱寒保暖，同时提供丰富的营养，对于健康和养生都有很大的益处。希望通过本���的介绍，读者能够了解到羊骨汤的功效与做法，并能在寒冷的冬季中享用一碗暖心的羊骨汤。
感谢您耐心阅读本文，希望这篇文章能为您带来健康养生的帮助！
六、骨汤酸菜的做法？
食材：排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克
调料：盐 鸡精 料酒1勺
步骤：
1、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。
2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。
3、将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。
七、骨汤的家常做法？
主料
猪大骨头1250克
辅料
姜1块 食盐少许 小葱3根 料酒适量 香葱碎适量 香菜碎适量
做法步骤
步骤1
猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次
步骤2
锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。
步骤3
捞出猪骨，冲洗干净
步骤4.
炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色
步骤4
加开水半锅，放料酒
步骤5
大火煮开，小火炖一小时，放盐
步骤6
关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可
八、滑骨汤的做法？
把骨头焯水放入炖锅中，加入豆腐一起炖汤就可以了
九、肘子骨汤的做法？
很简单，用料：大骨（筒筒骨），老姜，大葱，盐，醋。
先将大骨、老姜冷水下锅，煮沸后，掠去面上的浮泡；改为中火炖10来分钟；再改为小火慢慢煨，同时下大葱，放入适量的醋（加速骨头中钙质的分解更容易炖，也可使汤味鲜美）。
应该要煨1个多小时，差不多的时候放入适量的盐（一定不要放多了，根据个人爱好，蛋煨汤讲究的味淡才营养）。
有的朋友喜欢在炖骨头的时候放入八角、大料、胡椒等调味（我个人不是很喜欢，觉得太糙了起热），你可以根据自己的爱好决定。
答案补充 炖猪脚的方法和这个相似（刚才没看清是要炖猪脚，不好意思），我刚才主要讲的是清炖，喝汤为主。
也可以加入黄豆、豆芽（炖汤很鲜美）、白果（就是银杏，一定要炖熟，否则有毒）、菌类（包括香菇）一起炖，炖的时候和骨头一起下锅。
十、番茄骨汤的做法？
原料：排骨、西红柿、胡萝卜、葱、姜、香菜、番茄酱、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、原料洗净备用
第2步、西红柿，胡萝卜切成小块。姜切片，葱切段，待用。
第3步、排骨放入砂锅，加入葱段，姜片，胡萝卜块，适量清水，煮开后，加入西红柿。
第4步、大火烧开后，转小火炖约一小时，至排骨烂。加入番茄酱，盐，糖调味。
第5步、调好味煮十钟左右，关火，撒入香菜沫，即可。
第6步、出锅，装盘。
