一、猪脚藕汤做法？

备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；

制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；

第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；

第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；

第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；

第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。

二、电饭锅包猪脚连藕汤要多常时间？

详细内容如下：

1、首先电饭锅加水烧开，然后把洗净的猪脚稍微去一下腥。

2、加水将电饭煲里面的水煮开，放入姜、蒜、猪脚，要漫过猪脚就可以了。再在猪脚上面淋一点油。把盖关上，再煮上一个小时。一个小时后，可以开煲，用筷子戳一下，看看是否能够戳透，如果戳透即可以断电一小会。

3、如果口味不重的，可以少放一点盐和酱油。一般酱油上色，有提鲜的作用，但是不可以用太咸的酱油。

4、然后放入藕块，继续炖煮半个小时。

5、炖好以后，猪脚就能出胶质，猪脚的颜色光亮，这样就可以出锅了。

三、猪脚煲什么汤营养又好喝？

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。

此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！ 不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。 还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：

1、黑豆焖猪蹄 主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 特色： 营养丰富,味道香醇 制作方法：

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 2、红烧猪蹄 主料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

特色： 味浓适口，肥而不腻。

制作方法：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 3、 灵芝炖猪蹄 一、原料：

1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

二、制法：

1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。

2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、 灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。

按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益 血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。

常可作为气血不足，或阴血亏 虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食 用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

4、可乐焖猪蹄 原料及准备 原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。 辅料及准备 压力锅 制作过程 1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。

2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

5、葱炖猪蹄 葱50克 猪蹄4个 食盐适量。

将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。 6、猪蹄金针菜汤 ·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。 ·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 ·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。 2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，... 金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于... 7、美味卤猪蹄－厨房DIY 原料：猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁（家世界超市有售）一瓶 制作过程： 1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用 2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅 4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可

四、牛肉连藕汤做法？

用料 莲藕 两节牛碎肉 350g沙茶酱 一小碟姜 一小块清炖牛肉莲藕汤的做法 莲藕刨皮，滚刀切块牛碎肉清水洗净将莲藕和牛碎肉放进电高压锅，加入适量的清水（稍微没过最上面的莲藕和牛肉）并取一小块姜拍几下后丢进去，加适量的盐和一小点花生油选择保压时间30分钟。完全放气后，美味出炉。

五、猪脚煲汤怎样有营养？

猪脚煲汤是一道常见的美食，它营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、微量元素等营养成分。要想让猪脚煲汤更有营养，建议在烹制时注意以下几点:

1. 选材：选用新鲜的猪脚，并去除猪脚上的指甲和污垢。

2. 烹制时间：烹制猪脚的时间应根据火候和烹制时间长短而定。一般来说，烹制时间较长的猪脚汤会更加浓郁，口感更好。

3. 调味：在烹制猪脚汤时，可以根据个人口味加入不同的调味品，如生姜、葱、料酒、胡椒粉等，以增加汤的口感和香气。

4. 烹制方式：烹制猪脚汤时，可以采用煮、炖、蒸等方式，其中以炖汤最为营养，可以让猪脚的营养成分更好地融入到汤中。

5. 搭配食材：猪脚煲汤还可以搭配不同的食材，如山药、枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值和口感。

总之，要想让猪脚煲汤更有营养，建议在烹制时注重选材、调味、烹制方式和搭配食材等方面，这样可以让汤更加浓郁、口感更好，同时也更加健康营养。

六、养生佳品 | 营养丰富的猪脚汤

猪脚汤是一道深受中国人喜爱的传统养生汤品。它不仅口感丰富,营养价值也非常高。通过慢炖煮制,猪脚中丰富的胶原蛋白和其他营养物质得以充分释放,为我们带来滋养身体的美味佳肴。

猪脚汤的营养价值

猪脚含有丰富的胶原蛋白、维生素和矿物质。胶原蛋白有助于维护皮肤弹性,改善关节功能;维生素B族有助于能量代谢;铁、锌等矿物质则对免疫功能和血液健康大有裨益。此外,猪脚还富含氨基酸和脂肪,能为身体提供所需的营养素。

