一、桂鱼怎么做营养价值最高？

1 做桂鱼可以有很多种不同的做法，但是要想让它的营养价值最高，需要注意一些关键点。2 桂鱼是一种脂肪含量较高的鱼类，所以在做菜的时候要注意控制油脂的摄入量，可以选择清蒸或者煮汤的方式，这样可以更好地保留鱼肉中的营养成分。3 此外，可以在烹饪的过程中加入一些富含维生素和矿物质的食材，比如鲜菇、豆腐、木耳等，这样可以增加菜品的营养价值。4 最后，可以根据自己的口味和喜好，在调味的时候选择一些健康的调料，比如酱油、姜蒜等，这样既可以增加菜品的口感，又可以保证菜品的健康营养。

二、大虾怎么做最有营养？

食材：虾仁200g、花生米50g、大葱1根、素鸡50g、小米椒2个、生姜5g、料酒5毫升、白胡椒粉1g、玉米淀粉2g、豆瓣酱20g、精盐2g、食用油适量

步骤：

将大虾解冻，剥出虾仁，有时间的话可以去除一下虾线。花生米，素鸡，大葱及配料准备。虾仁放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分钟，洗净后沥水。素鸡，大葱全部改刀切丁；生姜和小米椒切碎末。沥干水份的虾仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌匀后腌5分钟。

热锅冷油，炒香花生米，沥油备用。锅中留底油，下腌好的虾仁。滑炒至虾仁变色后捞出。另起锅，注入食用油后下小米椒和姜末。炝出香味后下素鸡。略煎至素鸡微微泛黄时，推至锅边，中间下豆瓣酱，炸香豆瓣酱，下之前滑炒的虾仁，快速翻炒后下大葱丁，炒匀后加入精盐调味，加入花生米，快速颠锅后关火，装盘即可出锅。

三、牛肉怎么做最有营养？

1.

牛肉清炖做最有营养，具体做法如下：

准备牛腩500克，切成大块备用。

2.

把牛腩放入盆中，加清水浸泡4小时，中途换水一次泡出血水。

3.

准备红枣2克，白胡椒1克，陈皮1克，党参1克，黄芪片1克。

4.

把泡好水的牛腩放入砂锅，加入红枣，麦冬，黄芪，陈皮，白胡椒，加纯净水2L,食盐5克，料酒30克。

5.

大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

6.

捞起放凉，把煮熟的牛腩切成条蘸着调好的料汁就可以食用了。

四、蚕蛹怎么做最有营养？

准备食材如下：蚕蛹500克，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙

具体做法如下：

1.起锅加油烧热，将蚕蛹炸至酥脆

2.然后捞出备用，再将青红椒切块，小葱切段

3.起锅加油烧热，放入青红椒块，翻炒至7成熟

4.然后放入蚕蛹，放入葱段，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

五、桂鱼和鲈鱼哪个营养好？桂鱼和鲈鱼哪个营养好？

桂鱼。

当然是桂鱼更有营养，桂鱼肉质鲜嫩，含有大量蛋白物质，对人体非常好，其次是多宝鱼，最后是鲈鱼。

六、喝粥应该怎么做最有营养？

从营养成分上来说，粥里面近 90% 是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它毋庸置疑成为了一种易消化的主食。

但粥的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

为了让大家喝粥的同时做到“有营养”，小盐宝给大家整理了三点建议：

1.喝粥的时候可以搭配一些蔬菜和肉类。一些海鲜粥、鸡肉粥里的虾仁、鸡丝等，记得要全部吃光光哦！（不过这类粥的嘌呤含量不会太低，也要记得少喝）

2.白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。

3.喝粥的时候我们人体的血糖波动会比较大，研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类，最后再吃主食，可以最大程度降低我们餐后的血糖应答，让血糖更平衡一点。

七、水煮猪杂怎么做最有营养？

青椒炒猪肝

[用料]：猪肝250克，青椒2只，红椒1只，油、盐、糖、味精、胡椒粉各适量。

[制法]：1.花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用。

2.猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干，加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。

3.青椒洗净去籽，切成大块，红椒切斜片。

4.炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右，加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下后，倒入水淀

粉勾芡即可装盘。

[功效]：健胃，补血，养肝，明目

菜谱名称猪肝绿豆粥

所属菜系粤菜

所属类型健康菜谱

基本特点此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

基本材料新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量

先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

炒猪肝

原料：

猪肝500克，水发木耳200克。植物油1.5公斤（实耗150克），花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，醋15克，白糖15克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。

制法：

①将猪肝洗净后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；葱、姜、蒜均切成末；木耳洗净撕成小碎块。

②将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克，精盐7克搅拌均匀。

③将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许水，搅匀成调料汁。

④炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。

⑤倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即可出锅。

特点：

肝嫩而鲜，味美。

制作关键：

肝片要切小些，过油时火要旺，油要热，炸的时间不宜过长，否则就会炸老，影响口味。

酱烤猪肝

[原料]猪肝100g，面粉10g

[调味料]豆酱、沙拉油各10g，酱油、糖、料酒各5g，海带柴鱼汤汁少许

[做法]

　　1．将猪肝去血，切成薄片，倒上酒和酱油，稍晾一下，涂上面粉。

　　2．将沙拉油倒入锅中烧热，然后将准备好的猪肝两面煎一下，穿成长串。

　　3．豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火，搅匀后做成熟豆酱。

　　4．将煎后穿成长串的猪肝放入盘中，浇上熟豆酱，如再撒上花椒，会更美味。

　　[营养]

　　内含蛋白质22.4g，脂肪15.8g，碳水化合物10.5g，钙16.9mg，磷543.2mg，铁10.3mg，维生素A15000国际单位，维生素B10.43mg，维生素B22.8mg，尼克酸16.9mg，维生素C11.3mg，能产热179.3kcal。

　　[功能]

　　养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。

八、鳝鱼怎么做吃了最有营养？

、爆炒鳝段：爆炒鳝段是一美味的菜肴，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。所需食材：蒜末、、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。

2、红烧黄鳝段：红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的名肴，属于浙江菜或上海菜。肉质酥烂，汤汁浓厚。制法是将鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。做法：将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分;蒜头去皮洗净待用。

3、蒜烧鳝鱼：大蒜去皮，对半切开。青红椒去蒂去籽后，切成4cm长的条。冬笋洗净后，切片，放入开水中焯烫2分钟，捞出后备用。鳝鱼去内脏，去骨，洗净后，切成5cm长的段，沥干水分后，放入碗中，加黄酒和干淀粉，抓拌均匀。锅中倒入油，大火加热，油烧至5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，大火加热至7成热时，放入鳝鱼煸炒，待鳝鱼变色，变卷曲后，放入炸好的大蒜，烹入米醋，淋入生抽，老抽，糖和米醋翻炒。在锅中淋入一点点水，加入焯烫好的冬笋片和青红椒段，撒入白胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡，待汤汁都包裹在即可。

九、怎么做黑乌鸡最有营养？

乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

十、排骨山药怎么做最有营养？

烤制+搭配蔬菜最有营养。因为烤制能够保留食材的营养成分，使得食材更加健康。同时，通过合理搭配蔬菜也能够增加饮食的多样性和营养均衡。在制作过程中，建议将排骨和山药清洗干净后，用酱油、蜂蜜、姜末等进行调味，然后在烤盘中均匀分布，再放入已经预热的烤箱中，烤制约20-30分钟即可。同时，在烤制排骨山药的同时，搭配色彩鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、豌豆等，不仅美观，而且能够保证营养的充分吸收。