一、牛胸油别名？

别名：胸口油。

牛油是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

二、清蒸牛胸油做法？

准备食材 

牛胸口油适量

盐适量

酱油适量

蚝油少量

辣椒酱1勺

芝麻适量

－ 步骤 －

1.准备一大块牛胸口油

2.切成厚薄均匀的薄片，然后平铺在炸篮上

3.烤箱提前预热，上下火200度

4.预热好以后放入牛胸口油，烤3分钟左右就可以了，我用的是海氏K5空气烤箱，选择的是空炸功能

5.在烤肉的过程中调一下酱汁，用辣椒酱，蚝油，生抽，蒜蓉，白芝麻一起混合搅拌均匀即可

6.将烤好的胸口油放入盘子里，淋上酱汁

7.好吃的胸口油就做好了。

三、牛胸油怎么保存？

建议冰箱冷冻室保存。炼好的牛油、羊油、鸡油、猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。

最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。 夏天由于气温高，炼出的油很难凝固，这样的油影响存放时间。

四、牛胸油烫多久？

牛胸油大约烫3分钟那样就可以出锅了，蘸上沙茶酱、辣椒酱、葱花、蒜蓉、香油、剁辣椒混合在一起。

牛胸油注意：

原牛道每盘肉都插有一面小旗帜，上面会写着这盘肉是啥、需要煮多长时间、一头牛身上可以出多少盘这个肉。这点就比八合里贴心多了，起码如果吃到一个觉得好吃的，还能再指着菜单再来一份。在八合里的话，几乎只知道嗯这是牛肉，什么三花五花什么匙柄匙肉傻傻分不清楚。

牛肉火锅不同川渝的火锅，个人觉得蘸料很重要，甚至会影响你对牛肉是否好吃的判断。由于我们点的几乎是纯肉，为了解腻我选择的是“小米椒+香菜+炸蒜末+风味酱（感觉就是辣椒+酱油+醋）”

五、牛胸叉骨有什么营养价值？

补钙强身

骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，牛骨也不例外，而且牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分十分相似，经常喝牛骨炖的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处。

2.美容养颜

牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时牛骨还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用牛骨头可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。

3.增强人体免疫力

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，而牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力。

六、牛胸口油营养价值？

没有太大营养价值。牛胸口油利用率很低，多用于烧烤刷油或穿串使用，用来炖菜任谁看到油脂也难以下咽，因为食用率低，所以谈不上营养价值。

七、牛胸油火锅要煮多久？

第一种是我们最常见的火锅吃法，把牛胸口油在火锅汤里煮熟，大约烫3分钟那样就可以出锅了，蘸上沙茶酱、辣椒酱、葱花、蒜蓉、香油、剁辣椒混合在一起（我的调味方法），调料可以自己随意搭配，然后放进嘴里嚼，爽滑弹牙让人妙不可言；

第二种，炒着吃（我暂时发明的），把牛胸口油和我搭配的那几种酱料炒在一块，最后拿葱花点缀一下就可以了。注意一点：牛胸口油虽说好吃，但别吃太多，一个月吃两到三次或者三到四次那样就差不多了，毕竟是脂肪部分，吃多了会腻，不消化

八、牛胸油小串怎么做好吃？

牛胸油打火锅或者烧烤味道非常鲜美。

九、牛胸膘和牛膘油是一样吗？

不一样。 牛膘油是一种提取自牛体内脂肪组织的液态油脂，通常用于烹饪和制药。而牛胸膘则是指牛的胸部脂肪组织，常被用于制作烤肉和腌制食品。 因此，虽然牛胸膘和牛膘油都来自牛的脂肪组织，但它们的用途和来源不同。

十、牛筒骨油有什么营养价值？

牛筒骨油的营养价值是蛋白质和钙质含量丰富，是补充人体营养钙质的一种天然佳品。是高蛋白低脂肪，含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，它是一种能补肾益精填髓长骨的中药材。