一、糯米腊肠饭的做法

糯米腊肠饭是一道非常受欢迎的传统华人美食，其口感软糯、香气扑鼻，让人回味无穷。它是将香糯的糯米和香浓的腊肠一同煮熟，再细心搭配其他配料，制作成一道美味可口的主食。今天，我将与大家分享糯米腊肠饭的制作方法，让您也能在家中轻松享受这道美食。

材料：

• 糯米 500克
• 腊肠 200克
• 干贝 50克
• 鲍鱼 50克
• 香菇 50克
• 笋片 50克
• 葱段 2根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

第一步：

将糯米洗净，浸泡在清水中静置30分钟，然后沥干备用。将腊肠切成小段，干贝、鲍鱼、香菇切片，笋片切成丝状。葱姜蒜分别切剁成粒状备用。

第二步：

热锅倒入适量的油，将葱姜蒜炒香，再加入腊肠、干贝、鲍鱼、香菇、笋片翻炒均匀，使其释放出香味。

第三步：

将煮沸的清水倒入腊肠等材料中，加入适量的生抽，再加入适量的盐，调整味道。

第四步：

将糯米撒入锅中，搅拌均匀，使糯米与其他材料充分混合。再加入适量的清水，水位要稍高于糯米表面。

第五步：

盖上锅盖，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟，直到糯米完全熟透。期间可以适当搅拌一下，以免粘锅。

第六步：

等糯米煮好后，轻轻用筷子划开糯米饭的表面，使腊肠、干贝等材料露在外面，装饰效果更好。

第七步：

最后将糯米腊肠饭盛入碗中，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用了。

糯米腊肠饭以其独特的口感和丰富的香味征服了无数美食爱好者的味蕾。其制作过程虽然看似有些复杂，但只要掌握了正确的步骤和配料搭配，还是可以很轻松地制作出美味可口的糯米腊肠饭。不妨在休息的时候亲自动手，用心制作一份糯米腊肠饭，与家人朋友一同享受美食的乐趣。

糯米腊肠饭的做法给人一种美味佳肴的感觉，酥香的糯米和香浓的腊肠交融在一起，每一口都让人回味无穷。作为一道传统的华人美食，糯米腊肠饭在制作过程中有一些小窍门，掌握了这些技巧，才能制作出口感醇厚、味道鲜美的糯米腊肠饭。 制作糯米腊肠饭的第一步是准备食材。我们需要准备好糯米、腊肠、干贝、鲍鱼、香菇、笋片、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、盐和清水。这些食材都是制作糯米腊肠饭必不可少的，它们的组合会让这道美食的味道更丰富。 首先，将糯米洗净，然后浸泡在清水中静置30分钟，让糯米变得更加饱满。随后，将腊肠切成小段，干贝、鲍鱼和香菇切片，笋片切成丝状。葱姜蒜则需要分别切剁成粒状备用。 接下来，我们开始炒制糯米腊肠饭。在热锅中倒入适量的油，然后将葱姜蒜炒香。接着，加入腊肠、干贝、鲍鱼、香菇和笋片，翻炒均匀，使它们散发出诱人的香味。 当腊肠等食材煸炒出香味后，就可以加入煮沸的清水了。同时，加入适量的生抽和盐，来调整整个菜品的味道。这些调料会让糯米腊肠饭更加美味可口。 将糯米撒入锅中，搅拌均匀，让糯米与其他食材充分混合在一起。然后，加入适量的清水，注意水位要稍高于糯米表面。这样煮制出的糯米腊肠饭才会更加饱满。 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火，然后继续煮20分钟，直到糯米完全熟透。这个过程中可以适当搅拌一下，以免糯米粘锅。等糯米煮好后，轻轻用筷子划开糯米饭的表面，使腊肠、干贝等食材露在外面，这样装饰效果更好。 最后，将糯米腊肠饭盛入碗中，撒上葱花作为点缀，一道美味的糯米腊肠饭就做好了！口感醇香，香气四溢。吃一口软糯的糯米，夹一块香浓的腊肠，绝对让人回味无穷。 糯米腊肠饭的制作过程虽然看似有些复杂，但只要掌握了正确的步骤和配料的搭配，就能够轻松制作出一道美味可口的糯米腊肠饭。不妨在休息的时候亲自动手，用心制作一份糯米腊肠饭，与家人朋友一同享受美食的乐趣。

