一、大叶木耳菜营养价值？
它含有铁、维生素、蛋白质等营养成分。
大叶木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
二、大叶木耳菜做法？
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
清炒木耳菜:
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用;
2、 蒜切成末;
3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒;
4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
三、大叶木耳菜怎么培育苗
大叶木耳菜怎么培育苗
介绍
大叶木耳菜是一种常见的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值使其深受人们喜爱。想要在家中种植大叶木耳菜，首先需要培育苗。本文将为您介绍大叶木耳菜怎么培育苗的方法以及一些注意事项。
种子选购
选择优质的种子是培育健康苗的第一步。在选择种子时，应选择形状完整、颜色饱满、无病虫害的种子。可以到专业的农贸市场或者种子店购买可靠的种子，或者向有经验的栽培者咨询建议。
播种
大叶木耳菜是比较适合室内播种的蔬菜，在室内播种可以更好地控制温度和湿度，有利于苗期生长。播种时，可以选择种子盘或者使用适合种植大叶木耳菜的种植箱。先将种子盘或种植箱填充好适量的培养土，然后将种子均匀地撒在上面，轻轻压实，最后覆盖一层薄土。
注意要保持适宜的湿度，可以在播种后盖上保鲜膜，每天适量喷水，保持湿润的环境。同时，需要注意不要过度浇水，以免造成苗期秧苗烂根。一般来说，播种后7-10天就会出苗。
光照和温度
大叶木耳菜对光照的要求较高，生长期要保证有充足的光照。在苗期，可以将种子盘或者种植箱放置在有光照的窗台上，或者使用人工补光灯照射。同时，要注意避免过度曝光，以免苗期受伤。
温度对大叶木耳菜的生长也有一定影响。一般来说，大叶木耳菜适宜的生长温度为20-25摄氏度。在低温环境下，大叶木耳菜的生长速度较慢，苗期容易长得过高而细弱。因此，在低温季节种植时，可以增加地温，或者使用加热器等设备提供适宜的温度。
灌溉和施肥
在苗期，要保持适宜的湿润度。对于大叶木耳菜的培育苗来说，土壤过湿或过干都会对苗期生长产生不良影响。因此，需要定期检查土壤的湿度，根据需要适时浇水，保持土壤湿润但不积水。
喷洒适量的叶面肥或者土壤肥料有助于苗期生长。可以选择一些富含氮、磷、钾等营养元素的肥料，在苗期初始阶段每隔一段时间进行一次施肥。
注意事项
在培育大叶木耳菜苗的过程中，有几个需要注意的事项：
- 避免过度浇水。过度浇水容易造成苗期秧苗烂根，影响苗期生长。
- 注意防虫害。大叶木耳菜容易受到蚜虫、白粉菌等害虫的侵袭，要定期检查并采取相应的防治措施。
- 定期除草。保持环境的清洁整洁，定期除去杂草，避免对苗期生长造成竞争和阻碍。
- 注意风向和通风。避免苗期受到过度风力的吹袭，可以通过适当调整种植箱或使用屏风等方式进行保护。
总结
通过正确的方法培育大叶木耳菜苗，可以为后期的生长打下良好的基础。种子选购、播种、光照和温度控制、灌溉和施肥都是培育苗的重要环节。注意事项也要牢记，以避免造成不必要的损失。希望本文对您培育大叶木耳菜苗有所帮助！
四、大叶木耳菜种植管理？
1. 选择土壤 种植木耳菜首先需要挑选合适的土壤进行种植,木耳菜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,所以最好选择使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土进行种植。
2. 催芽处理 播种木耳菜前,可以对种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子,然后将种子放在光照充足的环境中晾晒一天,再将其浸泡在无污染的纯净水中,等待种子表皮涨破后,就可以捞出沥干等待播种。
3. 播种方法 种子沥干后,可以直接将种子均匀地播撒在事先准备好的土壤中,然后向种子表面覆盖2厘米左右的细土即可。在播种后为了让种子尽快的发芽,可以向土壤中浇灌营养丰富的河水或者湖水,浸湿全部的土壤。
五、大叶木耳菜怎么吃？
食材原料：耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。
做法步骤：
首先将耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可开吃了
六、凉拌大叶木耳菜做法？
步骤1
食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。
步骤2
木耳菜洗净沥干。
步骤3
锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。
步骤4
姜切末。
步骤5
大蒜切蒜末。
步骤6
红辣椒切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。
步骤9
拌匀装盘即可。
七、大叶木耳菜种植方法？
1.播种方式木耳菜春夏秋三季均可播种。大田种植以条播为宜，庭院以穴播较好。其播种方式有两种：一为催芽播种，即将种子用温水浸泡3天，捞出用清水淘净，盛于容器里盖上湿毛巾，在保湿透气的条件下捂种3天～4天，在一部分种子露白时，用干草木灰轻拌，使种子散开，进行播种；二是直播，即经催芽的7天～10天齐苗，干种直播要10天～15天齐苗。条播行距15厘米～18厘米，沟深3厘米～4厘米，畦宽1.2米～1.4米，盖土厚1.5厘米。播后浇水，保持土壤湿润出苗。条播亩用种2.3千克～3千克，间苗移栽的亩用种1.5千克～2千克。2.施肥管理底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。采收2次～3次后即追肥一次，以此类推。3.防治病虫一般木耳菜不需用农药防治，在特殊年份有斜纹夜蛾为害。如出现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1龄～2龄时喷一次，否则不需用药防治。还有一种是常见的褐色圆斑病，此病也不需药剂防治，主要是保证充裕肥水供应，植株生长旺盛，并远离留种地即可避免发生。另外在大田还可见少数植株发生苗腐病、茎基腐病，拔除病株即可防治。在坡地高地连作木耳菜也可能发生根结线虫病，实行换茬轮作可减少或避免发病。4.适时采收木耳菜主要是取食嫩茎。采收时摘取带叶嫩茎上市。在苗高18厘米～20厘米时匀苗，同时摘留座株嫩茎叶一并上市；以后座株腋芽长到15厘米～18厘米再采收，以此反复多次采收，一直到10月份。一般亩产可达3500千克～4000千克。种子在11月由绿变黑即成熟。
八、大叶木耳菜的做法？
1.
清炒木耳菜
用料：大叶木耳菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将大叶木耳菜用水冲洗干净，沥净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入大叶木耳菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至大叶木耳菜变软后，加入10克花椒油即可出锅。
2.
木耳菜粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，大叶木耳菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
大叶木耳菜200克洗干净。
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入大叶木耳菜翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
木耳菜煎饼
用料：大叶木耳菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克
做法：
大叶木耳菜切碎。
鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入大叶木耳菜。
加入盐，胡椒粉，生抽调味。
中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
表面挤20克番茄酱。
九、大叶木耳菜怎么晒干？
回答阳光晾晒大叶木耳菜。
一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。
十、大叶木耳菜怎样繁殖？
大叶木耳菜是一种很容易成活的植物，给点土壤就能活。在购买木耳菜之后，除了使用叶子和嫰梢，剩下的茎干就可以作为扦插使用，将木耳菜的茎条剪切成5~10厘米左右的插穗，下端剪齐，将叶片全部剪掉，只保留上段芽点即可进行扦插，使用河沙、园土或者自制的基质都可以，将插穗插入基质三分之一之后，压实浇水，放置于散光处进行养护，大约十几天就能够生根成活。
温度适宜时，一年四季都可以进行扦插繁殖，但以春秋两季进行最佳，成活率最高，木耳菜生长极为迅速。
