一、营养与饲料研究内容？

是一本专业期刊。主要内容是养殖饲料研究，经验交流，行业政策，及其它。

二、玉米霉菌的食用方法及其营养价值

玉米霉菌是一种常见的真菌，常生长在玉米上。除了影响玉米的质量和口感外，玉米霉菌还被广泛运用于食品加工与医药领域。

1. 玉米霉菌的食用方式

玉米霉菌可以食用的部分主要是菌丝和孢子。这些部分可以制成粉末添加到食物中，也可以用来发酵制作食品。

2. 玉米霉菌的营养价值

玉米霉菌富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪和多种维生素。特别是它含有丰富的维生素B族和维生素D，这对于人体的健康非常重要。

3. 玉米霉菌的食用好处

• 促进消化：玉米霉菌中的酵素有助于分解食物，促进消化。
• 提高免疫力：玉米霉菌可以增强身体的免疫力，预防感染。
• 降低胆固醇：研究表明，玉米霉菌中的某些成分可以降低血液中的胆固醇水平。
• 抗菌作用：玉米霉菌中的某些成分具有抗菌作用，可以抑制细菌和真菌的生长。
• 抗氧化作用：玉米霉菌富含抗氧化物质，可以帮助抵御自由基的损害。

4. 注意事项

尽管玉米霉菌有一些好处，但也需要注意以下几点：

• 选择新鲜的玉米霉菌，避免有异味或变质的产品。
• 过量食用可能引起过敏反应，患有真菌过敏或免疫系统异常的人应慎食。
• 如果食用玉米霉菌后出现不适反应，应立即停止食用并就医。

总结一下，玉米霉菌在食用方面具有一定的好处，但也需要谨慎食用，并避免过量。选择新鲜的玉米霉菌，你可以将其添加到你的食物中或使用它发酵制作食品。根据个人的身体状况，如果食用后出现不适反应，应及时就医。希望这篇文章能对你有所帮助，谢谢阅读！

三、什么饲料容易为霉菌提供丰富的营养源，容易霉变？

花生粕和玉米等是最容易发霉的饲料原料，使用时应特别注意是否发霉

饲料霉变是由霉菌生长繁殖引起的饲料发霉变质过程。饲料含水量超过13.5%～14.0%、空气湿度达到80%～100%、环境温度为23～32℃时，霉菌生长速度最快，饲料非常容易发霉。防止饲料霉变的主要措施为：

（1）降低饲料中的水分含量，水分含量应不超过13.5%。

（2）袋装饲料要有塑料内衬，以断绝好氧性霉菌的空气来源。

（3）饲料加工车间及仓库保持清洁、干燥，减少霉菌污染。

（4）防霉剂能有效地降低饲料pH，抑制霉菌生长繁殖，延长饲料贮存期。目前市场上的防霉剂产品主要有山梨酸及其盐类，苯甲酸及其盐类，丙酸及其盐类和双乙酸钠等。

四、腐霉菌和疫霉菌区别？

疫霉属与腐霉属的主要区别是它的游动孢子不在孢囊内形成，而是在孢子囊内分化形成。此属约50种，中国有25种。许多种是经济植物的重要病原菌，如引起马铃薯晚疫病的致病疫霉遍及全球马铃薯栽培区，它不仅使马铃薯的产量降低，而且孕妇吃了病薯以后，可能造成胎儿脊椎发育不全；中国疫霉在中国引起黄瓜疫霉病。

五、营养学的研究内容包括？

营养学研究的主要内容有：

(1)食物化学：主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品 在加工与烹调过程中的物质变化。

(2)基础营养学：主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨 营养与特殊生理功能（如免疫功能）和智力发育的关系，作为临床营养学的理论 依据。

(3)实用营养学：研究各种生理状态下（如孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年 人)及不同劳动隋况下的营养需要与合理膳食，阐明营养因素与退行性疾病发生的 关系，研究各种营养缺乏病的发病机制与预防措施。

