一、线椒辣子做法？

线椒辣子是一道常见的川菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 鸡脯肉或者牛肉（切成薄片）

- 韭菜

- 小米椒或辣椒（切成细条）

- 姜蒜末

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 白糖

- 花椒

- 辣椒粉

做法：

1. 将鸡脯肉或牛肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、白糖腌制片刻。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入腌制好的鸡脯肉或牛肉快速翻炒，待肉变色后加入小米椒或辣椒继续翻炒。

4. 加入适量的盐、白糖、花椒和辣椒粉，继续翻炒均匀。

5. 最后加入韭菜炒匀即可。

这样一道美味的线椒辣子就做好了，可以搭配米饭或面食食用。

二、线辣子经典吃法？

1、食材：线椒2斤，蒜头3个，姜100克，花生油300克，大葱半根，八角3个，花椒10克，桂皮1块，小茴香1把，香叶3片，香菜2根，盐适量，干辣椒适量，陈醋100克，老抽150克，洋葱20克，糖50克。

2、选择晴朗的日子腌制线椒，线椒洗净放在有太阳的地方晒干水分，用剪刀剪或者切菜到做成一个圈一个圈的形状。

3、姜蒜洗干净，用刀一直切，切成碎末。

4、准备一个大盆，开始把切好的辣椒圈放在盆里，放入适量食用盐，盖住盖腌制一夜，第二天后把掀开盖，盆地会有很多盐水，把盐水倒出来，单独放在一旁，放入切好的姜蒜末，并搅拌均匀。

5、锅中放入少于油，油烧八成热放入大葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜、洋葱这些食材，全部炸焦后捞出扔掉。然后倒入干辣椒段，炸1分钟并倒入醋、老抽、生抽烧开，关火晾一下，完全凉以后，用油罩子捞出干辣椒放入线椒中搅拌均匀，把拌好的线椒圈放入一个密封罐里。

6、密封罐里倒入腌制线椒的辣椒汤，刚才熬制的料汁也要放入里面，密封严严实实的，放冰箱一周左右即可以食用，腌制好的也不要单独放在外面，一定要放冰箱，这样才能保存得更久。

三、干线线辣子做法？

1/3 将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，

2/3 将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！

3/3 再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…

四、庆阳线线辣子产地？

线线辣子主要产于庆阳市内的环县，华池，庆城，合水等北部地区。哪里的气候，雨水，光照，都是适宜于种植线线辣子的。这个辣子，比较细，但是比我长。吃起来辣味十足。腌制的辣子也是比较好吃的。再就是产量高，能卖出钱，老百姓都喜欢种植这种辣椒。

五、炒线线辣子的做法？

材料：

干线线辣子（也可以用陕西产的辣椒代替）

猪肉或羊肉

葱姜蒜适量

盐、生抽、老抽、料酒适量

步骤：

干线线辣子泡软

首先，需要将干线线辣子用温水或热水泡软。可以用一个干净的容器，倒入温水或热水，然后将干线线辣子放入，让其浸泡10-15分钟，直到其变软，表面变得光滑。

切配菜

将泡软的干线线辣子取出，切成小段，可以保留其长度可以根据个人口感和喜好来决定。同时，将猪肉或羊肉也切成小块，然后将葱姜蒜切末备用。

煸炒肉块

接下来，热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。这个过程中，可以加入一些料酒，生抽和老抽来增加味道。煸炒的时间不需要太长，肉块变色即可。

