一、鱼头汤炖多久？
一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了。
鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。追寻其中的原因，我觉得奶白色乃是鱼皮的功劳。小时候用鱼胶粉做果冻，鱼胶粉就是白色，而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎，汤则不白;如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较长;如果猛火煎，鱼胶易于溶解，稍煮即白。
二、黑鱼头汤炖多久？
至少炖半小时以上，营养才会完全炖出来
三、鱼头汤要炖多久？
水开后使用小火炖25分钟即可，方法如下：；准备材料：鱼头 520克、葱 1根、香菜 3g、姜 1块、油 5毫升、盐 3g。；
1、首先把准备好的鱼处理好，用清水清洗干净，沥干。
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2、然后锅内放入适量的油，使用大火加热，放入葱姜和鱼头翻炒。
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3、接着往锅里倒入开水，拌匀。
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4、使用大火把水煮开后，换成小火继续炖25分钟。
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5、25分钟后锅内放盐和香菜，用勺子搅拌均匀盛出，这样就可以食用了。
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四、鱼头汤正宗做法炖多久？
15分钟
食材明细
胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺
鱼头炖汤的做法
1、粉条用温水泡软，再剪成长段
2、鱼头从背部切开，冲洗干净
3、青蒜洗净切段，生姜洗净切片，干辣椒剪小段
4、八角、香叶、桂皮、草果洗净备用
5、大葱洗净切段备用
6、热油锅，加盐炒熟，放入鱼头，煎至两面香浓，加入姜片、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、干辣椒爆香，倒入开水，开大火，淋入白酒，加入大葱，煮5分钟，再盖上锅盖，煮15分钟左右
7、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒拣出丢掉
8、倒入粉条，再加入蒜蓉剁椒，煮至粉条变透明状，调入胡椒粉、味精，加入青蒜段，拌匀即可
五、燕窝怎么炖才有营养？炖多久？
隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好的东西我们在吃的时候也不宜过多，毕竟对于我们个人来说每个人每天能够吸收的营养是有限的，每个人其实每天吃3到5克燕窝就可以了，并且建议大家在早上以及晚上空腹的状态下吃吸收是最好的。扩展资料：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
六、牛肉炖多久才有营养？
你好，牛肉炖的时间取决于肉块的大小和炖的方法。通常情况下，炖牛肉需要至少1-2小时才能使肉变得柔软，并释放出营养。如果使用压力锅炖牛肉，只需要30-45分钟就可以得到柔软的肉和充分的营养。然而，炖牛肉时间过长也会使肉变得干燥和口感不佳。因此，最好根据具体情况来确定炖牛肉的时间。
七、三文鱼头汤炖多久？
食材
三文鱼头和番茄， 蘑菇和豆腐，
酱料可以有比较多的选择，日本的味增酱和韩国的大酱都是不错的选择，如果手边没有这些酱料，也可以用鱼露（或海鲜酱油）和黄豆酱来调味
做法
①鱼头先用盐和白胡椒腌制5-10分钟
②鱼头最好先下锅煎香，这样汤才会更浓香，煎鱼头切忌下锅不停翻动，中小火一面煎至微焦，再翻面继续煎。
③另起锅，葱姜蒜爆香，放一半番茄和蘑菇炒软，再放鱼头和豆腐，倒入适量开水，最后放酱料调味。
④炖5分钟后放另一半西红柿，再炖5分钟就搞定啦，出锅记得撒葱花～
八、三道鳞鱼头汤要炖多久？
一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了。
鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。追寻其中的原因，我觉得奶白色乃是鱼皮的功劳。小时候用鱼胶粉做果冻，鱼胶粉就是白色，而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎，汤则不白;如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间
九、三黄鸡汤炖应该炖多久才有营养？
炖1到2个小时就可以了，主要还是要看肉是不是炖烂了，营养主要是在肉里，要肉和汤一起吃。
十、千岛湖鱼头汤炖多久最好？
俗话说，千滚豆腐万滚鱼，鱼头炖的时间长一些汤白味浓，一般二个小时就很好了。