(4)医院饮食学：研究各种疾病的饮食支持及特殊营养供给手段，以促进病人机体的康复;探讨医院各种膳食管理制度，为住院病人提供相应的治疗、保健饮食。

(5)公共营养学：进行区域性或全国性营养调查，了解人民的膳食结构与营养状况；进行营养监测，提出改善措施；研究各种营养政策与立法，使营养工作纳入国民经济发展规划。

营养学的层次有五层。

一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。

二是营养元素层次，即西方营养学。把营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。

三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行详细描述。更深入的微小领域。

四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。

五是基因结构层次。通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。

六、墙上霉菌？

1当墙体已出现霉斑时，可先用旧牙刷把霉渍刷掉，再用软布蘸酒精轻轻摩擦，使墙壁干燥,　阻止霉菌滋生。

2可以使用漂白粉和水，以一定比例掺起来倒进喷瓶，喷在发霉的墙纸上，可立刻解决墙体发霉问题。用抹布擦拭墙面，再以清水洗净，墙面干燥后刷上防霉漆，则能长时间防潮。

3在霉菌不太严重的情况下，使用80%的酒精洗刷墙壁就可以。清洗时要注意通风，应戴防护手套、口罩和眼镜。为了避免再次发霉应当注意使墙体彻底干燥，消除霉菌的成因以及正确取暖和通风。在天气潮湿期间，尽量少开窗。

七、木霉菌和青霉菌的区别？

木霉菌属真菌门，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，木霉属，广泛存在于不同环境条件下的土壤中。

而青霉属真菌的一种（真核细胞）。属于子囊菌亚门，不整囊菌纲，散囊菌目，散囊菌科，青霉属。间有性生殖阶段。菌丝为多细胞分枝。无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。常见于腐烂的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。

两者为不同概念的微生物，形态特征不一样，生存环境也不一样。

八、动物营养研究生就业前景？

动物营养学研究生就业前景是非常好的，随着我们经济发展迅速，人们生活水平日益提高，人们对肉食的需求越来越多，为养殖业创造了巨大的市场，养殖业的发展就需要大量动物营养学专门研究人才，动物饲料加工企业就需要大量动物营养学专门人才研究饲料配方，并且为这方面的专业人才提供了很好的薪水和岗位，因此说动物营养学研究生就业前景非常好。

九、毛霉菌和曲霉菌的鉴别？

毛霉与曲霉菌的主要鉴别要点如下：

①毛霉菌菌丝不分隔，菌丝分支呈直角，而曲霉菌菌丝分隔，菌 丝分支呈45度角;

②毛霉菌无顶囊抱子，而曲霉有顶囊孢子；③毛霉菌中不同菌属有特殊 的结构，如根霉属有明显的假根，梨头霉属有大型梨状的分生孢子囊等特殊的结构有助于与曲霉菌区别。

十、绿霉菌与黄霉菌的区别？

1、结构不同。

曲霉最上层小梗瓶状，顶端着生成串的球形分生孢子。以上几部分结构合称为"孢子穗"。孢子呈绿、黄、橙、褐、黑等颜色。这些都是菌种鉴定的依据。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。

青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔，分生孢子梗亦有横隔，光滑或粗糙。基部无足细胞，顶端不形成膨大的顶囊，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。

2、用途不同。

曲霉是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。2000多年前，我国就用它于制酱，它也是酿酒、制醋粬的主要菌种。现代工业利用粬霉生产各种酶制剂(淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等)，农业上用作糖化饲料菌种。青霉的少数种类能引起人和动物的疾病；许多种青霉能造成柑桔，苹果，梨等水果的腐烂；对工业产品，食品，衣物也造成危害；在生物实验室中，它也是一种常见的污染菌，加强通风，降低温度，减少空气相对湿度，可以大大减轻青霉的危害。

3、分布不同。

曲霉广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。生长在花生和大米上的粬霉，有的能产生对人体有害的真菌毒素，如黄粬霉毒素B1能导致癌症，有的则引起水果、蔬菜、粮食霉腐。