一、翘壳是什么鱼？
翘嘴鲌。这种鱼多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。
二、什么是翘壳鱼？
翘壳鱼学名白鱼。白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。
腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。
它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。
雌性3龄，雄性2龄成熟，6～7月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。扩展资料生态环境1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，主要以鱼类为食。
2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。资源分布1.为广布性鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。
2.全国各大江河均有分布。
三、翘壳鱼做法？
1.
准备食材：翘壳鱼500克，辣椒5粒，子姜100克，郫县豆瓣1勺，蒜3瓣，葱2根，豆油1勺
首先将翘壳鱼处理好洗净
2.
先锅中炸一下去腥味
3.
炸到两面金黄色即可
4.
然后把姜蒜辣椒等备好
5.
捞出鱼，洗净切好姜蒜辣椒等
6.
油锅中先炒香姜蒜
7.
再加入辣椒郫县豆瓣炒香
8.
加适量豆油
9.
加一碗水烧开，放入翘壳鱼烧入味
10.
最后在放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可
11.
装盘撒葱花
四、红嘴翘壳鱼是什么鱼？
是一种热带淡水鱼类，学名为Hemibagrus wyckioides，属于鲶形目鲇科。
它主要产生于亚洲地区，包括中国、越南、泰国、印度尼西亚和菲律宾等国家和地区的淡水河流中。
红嘴翘壳鱼体型较大，通常可长到60厘米以上。它们的身体呈流线型，背部略呈凸起，头部大而扁平。成年的红嘴翘壳鱼体表覆盖着一层黄褐色的细小鳞片，并且有着红色的嘴唇和白色的喉部。在食物供应充足的情况下，红嘴翘壳鱼生长迅速，每年可以增长20厘米左右。
五、翘壳鱼拿什么钓？
小湖虾。
翘壳鱼拿小湖虾钓。
翘壳鱼简介
翘嘴鲌（学名：Culter alburnus）是鲤科、鮊属鱼类。体长150～431毫米。体长形，侧扁，背缘较平直，腹部在腹鳍基至肛门具腹棱，尾柄较长。
六、翘壳鱼广东叫什么？
广东叫笋壳鱼。食用方法一般清蒸
七、翘壳鱼是啥鱼？
翘壳鱼学名白鱼。白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。
腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。
八、翘壳鱼和翘嘴鱼的区别？
1、大小不同：
翘嘴鱼体型较大，体长最大可达1米多；翘壳鱼体型较小，一般体长在15-20厘米左右。
2、嘴巴不同：
翘嘴鱼嘴巴是向上翘的，翘起的幅度几乎与身体垂直；翘壳鱼嘴巴较平，与普通鱼类一样。
3、食性不同：
翘嘴鱼为肉食性鱼类，翘壳为杂食性鱼类。
九、翘嘴鱼营养价值？
翘嘴鱼的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪及钙、铁等矿物质。
翘嘴鱼也称为翘嘴鲌鱼，属于中上层大型淡水鱼，具有较高的营养价值。每100克翘嘴鱼可食用部分约含热量116千卡、蛋白质18.6克、脂肪4.6克、核黄素0.07毫克、烟酸1.3毫克、钙37毫克、磷166毫克、铁1.1毫克。因此适量摄入，可补充机体所需的热量、蛋白质及多种维生素和矿物质元素，对维持机体良好的免疫力有益。
十、翘壳鱼怎么杀？
翘嘴鱼鱼刺也是比较多得，只是他是软刺，方法和去其他鱼刺其实差不多的，首先是要处理鱼身。将鱼身上的鱼鳞用小刀都刮干净。刮掉之后用水冲洗一下鱼的身体。之后将鱼身切开取出内脏将于身内部清洗干净。最后顺着鱼刺将鱼肉切下来。鱼刺也就都清理赶紧了
翘嘴鱼用来清蒸很好吃，原汁原味，清淡，是很广式的做法。翘嘴鱼的鱼刺比较多，处理起来有点麻烦，但是肉质鲜嫩，如果给小孩吃的话要十分注意。翘嘴鱼怎么去刺是有一定办法的，首先把翘嘴鱼剖腹切开，让鱼肉和大骨头分离，再用小镊子把细骨剔掉，煮熟了之后还可以用筷子清压鱼肉，把明显的骨头给去掉。
