一、鲤鱼怎么炖汤？
用料
鲤鱼
1条
豆腐
1块
五花肉
10片
姜
6片
葱
半根
八角
2个
蒜
3瓣
香菜
两根
黄豆酱，耗油，生抽，老抽，陈醋，盐，鸡精，胡椒粉
适量
鲤鱼汤的做法步骤
步骤 1
鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞清洗鱼腔内的黑膜和血水，去除腥味，并用刀或者剪刀将鱼的脊椎切断，防止煎鱼时蹦油
步骤 2
鱼处理好之后，将要用到的材料备好葱姜干辣椒切段，豆腐切块香菜切碎。
步骤 3
煎鱼之前先润一下锅，防止粘锅。 起锅烧油，锅边都淋上油，油烧热后将油倒出不用。
步骤 4
准备煎鱼。锅内重新倒油，转小火撒上少许食盐，油热后放鱼，鱼刚下锅的时候不要翻动，待鱼煎一段时间后摇晃锅，可以晃动鱼了，将鱼放过来煎另一面。待两面都煎好之后，将鱼盛出备用。
步骤 5
将煎鱼后的油倒出不用，锅洗净后重新起锅烧油，油热后下入切好的五花肉片，煸出猪油后下入葱姜八角和干辣椒，翻炒出香味后，下黄豆酱，继续翻炒一会儿放入少许生抽炒出香味，沿锅边撒入少许陈醋。
二、小鲤鱼炖汤给宝宝喝，有谁会做？
清炖鲤鱼怎么做好吃 主料：鲤鱼750克 辅料：香菜15克 调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克[2] 制作流程 1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净; 2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂; 4、加醋少许，即可食用。
三、青蛙炖汤营养价值？
青蛙炖汤的营养价值非常高。
准备材料：生姜：少许、盐：适量、青蛙：400G、瘦肉：250G、大蒜：4-5个、枸杞：适量。
1、青蛙去除内脏，然后用清水清洗干净
2、青蛙洗净后切块，瘦肉洗净切块，姜去波切片备用
3、起锅倒入青蛙、适量的清水，用大火煮开，放入姜片，没有剥皮的大蒜，小火慢炖半个小时
4、半个小时后加入青蛙、枸杞，再用小火慢炖1.5小时，出锅前加盐调味即可
四、鲤鱼怎么炖汤好？
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原料：鲤鱼 配料：葱、姜、海米 调料：香油、味精、盐、八角 鲤鱼汤的做法：
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了；
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；
3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放到案台上备用。再备上香油、味精、盐；
4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发； 5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了；
6、放料：然后用调为小火，把准备好的葱段和姜片放入汤中，再把八角也放进去，再加入适当的盐，这个量，就根据自己的口味来定了，但是这里要交代一下鱼肉好吃了，汤就咸了一点儿，要是汤好喝，那么鱼肉就会淡一点儿，总根据自己的口感来就行，大家都知道中餐的变性太大，不像西餐一样什么都是定量滴，最后扣上锅盖，炖上个四五分钟行可以了。不要时间太长，要不然鱼肉会炖烂，散开就不好吃了，还有时间长了也会破坏鱼肉的营养；
7、出锅：等差不多了，就可以关火了，开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味，但是别急于出锅，你要把海米放进去，再用小铲入一入，入铲时注意一定要从锅边下去，不要从中间下铲，要不然会把炖好的鱼肉给搞散的。再加入一些少许的味精，也可以不放，放味精主要是为了提升鱼汤的鲜香味，但是也不宜多放，因为味精必竟是从化工原料液氨中提取出来的，常吃和多吃不宜健康，只要少量一点儿就行了，主要是为了提味；
8、入鼓：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鱼肉再盛鱼汤，然后在汤的表面淋上少许的香油，这样可以提高汤里香气。
温馨提示：
1、做鱼汤的鱼最好先过沸油，让那鱼在沸油中煎一下致微黄时再来熬汤就好，这样熬出出来的汤会象牛奶一样白。
2、在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀，你会看到各有一条白色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的醒味，都集中在这二条筋上。
吃出健康：
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
美食禁忌：
1、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
2、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
3、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。
4、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
五、鲤鱼炖汤家常做法？
原料：鲤鱼 配料：葱、姜、海米 调料：香油、味精、盐、八角
鲤鱼汤的做法：
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了；
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；
3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放到案台上备用。再备上香油、味精、盐；
4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发；
5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了；
6、放料：然后用调为小火，把准备好的葱段和姜片放入汤中，再把八角也放进去，再加入适当的盐，这个量，就根据自己的口味来定了，但是这里要交代一下鱼肉好吃了，汤就咸了一点儿，要是汤好喝，那么鱼肉就会淡一点儿，总根据自己的口感来就行，大家都知道中餐的变性太大，不像西餐一样什么都是定量滴，最后扣上锅盖，炖上个四五分钟行可以了。不要时间太长，要不然鱼肉会炖烂，散开就不好吃了，还有时间长了也会破坏鱼肉的营养；
7、出锅：等差不多了，就可以关火了，开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味，但是别急于出锅，你要把海米放进去，再用小铲入一入，入铲时注意一定要从锅边下去，不要从中间下铲，要不然会把炖好的鱼肉给搞散的。再加入一些少许的味精，也可以不放，放味精主要是为了提升鱼汤的鲜香味，但是也不宜多放，因为味精必竟是从化工原料液氨中提取出来的，常吃和多吃不宜健康，只要少量一点儿就行了，主要是为了提味；
六、红鲤鱼怎么炖汤？
步骤1.
