一、蒸花雕鱼的做法，蒸花雕鱼怎么做好吃，蒸花雕鱼的家常？
母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克 编辑本段制作过程 1。 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。
猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。 花雕鸡2。 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再回炉上。
如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。 注意：花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。
二、花雕鱼的做法？
1.花雕鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净。鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。（腥线很好找，在鱼尾和鱼头下部分别切一刀，用手拍拍鱼身，鱼头下面开口处会看到一个像线头一样的小点，用手指慢慢缓缓的将它拽出来就是了）
2.清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。
3.加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。
4.白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒。
5.锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。
7.淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
8.扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了。
9.炸至成深金黄色，捞出。鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。
10.中火烧沸，小火熬一两分钟即关火，熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上，这道菜就大功告成了。
三、花雕鱼别称？
花雕鱼是硬骨鱼纲慈鲷科中的鱼。它们的外观特征突出，身体扁平而高。颜色非常鲜艳，尤其是雄性的花雕鱼，颜色种类比较多，观赏性比较强。花雕鱼体型并不是特别大，成年个体的长度在20厘米左右。花雕鱼喜欢吃肉类，野生花雕鱼会捕食周围的小型动物作为自己的食物。
四、花雕鱼做法？
答 花雕鱼做法
步骤 1
备好食材。
步骤 2
姜切小条，豆豉和姜铺在鱼表面和里面还有底部。
步骤 3
锅内水煮开了再放鱼。
步骤 4
盖锅盖蒸8～10分钟。
步骤 5
葱拍一拍然后切成丝，小米辣切成圈。
步骤6
大火热油。
步骤7
葱蒜小米辣铺在鱼上面，淋热油激发香味。
步骤8
最后倒酱油，清蒸花雕鱼。
五、花雕鱼习性？
花雕鱼是生活在海洋里的海鱼。野生花雕鱼一般都长期生活在海洋之中。它们的生活习性跟海洋相关，身体构造完全可以适应海水中的生活。具体来看，花雕鱼在我国主要的分布海域是渤海和黄海。它们在太平洋西部的一些其它国家也有分布。从世界范围来看，它们主要的分布海域是太平洋。
六、丁香花雕鱼
丁香花雕鱼: 优雅和美味的结合
在中餐中，丁香花雕鱼是一道令人垂涎欲滴、赏心悦目的佳肴。这道菜肴融合了丁香花和花雕酒的独特风味，给人带来了丰富的口感和令人愉悦的体验。
什么是丁香花雕鱼？
丁香花雕鱼是一道传统的湖南菜肴，被誉为湖南菜的代表之一。它的特点是在炖煮鱼的过程中加入了丁香花和花雕酒，使得鱼肉更加鲜嫩多汁，香气四溢。
丁香花，顾名思义，是一种拥有芬芳香气的花朵。它不仅在烹饪中被用作香料，还有着一定的药用价值。丁香花能够增强食物的香气，提升食欲，并具有一定的消食、理气的功效。
而花雕酒，则是中国传统的名酒之一。它以纯粮食为原料，经过长时间的发酵和蒸馏而成。花雕酒香味独特，口感醇厚，并具有调理气血、温暖身体的功效。
丁香花雕鱼的制作步骤
制作丁香花雕鱼需要一些时间和技巧，但结果必定会令人满意。以下是一般的制作步骤：
- 选择新鲜的草鱼或鲫鱼作为主材料。
- 将鱼进行处理，去除内脏、鳞片以及杂质。
- 准备好丁香花和花雕酒。可以根据个人口味调整使用的丁香花和花雕酒的量。
- 将鱼放入炖盅中，加入适量的清水。
- 加入丁香花和花雕酒，调整火候，煮至鱼熟烂。
- 最后加入适量的调味料，如葱姜蒜、盐、酱油等，根据个人口味进行调整。
制作完成后，香气四溢的丁香花雕鱼就可以享用了。
丁香花雕鱼的美食文化意义
丁香花雕鱼作为湖南菜的代表之一，不仅仅是一道美食，更是承载了湖南人民的情感和文化。
湖南素有“鱼米之乡”的美誉，而丁香花雕鱼则是湖南餐桌上最为经典的鱼类菜肴之一。它将湖南的鲜美食材和独特的调味方式完美结合，以其独特的魅力吸引着无数食客。
丁香花雕鱼不仅在湖南享有盛名，在全国范围内也备受瞩目。它代表了湖南的烹饪艺术和饮食文化，具有浓厚的地方特色和独特的口味。
结语
丁香花雕鱼是湖南菜肴中的一颗明珠，它以其独特的香气和口感成为了人们心目中的美食代表。
本文介绍了丁香花雕鱼的制作步骤和其在湖南美食文化中的重要地位。希望读者通过这篇文章能够更好地了解丁香花雕鱼的魅力，并在餐桌上尝试制作这道美味佳肴。
无论是在家庭聚餐还是宴请客人，丁香花雕鱼都能为你带来愉悦的用餐体验，开启味蕾的盛宴。
七、煎花雕鱼的做法？
食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。
第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。
第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。
第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。
第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。
第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。
八、深海花雕鱼的做法？
食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。
第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。
第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。
第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。
第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。
第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。
这一道美味的红烧花雕鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！如果不喜欢吃花雕鱼，用其他鱼也可以一样的做法，味道非常棒，特别开胃好吃，过年这样做一条来待客也很不错哦，漂亮又好吃，看着好有食欲。
九、花雕鱼的最佳做法？
原料: 鲤鱼1条、花雕酒1小碗、白糖1小碗、大葱、姜、食盐2小勺
做法：
1、准备好主要原料。
2、鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。
3、清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。
4、切好的鱼段放入大碗中。（头尾也不能浪费，做个豆腐汤也不错哈）
5、葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。
6、加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。
7、在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。
8、白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。
9、把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒。
10、锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。
11、鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。
12、淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。
13、炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
14、扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。
15、将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了。
16、鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。
17、将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。
18、中火烧沸，即关火。
19-20、熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上，这道菜就大功告成了。
十、花雕鱼的养殖方法？
关于花雕鱼的养殖，小花真的有好好的查询，关于花雕鱼的养殖资料确实很少，但是根据有限的资料去看，养殖花雕鱼的难度不是很大，养殖方法就像养殖金鱼一样，金鱼大家应该都养殖过吧。
养殖花雕鱼要切记，不要把花雕鱼和肉食性鱼类放到一起来养，这样会对花雕鱼造成一定的伤害，而且鱼缸不要太小，如果太小的话，鱼很容易就造成缺氧，然后出现浮头，养鱼人应该知道，鱼对水质要求十分的严格，经常换水大家应该都知道吧。
花雕鱼对水质要求比较的高，水质应在PH8.0-8.5之间，硬度：9.0-19.0°dGH,喂食：也就是人工饲料或者是活饵，什么是活饵大家应该知道吧，就像是小虾再就是鱼类最喜欢的蚯蚓之类的实物了，水的温度要控制在5°C-22°C，一般情况下水的温度最好是在15°c最好，鱼儿游起来更加的顺畅。
