一、辣椒炒蛏子？
原材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。
做法：1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。
2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝
3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。
二、炒蛏子热量？
炒蛏子的热量相对较低。因为蛏子本身是低脂肪、低热量、高蛋白的食物，而在烹调过程中，通常只会加入少量油和简单调料，也没有使用高热量的烹调方法，如炸、烤等。因此，炒蛏子的热量不高，并且营养价值较为丰富。如果想要加强营养价值，可以在烹调过程中加入适量的蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，来增加维生素和纤维素的摄入。此外，要注意炒蛏子时的烹调时间，不宜过长，以免影响蛏子的口感和营养。总之，炒蛏子是一道低热量、高营养的菜品，适量食用有益于健康。
三、辣炒蛏子？
食材：蛏子400克，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100克，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，姜1块，小米椒3个，干辣椒10个。
做法
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。
2.洋葱切条。
3.姜切片。
4.蒜切粒。
5.葱切粒。
6.小米椒切粒。
7.二荆条切粒。
8.干辣椒剪成段。
9.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
10.放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
四、蛏子炒多久？
5分钟左右
蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
五、蛏子营养价值？
1、健脑：蛏子内锌、磷等微量元素的含量比较高，可以促进脑细胞的生长，脑细胞活力，加强记忆，滋补大脑，提高脑的功能。
2、美容养颜：蛏子中含有胶原蛋白，可以促进新陈代谢，加快皮肤细胞组织的再生，恢复肌肤弹性，减少皱纹，美容养颜。
六、淡水蛏子营养价值？
淡水蛏子是一种生长于江河湖泊水域的软体动物，营养价值较高，具有以下几个方面的营养价值：
1.富含蛋白质：每100克淡水蛏子含有约17.5克的蛋白质，是一种较为优质的蛋白质来源，适合于肌肉发育和提高免疫力。
2.含有多种矿物质和微量元素：淡水蛏子富含钙、铁、锌、铜、锰、磷等多种矿物质和微量元素，有助于维持正常的新陈代谢和身体机能。
3.低脂肪低热量：淡水蛏子是一种低脂肪、低热量的食物，适合于体重管理和减肥。
不过需要注意的是，生长在自然环境下的淡水蛏子有可能受到水污染等外界因素的影响而带来健康风险，因此在食用前应加以检查和清洗。此外，过度食用某种食物可能会对健康造成不良影响，建议适度食用淡水蛏子，并搭配其他食物，营养均衡地供给身体所需。
七、蛏子的营养价值？
1、健脑：蛏子内锌、磷等微量元素的含量比较高，可以促进脑细胞的生长，脑细胞活力，加强记忆，滋补大脑，提高脑的功能。
2、美容养颜：蛏子中含有胶原蛋白，可以促进新陈代谢，加快皮肤细胞组织的再生，恢复肌肤弹性，减少皱纹，美容养颜。
八、蒜苗炒蛏子做法？
食材用料
蛏子60克 鸡蛋2个
蒜苗30克 大葱8克
鲜姜5克 花生油若干
生抽3克 料酒2克
盐，味精各适量
方法步骤
1，蛏子60克。化开，（我用的是冻的）洗净，淋干水。用淀粉浆制，锅里放油，加热，把浆好的蛏子滑出来，待用。
2，鸡蛋2个。打开，调碎。锅里放油，加热，鸡蛋滑出待用。
3，蒜苗30克。洗净，切成段待用。（蒜苗是自己培育的，卫生，纯绿色食品。）
4，大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。
5，鲜姜5克。洗净，切碎待用。
6，锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入蒜苗翻炒，随即同时放蛏子和鸡蛋，加生抽，料酒翻炒，适当淋水。加盐，味精，调口调味出锅。
7，蛏子，鸡蛋炒蒜苗操作完毕。
九、炒蛏子不出水？
炒蛏子时要用大火爆炒蛏子才不会出水，下面是具体做法：
准备材料：蛏子 400克，韭菜 300克，油 适量，盐 适量，料酒 1勺，鸡精 适量，姜 2片
1、将买来的蛏子洗干净，放在盘中备用。
2、锅中加入清水，放姜片、料酒放入蛏子焯水，蛏子开口立刻捞出。
3、捞出蛏子后，把蛏肉剥出来，蛏子壳扔掉。
4、将蛏子肉上面的沙筋剔除，所有的蛏子都这样操作。
5、将买来的韭菜洗净，放在砧板上切段备用。
6、热锅冷油大火煸炒蛏肉，加1勺料酒。
7、加入韭菜煸炒，过1分钟左右加盐和鸡精。
8、炒到熟之后出锅装盘就可以开始食用了。
十、辣炒蛏子做法？
1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。
2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝
3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5．出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。