如何烹饪出美味的猪脚汤

要烹饪出营养丰富、口感醇厚的猪脚汤,需要注意以下几点:

• 选用新鲜的猪脚,最好是前脚或后脚,肉质更嫩滑。
• 将猪脚洗净后浸泡1-2小时,去除血水和杂质。
• 加入适量的姜、葱、蒜等香料,可增加汤的香气。
• 大火煮沸后转小火慢炖3-4小时,直至猪脚酥烂入味。
• 最后加入适量的盐、白胡椒粉调味即可。

猪脚汤的养生功效

经过慢炖煮制,猪脚汤不仅口感醇厚,而且具有丰富的养生功效:

• 有助于润肤养颜,改善皮肤状况。
• 有助于滋补强身,增强体质。
• 有助于缓解关节疼痛,改善关节功能。
• 有助于补充蛋白质,满足身体需求。
• 有助于调理气血,改善血液循环。

总之,猪脚汤是一道营养丰富、功效卓著的养生佳品。只要掌握好烹饪技巧,就能为自己和家人带来健康美味。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!

七、红皮花生藕煲猪蹄汤有什么营养？

红皮花生藕煲猪蹄汤富含多种营养物质。红皮花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E等营养物质。藕含有膳食纤维、维生素C、维生素B群以及钾、钙、铁等矿物质。猪蹄富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质和多种矿物质。这道菜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E、膳食纤维、维生素C、钾、钙、铁和胶原蛋白等。蛋白质是人体构建细胞和组织的重要成分，维生素B群和维生素E有助于维持身体的正常代谢和健康。膳食纤维有助于消化系统的正常运作，维生素C和矿物质对免疫系统和骨骼健康有益，胶原蛋白则有助于皮肤弹性和关节健康。因此，红皮花生藕煲猪蹄汤不仅口感美味，还能提供多种营养物质，对于促进身体健康具有一定的益处。

八、猪脚炖藕汤怎么炖容易煮烂？

以下是一些小技巧可以帮你做出口感好、不太容易煮烂的猪脚炖藕汤：

1. 选择适合炖汤的猪脚：炖汤的猪脚要选择整形完整、毛发已经去除、皮厚肉多、含有软骨和羊肉膜的部位。这种猪脚经烹制后，不但能够维持形状，而且皮嫩肉软，口感好。

2. 爆煮猪脚：将猪脚放入滚水中煮 2-3 分钟，捞出后用流水冲洗干净。这个步骤可以去除猪脚上的血沫和杂质，使猪脚更加干净，同时可以鲜化猪脚，使口感更好。

3. 用慢炖的方式：打开炉火，热炒锅中倒入清水，加入猪脚、天麻、红枣等材料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。这个时间内不要过多地搅拌猪脚，以免它碎掉。

4. 加入大块的藕：在汤锅中加入大块的藕，而不是切碎的小藕，这样可以避免藕块煮烂，从而影响汤的口感。

需要注意的是，不同的炖汤方法会对猪脚有不同的影响。如果你想炖出更加浓郁的汤汁，可以少放水，多炖一会儿。但是需要注意的是，不要开太大的火，以免猪脚肉松散、口感变质。

九、排骨连锅藕汤做法？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3.生姜洗净切成两半，

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

十、藕鞭有什么营养？

藕鞭是莲藕中的嫩芽，营养价值较高。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质（如钙、铁、锌、镁等）和多种氨基酸等营养成分。

藕鞭的蛋白质含量较高，是维持身体组织的重要营养素之一。膳食纤维有助于促进消化系统的健康，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力和维护皮肤的健康。维生素B群有助于维持神经系统的正常功能，维生素E则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

此外，藕鞭中的矿物质如钙、铁、锌、镁等对身体的健康也很重要。钙对骨骼和牙齿的健康起着重要作用，铁参与血红蛋白的合成和氧气的运输，锌有助于免疫系统的正常功能，镁对神经系统和心血管系统的功能发挥着重要作用。

总的来说，藕鞭是一种营养丰富的食物，适量摄入可以为身体提供多种必需的营养素，有益健康。