1汤锅，过一点油，先炒香两付鱼骨架。
步骤2.
2炒到棕色后，放一旁等。
步骤3.
3取另一锅，油下锅热后，倒入所有蔬菜，先炒软。
步骤4.
4接着，番茄糊
步骤5.
5加入番茄糊后，多炒個2分钟
步骤6.
6倒入刚刚炒香的鱼骨架
步骤7.
7番紅花登場
步骤8.
8刚刚炒鱼骨架的锅子，加入1公升滚水，把锅壁上的精华洗下，
步骤9.
9燉好后过滤到小汤锅，炉上小火保温等其他成员
步骤10.
10面包好后，撒上切碎的parsley利用麵包的餘温，让香菜香气释出。
步骤11.
11翻面，再一分半。
步骤12.
12把汤盛入碗中
步骤13.
13酱，拿来沾鱼、沾面包，我觉得我可以吃下一整条土司！！
步骤14.
14鱼、面包、沾酱，全叠上去。
七、小鲤鱼炖汤做法？
小鲤鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是小鲤鱼炖汤的做法：
所需材料：
- 小鲤鱼 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将小鲤鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成两段备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入清水，放入小鲤鱼段，加入适量的盐和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。
6. 出锅前撒上少许葱花即可。
注意事项：
1. 小鲤鱼炖汤的时间不宜过长，否则鱼肉容易变得老硬。
2. 在加入盐和料酒时，要根据个人口味适量添加。
3. 炖汤时火候要掌握好，以免煮干或煮糊。
4. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、醋等。
八、鲤鱼怎么炖汤好喝？
要炖出好喝的鲤鱼汤,可以尝试以下做法:
1. 选择新鲜的鲤鱼。新鲜的鲤鱼汤口感更好,肉质更嫩。
2. 去除鲤鱼的鳞片和内脏。鳞片会影响口感,内脏则可能会影响健康。
3. 切去鲤鱼的头部和颈部,将鲤鱼的身体斜着切成薄片。这样炖出来的汤更入味。
4. 准备好炖汤所需的材料,包括葱、姜、料酒、盐等。
5. 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鲤鱼块。
6. 开始炖煮,时间根据锅具和鲤鱼的大小而定。一般情况下,炖煮20-30分钟即可。
7. 炖煮完成后,加入适量的盐,搅拌均匀。
8. 可以开始享用美味的鲤鱼汤了。
希望以上方法能有助于炖出好喝的鲤鱼汤。
九、有哪些炖汤适合孕妇喝？
孕期可以煲的汤有：
第一、可以喝玉米排骨汤，玉米和排骨都是非常有营养的食物，里面富含维生素C，同时还含有蛋白质，也含有各种各样的微量元素，能够补充身体缺乏的营养。
第二、可以喝鱼头豆腐汤或鲫鱼汤，这些汤汤水水对身体都有好处，而且里面含有的钙物质比较丰富，能够促进胎儿更好的生长发育，胎儿在生长的过程中需要足够的钙元素，适当喝点汤汤水水能够补充身体缺乏的钙物质。
第三、可以喝鸡汤、瘦肉汤、猪蹄汤等，鸡汤里面含有一定量的蛋白质、维生素等，同时是一种滋补类食物，适当食用能够调理身体，缓解孕期体质虚弱。
十、长时间煮沸炖汤，还有营养价值吗？
当然有营养价值了，我们吃的蛋白质本来就是变性蛋白质，在100度水中不会出现大的问题，到肚子里还可以分解成氨基酸
脂肪也不会有问题
的确可以让更多东西溶解单到汤里
矿物质也没问题
