一、浆面条的营养价值？
浆面条有很高的营养食疗价值。
首先，发酵的绿豆浆极富蛋白质、维生素C及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质与不饱和脂肪酸、卵磷脂等有益人体保健作用的物质，其营养价值绝不逊于酸牛奶。
其次，因绿豆性甘、寒，因而具有清热、消暑、利水、解毒的特殊疗效。
其他资料：
浆面条，又称“浆饭”，中国金牌旅游名吃，非物质文化遗产，是河洛地区最具“原生态本味、纯地域特色”的经典名吃，它与郑州烩面、开封小笼包并列为“中原三大面食名吃”。根据《释名・释饮食》、《周礼・天官・浆人》、《韩非子・外储说右上》等一系列古典著作记载，早在春秋战国时期就有“浆水”使用，因此说浆面条距今已有2500年的历史。
浆面条是迄今为止国内饮食唯一不用水煮面的地方名吃，是洛阳乃至河南大部分地区家家户户、祖祖辈辈、男女老少、贫贱富贵舍不得、离不开的那一道饭食。
二、粉浆面条和浆水面条的区别？
没有区别。粉浆面条也叫做酸浆面条，属于浆面条，是发酵后的浆制作而成，成品后酸味十足。粉浆面条制作的主要材料为绿豆，辅料包括黄豆、芹菜、食用盐、香油等。喜欢吃辣口的粉浆面条，也可以根据口味酌情添加辣椒油或辣椒粉。粉浆面条煮好以后需要尽快食用，以免口感变差。
三、浆面条的浆详细做法？
1.以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒
2.绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味
3.芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用
4.把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条
5.把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食
四、如何制作地道的浆面条
浆面条的正宗做法
浆面条是一道深受人们喜爱的传统美食，其制作方法简单易学，但要想做出地道的浆面条，需要一定的技巧和经验。
首先，准备食材。制作浆面条所需的主要食材包括面粉、水、盐。在准备食材时，要确保面粉的质量优良，水的温度适宜，盐的用量恰到好处。
其次，制作面团。将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水并搅拌，直至面粉和水充分混合成团。接着，将面团揉至光滑，然后盖上湿布醒发。
接下来，擀面条。取适量的面团，用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，再将面皮切成细条，即成为浆面条。
最后，煮面条。将切好的浆面条投入锅中的滚水中煮熟，煮至面条漂浮在水面，即可捞起沥干水分，装入碗中，浇上自制的汤汁，撒上配菜，即可食用。
总之，制作地道的浆面条需要注意食材的选用和搭配，面团的制作和擀面的技巧，以及煮面的时间和方式。只有将这些步骤做到位，才能做出美味可口的浆面条。
通过本文的指导，相信你已经掌握了制作地道浆面条的方法，赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会成功的！
感谢您阅读本文，希望这篇文章能够帮助您做出地道美味的浆面条。
五、浆面条的做法？
准备材料：鸡蛋1只，面粉3勺，醋2勺，清水2勺，面条适量
1、锅中下入面条和其他配菜。
2、碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。
3、加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。
4、待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。
5、这样浆面条就完成了，装碗食用即可。
六、浆面条用什么面条？
浆面条一般使用宽面条。浆面条是一种广东的传统特色美食，其最主要的特点是酱料丰富、汁多面滑，而宽面条可以更好地搭配丰富的酱料和汤汁，使整道菜品更加美味可口。宽面条在中国南方和东南亚地区很常见，不仅可以用于做浆面条，还可以做成各种菜式。在北方的一些饮食文化中，粉丝、豆皮等不同种类的面条也大行其道。面条是中国传统的主食之一，在世界范围内也备受欢迎。
七、洛阳浆面条的浆详细做法？
简单一点得话，有卖浆面条得调料，买一包就可以，其他就简单了，手工面条自己喜欢吃的菜，先炒菜，再放一锅水，水开注入面糊，下面条，放浆面条料，再把炒好的菜放进去搅和匀即可
八、老式浆面条的浆详细做法？
步骤/方式1
准备食材：芹菜叶、芹菜根、黄豆、面条、猪骨汤、鸡蛋、面粉，葱姜末。
步骤/方式2
鸡蛋打入碗中，加两勺陈醋
步骤/方式3
加入面粉搅拌均匀
步骤/方式4
料汁发酵半小时备用
步骤/方式5
芹菜丁与部分黄豆焯水后搅拌均匀备用
步骤/方式6
花生酥倒入料理机中搅碎
步骤/方式7
打碎的花生酥备用
步骤/方式8
起锅热油倒入葱姜末煸炒爆香
步骤/方式9
取适量黄豆翻炒
步骤/方式10
锅中加入猪骨汤，将芹菜叶倒入锅中
步骤/方式11
下入面条，放少许盐和鸡精调味
步骤/方式12
将发酵过的料汁倒入锅中
步骤/方式13
小火煮五分钟即可出锅
步骤/方式14
碗中盛入浆面条，放入凉拌的芹菜丁和黄豆、花生碎，一勺辣椒油，搅拌均匀后就可以吃了。
九、粉浆面条的粉浆做法？
食用油适量，葱花炒香。
步骤2
倒入粉浆，加入少许清水，盐两勺，鸡粉一勺。
步骤3
水开后下入面条，煮至浓稠后下入芹菜叶，搅匀出锅。
步骤4
芹菜末加入香油，拌匀后放入煮好的面上。
步骤5
放入适量茄汁黄豆，八宝榨菜，根据个人口味添加辣椒油即可。
十、浆面条的浆怎么做？
1.以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒
2.绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味
3.芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用
4.把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条
5.把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食
