一、煮黄豆和豆浆哪个好？

黄豆直接煮的营养价值没有豆浆的营养价值高，原因如下：

黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。

喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。

二、喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好？

单纯从营养成分看，煮熟的黄豆营养成分比豆浆高。

因为煮熟的豆子营养成分全部保留，而做豆浆会过滤一部分豆渣，这部分豆渣中含有丰富的膳食纤维、异黄酮、植物蛋白、维生素、脂肪等。因此建议做豆浆时不过滤豆渣，保全营养成分。

再来看吸收，煮熟的豆子通过人体嚼碎进去肠胃，熟豆子嚼碎的程度因人而异，但它的粉碎程度不能与豆浆相提并论。豆浆的粉碎程度决定是很容易消化吸收的。

三、豆浆黄豆煮多久？

豆浆的黄豆煮15到20分钟左右。煮大约10分钟。将生豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量白色泡沫。这是一种“假煮”现象。此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。应该是在“假煮”现象发生后继续加热3-5分钟，以完全消除泡沫。因此，有必要适当烹调豆浆并控制加热时间。

四、煮黄豆和干炒黄豆哪个营养价值高？

同样是黄豆营养价值都没有区别，但是如果煮的黄豆营养价值要比炒的更高

一些，因为黄豆中含有氨基酸和蛋白质和脂肪。

如果炒的黄豆，因温度过高会破坏掉一部分营养成分，甚至损失到比煮的一半的营养价值。

所以黄豆一般用来煮的比较好，营养不会流逝。

五、炒黄豆和煮黄豆的营养区别？

同样是黄豆营养价值都没有区别，但是如果煮的黄豆营养价值要比炒的更高

一些，因为黄豆中含有氨基酸和蛋白质和脂肪。

如果炒的黄豆，因温度过高会破坏掉一部分营养成分，甚至损失到比煮的一半的营养价值。

所以黄豆一般用来煮的比较好，营养不会流逝。

六、煮黄豆和豆腐相比哪个更有营养？

黄豆营养高，因为黄豆没经过加过，而豆腐是黄豆磨成水后，加上一些其他的东西，最后点卤，凝固成的，营养被稀释,黄豆的钙吸收率比牛奶还要高，蛋白质含量也十分充足，维生素和其他矿物质含量也颇高，不过食用时注意，肠胃不好的人，食用黄豆容易胀气，还有别和凉水一起吃，容易拉肚子最好的就是炖汤，可以和小肠、猪肚或是排骨一起炖

七、五豆浆和黄豆浆哪个好？

五豆浆和黄豆浆比，我认为五豆浆更健康些，因为五种物质比单一的一种豆子营养更全面，更健康，能补充身体更多的需要，也可以将五种豆子轮着变更多的花样，比如，各种豆子的调配，也可以换更好的种类，比如花生，大枣，薏仁米等，这样做对身体更好。

八、黄豆浆和黑豆浆哪个好喝？

黑豆浆比黄豆浆好喝，翠翠的黑豆味。

九、黑豆浆和黄豆浆哪个好喝？

黑豆浆好，因为它不仅味香而且还具有补肾作用。

十、黄豆粉煮豆浆要煮多久？

豆浆从加热开始一般要煮半小时左右的,从水煮沸开始,一般要煮五分钟到十分钟的,如果时间太短,则豆浆可以不熟,影响到食物的消化和吸收的,如果时间过长,则会导致营养成分的破坏,降低豆浆的营养价值的,另外注意,老人和小儿则不宜喝豆浆的.