一、怎么煲白粥？
浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。
这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
二、白粥的营养怎样？
白米粥有营养价值。白米粥中主要含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养元素，以及钙、磷、钾、镁等矿物元素。
但部分人群在熬粥过程中，可能会添加部分碱或经高温煲煮，均可能造成米粒中的营养素有一定损失。
三、白粥有什么营养？
补充水分、调理肠胃、减肥
白粥是指大米粥，是具有营养价值的，白粥中含有的淀粉、蛋白质以及B族维生素更容易被人体消化吸收，对身体有滋补的作用，不仅可以补充水分，还可以温养胃肠，在控制体重方面具有积极作用，
四、白粥真的没营养吗？
白粥是指大米粥，是具有营养价值的，白粥中含有的淀粉、蛋白质以及B族维生素更容易被人体消化吸收，对身体有滋补的作用，不仅可以补充水分，还可以温养胃肠，在控制体重方面具有积极作用。
五、煲白粥可以放面粉吗？
放面粉可以增加粥的粘稠度。做法：放小半碗的面粉到碗里，然后加适量的水，搅拌成稀糊状，等水煮开后，面糊边倒入事先煮好的粥里边用筷子搅拌，之后盖上锅盖，等里面的粥煮开后，大概2、3分钟，散发出浓郁的香味。此粥就OK了。
六、豆浆和白粥谁更营养？
豆浆更有营养。
如果只是白粥，里面有的主要是淀粉，碳水化合物等，跟豆浆对比显然豆浆含的营养成分更多。
但是白粥加点心营养很高
七、白粥上面那层白有营养吗？
有营养，将小米粥煲好后，盛到碗里放上一会儿，表面就会有一层看起来黏黏的“皮”，煮豆浆、热牛奶、煲鱼汤的时候也会有。有些人觉得这层“皮”有碍汤粥品相，常常撇除后再装盛上桌。其实，这层薄薄的皮富含多种营养，舍弃它真是太可惜。
八、白粥和配方奶哪个营养更高？
配方奶营养价值高，这是因为：
白粥主要由大米和水制成，含有碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪。它是一种易于消化的食物，可为身体提供能量，并且富含B族维生素和矿物质，如锌、铁和镁。白粥对于消化不良、胃肠道不适的人群来说是一种较好的选择。
配方奶是一种经过调配的奶粉，其成分通常包括乳粉、脂肪、糖和多种维生素、矿物质等。配方奶可以提供蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种营养物质，如钙、维生素D等。它是一种适合婴儿和幼儿食用的替代母乳的选择。
总体而言，配方奶相对于白粥来说，营养更全面且更接近母乳的成分。但对于不同年龄段的人群来说，选择合适的食物还需根据个人的需求和健康状况来决定。
九、如何做营养健康的大米白粥？
制作营养健康的大米白粥需要以下材料和步骤：
材料：
- 大米：100克
- 水：800毫升
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将大米淘洗干净，将水倒入锅中，加入适量的盐和一小勺食用油搅拌均匀。
- 将锅放在炉灶上，将大米放入锅中，用中火煮沸。
- 煮沸后，将火调小，将锅盖盖上，让大米缓慢地煮熟，时间约为30-40分钟。
- 煮好的大米粥，可以根据个人口味再加些盐和食用油，调味即可。
- 可以根据自己的喜好添加一些营养食材，如蔬菜、肉类等，增加营养价值。
提示：
- 在煮大米粥的时候，要不停地搅拌，避免粘锅和糊底。
- 在煮粥的过程中，可以根据自己的口感，适当加减水的量。
- 粥煮好后，可以加一些葱花、香菜等作为 garnish，提升口感和视觉效果。
十、三岁宝宝白粥配什么营养？
1.牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加进3调羹奶粉，搅拌均匀即可。
2.蛋黄粥
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加进粥中混杂均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。
3.青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。
做法：米洗净，用水泡1～2小时，放进锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放进开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，进锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加进煮好的粥中。
4.腊八粥
原料：花生、黄豆、红豆、糯米、红枣、莲子、桂圆肉各10克，薏米仁50克，糖适量，水10杯。
做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加进糯米和红枣，持续煮25分钟。最后加进桂圆肉，煮20分钟。加糖煮开即可。
