一、煮豆子水变绿了？

豆类中本来含有铁元素，然后跟水质中的氯发生了化学反应，生成了二价的铁，呈绿色，一般是不会出现，水质影响。夏天的时候，豆汤不宜旋转时间过长的，避免变质，这和使用的水体有关。

用自来水煮豆粥会变成绿色，而桶装水则不会，用自来水煮豆粥熬出来是绿色的，原因是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了二价的铁离子，而二价铁离子是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发生化学反应，所以不会变绿。

二、煮豆子的水可以浇花吗？

煮黄豆水是可以用来浇花的，它一种比较常见的氮肥，给植物浇水的话，一定要煮熟了或者是弄碎了，这样可以让植株更好地吸收，能够促进植株的生长。大部分植物都是可以使用熟黄豆水的，但主要是一些偏酸性的植物，比如绿萝、吊兰、富贵竹、月季花、发财树、茉莉花、虎皮兰等。

三、煮豆子水可以熬粥吗？

可以

是可以的,只需要准备好小米、煮黄豆剩下的水和其他你喜欢的调料,就可以开始煮小米粥了。这个季节用豆子煮粥是最好的。各种豆子营养成分都很高。建议你加一点米，普通米或江米都可以，这样煮出来的粥粘稠好喝。如果只用豆子煮没有粘度。

四、煮豆子稀饭怎样将水变红？

煮豆子稀饭将水变红的传统方法是这样的。不要一次性加够水，先给锅里倒入一两碗水，下入豆子，等煮开后用勺子搅一搅，加入一点水，盖锅继续煮一会，然后再揭开锅盖，搅一搅，继续加如一点水，盖上锅盖继续煮，这样重复三四次，煮出来的豆子会特别红。

现在有高压锅，豆子放入高压锅直接煮熟，也是红的。就是没有传统煮法那样红。

五、炸豆桨豆子煮熟再炸，煮的豆子水还要不？

不要。煮豆子的水有苦涩味道会影响口感，另外煮豆子的水颜色呈黄色影响外观，所以去掉煮豆子的水再榨豆浆，榨出来的豆浆无论从颜色、口感上看，都比不去煮豆水的质量更好。建议家人们用煮熟的豆子榨豆浆时，先去掉煮豆子的水再榨，这样榨出来的豆浆颜色更好看，味道更OK。

六、泡豆子的水是倒掉还是直接煮？

一般直接倒掉，泡豆子的水一般都会倒掉，因为豆子浸泡过后，其表皮中的植酸、草酸、单宁、青花素和类黄酮等物质会溶出在水中，会产生涩味、口感较差，将其倒掉可以改善口感。

而且这些物质属于抗营养成分，不利于人体对钙、铁、锌等元素的吸收等。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，其营养成分非常丰富。多吃大豆以及豆制品，有利于人体的生长发育和健康。

七、煮豆子的方法？

先煮或泡再冷藏：有待实验绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。 先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间. 煮开后多加几次凉水：靠谱煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！1、豆子先泡水一晚。

2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。

3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...先拿温水瓶发：靠谱煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。

这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。

其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。另类：勺子？放两个瓷勺豆子很容易被打溶. 煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。有好办法能煮烂豆子。一、首先选豆子，要选当年的新豆；

二、择豆 去除杂豆 沙石；

三、洗净；

四、入锅，让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖五、上炉灶，小火煮沸5分钟，关火，不打开盖放凉，再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。 凉水下豆？貌似只对绿豆有效，我从来都凉水下豆的呀最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。

这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。

凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好 多泡泡：我的老陈豆、泡了也没用对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。

最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

八、电高压锅煮豆子水比例？

豆子和水按1:4混合

方法：

1、豆子最好先用温水泡一两个小时。

2、将豆子和水按1:4混合，然后倒入电压力锅中。

3、开关拎到煲汤挡，大约20分钟，红豆就煮好了。步骤 1

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红豆泡水三小时以上，洗净,将水分滤掉。

步骤 2

红豆倒入电压力锅,加入600克水和100克老冰糖。

步骤 3

启动豆/蹄筋程序后，将其过滤。

步骤 4

装入密封盒，根据个人喜好的甜度加适量细砂糖（个人感觉五十克甜度正好，我喜甜的加了七十克）,慢慢颠几下盒子使细砂糖分布均匀。

步骤 5

红豆的余热会把砂糖融化，然后把密封盒子封好糖渍过夜就可以了。一定要及时密封哈，否则容易风干变硬。短时间内用的话第二天早上放入冷藏，做多了可以分份冷冻保存，要用的时候提前晚上拿到冷藏解冻或者当天室温解冻即可。

九、豆子煮多久？

黄豆煮前用水泡2~3小时，水开后煮10分钟即可。没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。没有泡过的黄豆比较干，不容易煮烂，所以耗费的时间要长一些。泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右。

十、蒸豆子馍怎么煮豆子？

先把豆子用温水泡几个小时，然后捞出控出水分，加白糖，煮好的地瓜，在锅中小火慢煮五十分钟即可