炒制干线线辣子

将切好的干线线辣子放入锅中，与煸炒好的肉块一起翻炒均匀。可以加入一些盐和生抽来调味，根据个人口味和喜好来决定加入的量。

煮炖

加入适量的水，水量刚好没过菜肴即可。然后可以用小火煮炖一段时间，直到干线线辣子变软，汤汁浓稠即可。这个过程中，可以加入一些八角、桂皮等调料，增加口感层次。

提鲜

最后可以加入一些鸡精或味精提鲜。翻炒均匀后，就可以出锅享用了。

注意事项：

干线线辣子要泡软后再炒制，口感更好。如果使用陕西产的辣椒代替干线线辣子，也可以直接使用辣椒炒制，不需要泡软这一步。

在煸炒肉块时可以加入一些调料，比如八角、桂皮等增加口感层次。

煮炖时要用小火煮炖至干线线辣子变软，汤汁浓稠即可根据自己的口味加入一些辣椒或者其它调料增加口感和味道。

六、怎样腌制线椒辣子？

主料：鲜辣椒1500克（辣椒青辣椒1000克、红辣椒500克）。

香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克。

配料：酱油450g、醋200克、嫩子姜100克、纯净水450克、蒜瓣50克、老冰糖粉100克、食盐20克、小米椒:30克。

制作步骤：

一、酱汁熬制方法：

锅中加入清水450克、酱油450克、醋200克，再放入香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克，大火烧开后熬制10分钟，关火，放凉，待用。

二、食材处理方法：

1.将主料青辣椒1000克、红辣椒500克，清洗干净，对半切开，晾干，待用。

2、大蒜瓣50克，切片；嫩子姜100克，切片；小米椒30克，斜刀切片，待用。

3、将冰糖100克，打成粉，待用。

4、凉干的青辣椒、红辣椒，放入盆中，再放入处理好的大蒜片、生姜片、小米辣，放入精盐20克、冰糖粉100克，翻拌均匀，腌制30分钟，待用。

三、腌制方法：

将腌制好的辣椒放入罐中，倒入冷却后的酱汁，再加入高度白酒几点，密封后，半天即可食用。

注：辣椒一般采用羊角椒。

七、线辣子怎么炒好吃？

线辣子是一道非常经典的川菜，口感鲜香辣辣的，下面是一些炒制线辣子的技巧，希望能对您有所帮助。

1. 选料上要精：线辣子的选料非常重要，选用新鲜的线辣子和瘦肉，肉质要鲜美，口感好。

2. 处理线辣子：线辣子的尾部比较硬，需要去掉，然后用清水洗净，沥干水分备用。

3. 准备配料：将洋葱、蒜、姜、干辣椒切成末备用。肉切成小块。

4. 炒制过程：热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入肉块煸炒至变色，加入干辣椒末和洋葱末继续煸炒，慢慢地加入适量的盐、酱油、料酒和糖等调味料，炒匀。

5. 加入线辣子：将线辣子加入锅中，翻炒均匀，让线辣子和肉块、调料充分融合，炒至线辣子变软烂，口感更佳，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在炒制过程中，可以根据自己的口味加入适量的花椒粉，增加口感和香气。

2. 线辣子炒制时间不要太长，以免过度烹煮影响口感。

3. 炒制线辣子的时候火候一定要掌握好，火大容易糊，火小则容易炒不熟。

4. 线辣子本身口感较硬，可以先用水煮软，再进行炒制，口感更佳。

希望这些技巧能够帮助您炒制出美味的线辣子。

八、酱炒线辣子做法？

酱炒线辣子的做法

用料调料食盐适量醋适量葱适量调和油适量元贞糖适量十三香适量

清炒线辣椒的做法

1.所需材料

2.将线辣椒切圈状，葱花切末

3.葱花爆香

4.到入线辣椒

5.炒至七成时放盐十三香糖翻炒

6.出锅前倒入适量醋 翻炒均匀即可出锅

7.炒好的辣椒夹饼或是馒头了是另一番美味

九、营养快线营养吗？

营养快线有一定的营养，但是营养是有限的。营养快线主要是由牛奶、白砂糖以及水制作而成，可以给身体补充一定的蛋白质和碳水化合物，但是主要的作用是补充水分，所以想通过营养快线补充身体所需的营养物质是不可取的。想要补充身体所需的营养物质，可以多吃营养丰富的食物，比如胡萝卜、西红柿等，都可以有效的补充人体所需的维生素，提高身体的免疫力。

十、营养快线，有营养么？

没有！

营养快线是一种饮料的名称，一点营养价值也没有，只是饮品而已。

喝有营养的还是小米粥，八宝粥，红枣莲子粥，蔬菜粥！