二、糯米的营养？

答：糯米的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。

希望以上真诚的回答能够帮助到你。

三、长糯米有营养还是圆糯米有营养？

这二种糯米营养成分没有什么不同，因此都好，就主要用途黏性不一样。

长檽米就是籼糯，小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状，粘性强。

另有一种圆糯米，属粳糯，样子圆短，乳白色不全透明，口味甜而不腻，粘度略输于长檽米。适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。

四、糯米红枣饭的多种家庭做法及营养价值分析

五、糯米全谷饭？

是一种以糯米为主要原料，加入其他多种杂粮谷物的一道传统食品。它富含多种谷物的营养成分，口感糯软而有嚼劲，香甜可口。

在制作糯米全谷饭时，一般会选取糯米作为主要原料，并搭配其他谷物如小米、玉米、红豆、绿豆等，根据个人口味及所喜欢的谷物种类进行搭配。首先将糯米和其他谷物混合洗净，浸泡一段时间后，将水倒入锅中煮沸，然后加入混合好的谷物，搅拌均匀，再次煮沸，之后改用小火慢炖，直至谷物熟透并变得糯软。

糯米全谷饭的营养价值较高，因为它包含了多种谷物的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。这也使得它成为一种比单一谷物更为均衡和丰富的食品选择。

总的来说，糯米全谷饭是一道健康、美味且营养丰富的传统食品，适合作为主食搭配其他菜肴一起食用，提供身体所需的能量和营养。

六、糯米羊肉饭做法？

步骤

1

处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）

2

腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

3

起干净锅热油，加入洋葱炒香。

4

加入腌制好的羊肉翻炒。

5

加入胡萝卜继续炒。

6

加入土豆。

7

翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。

8

翻炒均匀即可出锅。

9

炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上糯米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。

10

煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！

七、糯米锅巴饭做法？

一，食材：糯米1斤，淀粉2勺，姜1小块，白砂糖2勺，盐适量，食用油适量。

二，糯米锅巴的做法：

1.将所有的食材都准备好，糯米提前一晚浸泡好，然后倒掉水，再用清水多清洗几遍，把糯米清洗干净备用。

2.把清洗干净的糯米水分控干，再放入一个大点的盆里，不然炸的时候容易到处崩开。然后放入2勺淀粉增加粘合度，再把姜剁成姜末放进来，再放入1勺盐，2勺白砂糖提味，用筷子把它们搅拌均匀备用。

3.起一锅，里面放入稍微多一些的食用油，油温烧至放筷子进去能够迅速起小气泡就可以了。外面店里都有卖这种锅巴勺子，先把锅巴勺子放油里面烧热，然后拿出来，在里面留少许食用油防粘。然后用小勺子舀适量的糯米平铺在勺子里面，薄薄的一层就可以了。接着让勺子慢慢接触油，让这个糯米锅巴先定型。

4.把勺子放进油里面就拿出来，炸一下提起来一下，防止油把糯米炸崩开。直到看到糯米全部定型了，然后全部浸入油锅里面炸，大概20秒后，提起来，糯米锅巴已经变得金黄了，然后调成小火继续炸，一边炸一边晃动勺子，慢慢地整块糯米锅巴就自己脱落浮起来了。再炸上几秒，糯米锅巴变得两面金黄就可以出锅了。继续慢慢地把剩下or的糯米都做完，装入盘里就可以开吃了。

八、蒸子饭营养点还是电饭保蒸的饭营养点？

有这种说法，这种电饭煲可能在加热方式和蒸煮模式上比较稳定，能减少米饭中营养含量的损失。但是目前多数的高压锅什么的相对比较稳定，基本上不存在营养流失的问题

九、饭有哪些营养？

1 饭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体必需的食物之一。2 饭中的碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，维生素和矿物质对于人体的生长、免疫和代谢等方面都有重要作用。3 饭中的营养成分因种类、品种、加工方式等因素而异，例如糙米饭相对于白米饭含有更多的膳食纤维和维生素B族，而紫米饭则富含花青素等抗氧化物质。因此，不同类型的饭都有各自的营养价值，我们应该根据自己的需要和偏好合理选择。

十、冰饭用圆糯米还是长糯米？

你好。冰饭建议用圆糯米。长糯米在煮熟之后，黏性要比圆糯米更强一些。制作成冰饭后不是那么的粒粒分明。会影响冰饭的口感。根据个人的喜好，幼儿园糯米或者长糯米都可以。长糯米一般用来做糍粑。圆糯米煮熟之后过凉水比较粒粒分明。吃起来口感要好一些。